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Yuyun Heriyantie

Yuyun Heriyantie

@rafashaka
Batulicin - Tanah Bumbu Kalsel
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saya itu cuma emak2 yang hobby tidur di dapur alias nguprek aja di dapur 🤣

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    Ikan Kocing Krispi khas Bali

    ikan kocing bersihkan dan buang tulang tengahnya • beras yang sudah direndam • bawang merah (kalau bawang merahnya besar besar pakai 6siung) • bawang putih • kemiri • cabe rawit (jika ingin pedas sesuai kan saja banyak sedikit cabenya) • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • daun jeruk diiris tipis • minyak goreng
    • ±30menit
    • 3porsi
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    Babongko

    tepung beras • air • perasa pandan • santan instan • gula merah sisir • santan cair • tepung beras • garam
    • ±2jam
    • 14pcs
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    Mendut

    tepung ketan • gula pasir • garam • santan • pewarna makanan
    • ±2jam
    • 32pcs
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    Bolu Kukus Mekar Merah Putih

    tepung terigu • gula halus • telur • air matang (bisa diganti dengan susu cair, air kelapa ataupun air soda) • garam • vanili cair • perasa susu cair • pewarna merah cabe
    • ±2jam
    • 18pcs
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    Tum Ayam dan Jamur Enoki

    daging ayam • jamur enoki • daun jeruk • santan instan yang 65ml • telur • kaldu bubuk • garam • gula • vetsin • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih karena bawang putihnya kecil2 •
    • 1jam
    • 14pcs
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    Martabak Tahu

    Tahu putih • kulit lumpia • telur • daun bawang • Bumbu instan rasa kare • Minyak goreng • tepung terigu dan secukupnya air untuk bahan perekat
    • ±30menit
    • 12pcs
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    Bolu Coklat Eggles

    gula pasir • air • tepung terigu • coklat bubuk • baking soda • baking powder • garam • minyak goreng
    • ±1jam
    • 18pcs
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    Donat Maizena

    tepung terigu pro tinggi • tepung maizena • susu bubuk • gula pasir Rose Brand • ragi instan • telur • ±100ml air dingin + pasta pandan • margarin Rose Brand • garam • minyak goreng Rose Brand
    • ±2jam
    • 16pcs
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    Donat Isi Ayam Suwir Daun Jeruk

    Bahan Donat • tepung terigu • gula pasir Rose Brand • susu bubuk • telur • ragi instan • air dingin • margarin Rose Brand • garam • Tepung panir • timun iris • tomat iris •
    • ±2jam
    • 16pcs
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    Cinnamon Apple Tea

    air • kayumanis atau 1 sdt kayumanis bubuk • daun mint • madu atau 2 sdm madu asli • teh celup • aple • jeruk
    • 10menit
    • 4 gelas
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    Bobor Bayam

    bayam potong • santan instan • Air • bawang merah • bawang putih • kencur • kemiri • ketumbar bubuk • vetsin • garam • kaldu bubuk • gula pasir
    • ±20menit
    • 2orang
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    Kembang goyang

    tepung beras • tepung terigu • air santan • telur • gula pasir (bisa dikurangi takaran gulanya jika tidak menyukai manis) • vanili cair
    • ±1,5jam
    • 1kg
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    Pukis

    tepung terigu • santan • telur • gula pasir • garam • susu bubuk • ragi instan • margarin yang sudah dicairkan
    • ±2jam
    • 27pcs
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    Rendang Sapi

    daging sapi • santan yang diambil dari 3buah kelapa • daun kunyit • serai • daun salam • daun jeruk • ambu-ambu • garam • bawang merah • bawang putih • jahe atau simpadeh • lengkuas •
    • ±5jam
    • 1kg daging
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    Keripik Tempe

    tempe yang sudah matang alias yang sudah seharian • tepung beras • tepung tapioka • air matang • bawang putih • kemiri • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • telur • daun jeruk purut yang sudah diiris tipis • garam • vetsin
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      Keju Aroma

      kulit lumpia • prochiz keju cheddar • prochiz keju spready • gula pasir • Bahan perekat 4 sdm terigu dan air secukupnya, aduk rata sampai kental
      • ±30menit
      • 32 pcs
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      Ice Java Tea

      air matang • teh celup • gula pasir • daun pandan • biji selasih yang sudah direndam dengan air hangat • jelly rasa lecy
      • 10 menit
      • 2 porsi
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      Mie Kluntung

      mie kering cap kijang (isi sekitar 400gr) • kol yang sudah diiris agak tipis • daun bawang yang diiris agak kecil • telur ayam • kecap manis • saus tiram • ladaku lada bubuk • garam • vetsin • kaldu bubuk • bawang merah • bawang putih •
      • 4porsi
      • 60 menit
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      Abon Ikan Bengkulis

      ikan bengkulis (bengkulis salah satu jenis ikan tongkol ya teman-teman 😊) • ASATU Rose Brand • garam • gula pasir • santan instan • bawang merah (disini bawang merah saya sisa yang kecil jadi saya pakai agak banyak) • bawang putih • cabe keriting (untuk takaran cabe memang saya kurangi karena kebetulan anak-anak tidak bisa makan makanan pedas) • kunyit bubuk • minyak goreng untuk menumis bumbu halus
      • 2,5 jam
      • 5 botol
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      Bubur Ayam Banjar

      beras, cuci bersih lalu rendam selama 1jam • pasangan ayam yang terdiri dari ceker, sayap dan kepala ayam • wortel potong dadu • kentang potong dadu • Air • kaldu bubuk • gula pasir • vetsin • garam • bawang merah • bawang putih • jahe •
      • ±2jam an
      • ±10 porsi
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