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Alachoey

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Surabaya
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    Cilok aci empuk

    tepung terigu • tepung sagu merk pak tani • bawang putih • Garam, penyedap • Saos kacang • Air
    • 1 jam
    • banyak
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    Tahu campur lamongan

    sandung lamur sapi • bwg putih • bwg merah • bumbu marinasi ayam merk DESAKU (sdh mengandung jinten, ketumbar, kunyit) • Lontong • Mie kuning • Tahu goreng • Perkedel singkong ((singkong diparut+ 3 sdm tapioka,ketumbar, penyedap) lalu goreng) • Petis udang yang enak • Kerupuk gado2 • Gula, garam, lada, penyedap
    • 1 jam
    • 6 porsi
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    Daging Sapi Lada Hitam

    daging sapi • cabe merah besar • Bawang pre • bawang bombay (iris memanjang) • bawang putih • Soy sauce, saus tiram, kecap manis, gula, garam • Lada hitam (sya pake saos lada hitam kikkoman)
    • 30 menit
    • 2 porsi
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    Lontong Balap Surabaya

    kacang tolo • tepung terigu dan kelapa parut • tepung maizena /kanji • Bumbu halus:3 bawang putih,4 bawang merah,ketumbar,kencur, laos,daun jeruk • Lontong • Tahu goreng • Kecambah /tauge • Daun pre, seledri, bawang putih goreng • bawang putih, 3 bawang merah • Garam gula lada • Kecap • bawang merah, bawang putih, lombok, petis (dimasak dulu)
    • 45 menit
    • 3 porsi
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    Pohong Keju kriuk luar dalam

    ketela pohon • bawang putih • Garam • Ketumbar bubuk • Air
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      Saos telur asin / salted egg

      kuning telur asin • bawang bombay (cincang) • bawang putih (cincang) • susu cair (bisa d ganti 3 sdm susu kental manis) • Garam, dan lada
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        Mendol singkong

        singkong (diparut) • tempe busuk (bisa ditambah, sesuai selera) • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kencur • daun jeruk • cabe rawit • Bahan tambahan : • garam • lada putih • kelapa parut
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          Ayam Bakar Bumbu Merah

          dada ayam (bisa bagian lain) • Bumbu halus • bawang putih • bawang merah • jahe • cabe merah • cabe rawit (opsional) • Bahan tambahan • serai besar (geprek) • lengkuas • daun jeruk • daun salam •
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            Iga bakar bumbu sederhana

            iga sapi (potong ukuran sedang) • bawang bombay (potong kecil2) • bawang putih • jahe (geprek/haluskan) • daun salam • air kaldu rebusan daging • garam • gula putih • Lada • Saos tiram : kecap manis (1:3) • Bawang putih goreng (untuk taburan
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              Kue cucur

              terigu • sdm tepung beras • Bahan larutan gula • Gula merah (diiris halus) • daun pandan (disimpul) • Air • Minyak untuk menggoreng
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                Asem-asem daging

                Daging (potong kecil2) • Tahu (goreng dulu) • bawang putih (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) • Jahe (iris/geprek) • kunyit (iris) geprek) • laos (geprek) • Cabe merah (potong miring) • Cabe rawit (utuh) • tomat besar (potong dadu) • serai • Gula •
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                  Martabak bihun

                  Bahan bihun • Bihun jagung • bumbu mie mahmudah (bawang merah, bawang putih, lada) • Gula,garam • Bawang merah goreng • Bahan kulit • tepung terigu • garam dan lada • Air • Minyak • Bahan tambahan • telur •
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                    Pare nenek anti pahit

                    pare • Bumbu halus A • bawang putih • bawang merah • Bumbu halus B • Jahe (sejempol) • Kunyit (sejempol) • kemiri • Bahan tambahan • cabe merah (potong miring) • cabe rawit (tergantung mau pedes/ndag) potong miring • Gula •
                    • 2-3 porsi
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                    Nasi kuning rice cooker

                    cangkir beras • santan kara (65ml) • Bumbu halus: • bawang merah • kunyit • lengkuas • jahe • Bahan tambahan • serai • daun salam • daun jeruk • Daun pandan (disimpul) •
                    • 3 porsi
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                    Sari kedelai

                    kedelai lokal • Air • Daun pandan wangi • Jahe
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                      Kering tempe / tempe orek

                      Tempe dan kacang tanah • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • Cabe rawit (bisa diskip) • Bahan tambahan • Cabe merah besar (iris serong2) • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas • Air asam jawa • gula merah Irisan •
                      • 4 porsi
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                      Garang asem ayam

                      dada ayam • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • Jahe dan • Laos (digeprek) • Bahan tambahan: • Serai • Daun salam • Daun jeruk • Air •
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                        Nastar real food tanpa tepung tanpa gula #dietkenyang

                        Waluh/labu kuning • Ubi madu/cilembu • Labu dan ubi (1:1) • nanas (untuk selai) • Cengkeh
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                          Ikan bakar sambal pencit

                          Ikan kakap merah (bersihkan dan belah sesuai selera) • Jeruk nipis • Bumbu ungkep mahmudah • Kecap • Bahan sambal pencit • bawang putih • bawang merah • cabai merah besar • cabai rawit • Terasi, gula merah, garam • Mangga muda / pencit
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                            Ubi cilembu panggang camilan #dietkenyang

                            Ubi cilembu / ubi madu
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