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Alan Fu

Alan Fu

@alanfu14
Irvine, 加利福尼亚州, 美国
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喜歡大口吃肉,喜歡研究肉類料理!Cooking well doesn’t mean cooking FANCY! A recipe has no soul, YOU as a cook, must bring soul to the recipe!

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    洋蔥湯

    洋蔥2個 • 植物油 • 奶油 • 冰糖 • 鹽 • 米酒30ml • 低筋麵粉1茶匙 • 海鮮高湯 • 水 • 法國麵包切小塊 • 起士絲 • 火鍋肉片
    • 1小時30分鐘
    • 2人份
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    日式炸雞塊

    去骨雞腿肉 • 醬油30ml • 米酒20ml • 味晽10ml • 檸檬汁10ml • 糖5g • 薑末10g • 蒜末10g • 地瓜粉(細)50g • 地瓜粉(粗)50g • 麵包粉適量 • 適量就是夠裹完全部雞塊就好
    • 1小時30分鐘
    • 兩大兩小
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    豪華海鮮茶碗蒸

    個雞蛋 • 毫升海鮮高湯 • 毫升鮮奶 • 茶匙鹽 • 隻鮮蝦 • 個蛤蜊 • 個干貝 • 條蟹肉棒 • 大匙甜玉米粒 • 片魚板
    • 30分鐘
    • 2人份
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    蒜蓉粉絲蝦

    明蝦 • 冬粉 • 蔥 • 醬油 • 蒜頭 • 米酒 • 蠔油 • 細砂糖
    • 1小時
    • 2人份
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    氣炸鍋台式炸豬排

    豬里肌 • 蒜頭 • 薑 • 顆雞蛋 • 醬油 • ML米酒 • 胡椒粉 • 五香粉 • 克砂糖 • 少許鹽 • 水 • 地瓜粉
    • 30分鐘
    • 3份
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    微焦糖蘆筍培根卷

    培根 • 蘆筍 • 紅糖 • 鹽
    • 20分鐘
    • 4人份
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    簡易雞蛋糕 (日式鬆餅粉)

    日式鬆餅粉 • 雞蛋 • 鮮奶 • 楓糖漿 • 煉乳
    • 30分鐘
    • 8-12個
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    白蘿蔔燉牛肉 Braised beef with radish

    根白蘿蔔 • 克和牛肩胛肉 • 片薑片 • 杯白胡椒粒 • 粒八角 • 大匙醬油 • 杯米酒 • 茶匙糖
    • 2.5小時
    • 4人份
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    紅酒燉牛腩(排)

    牛腩 • 支紅蘿蔔 • 支茄子 • 個馬鈴薯 • 黃洋蔥 • 支蔥 • 個蕃茄 • 罐牛高湯 • 罐蕃茄糊 • 杯紅酒 • 少許薑片(可不用) • 片香葉(可不用) •
    • 一鍋份
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    家常滷肉鍋

    豬五花 • 香菇 • 蛋 • 滷包 • 薑 • 蒜頭 • 蔥 • 白蘿蔔 • 紅蘿蔔 • 蘋果 • 馬鈴薯 • 醬油 •
    • 2小時
    • 4人三天份
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    肋眼和牛排-五分熟

    肋眼和牛排 • 蒜頭 • 百里香 • 鹽 • Butter • 黑胡椒 • 彩色甜椒
    • 15分鐘
    • 1份
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    台美混搭式烤肋排

    豬肋排 • 洋蔥 • 蔥 • 薑 • 蒜頭 • 醃料 • 紅糖 • 大匙海鹽 • 黑胡椒 • 台式萬用胡椒鹽 • 五香粉 • 洋蔥酥 •
    • 準備時間30分鐘/放置12-24小時/烤3小時10分鐘
    • 4-5人份
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    焦糖培根雞肉卷

    雞胸肉(厚度不要太厚) • 培根 • 起士(可以不用) • 因為小弟是起士控,能放起士的料理,一定會放 • 醃料: • 紅糖 • 海鹽 • 黑胡椒 • 蒜頭 • 甜椒 • 四季豆
    • 40分鐘
    • 4人份
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    烤培根花椰菜卷

    花椰菜 • 培根 • 鹽 • 起士絲/片 • 烤肉醬 (依喜好添加)
    • 30分鐘
    • 2串
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    焦糖鮭魚排 - 簡易烤箱料理

    鮭魚排(300克) • 醃料 • 米酒 • 醬油 • 鹽 • 黑胡椒 • 紅糖 • 調味都是以小朋友口味為主,比較清淡!口味較重者,可酌量增加!
    • 1小時(等的時間比較多)
    • 一份
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    白米油飯

    白米 • 里肌肉 • 香菇 • 蝦米 • 醃料 • 醬油 • 米酒 • 調味料 • 胡椒粉 • 五香粉 • 糖 • 鹽
    • 45分鐘
    • 6人份
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    家常肉燥-簡易版

    豬絞肉 • 香菇 • 蝦米 • 雞蛋 • 油蔥酥 • 紅糖 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 醬油 • 料理米酒 • 八角(依喜好添加) • 香葉(依喜好添加)
    • 1小時
    • 一鍋
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    五分鐘早餐-海底雞玉米歐姆蛋

    雞蛋 • 海底雞罐頭 • 甜玉米 • Butter • 起士
    • 5分鐘
    • 1-2人份

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