daging tenggiri • tepung tapioka • telur (3 butir putihnya saja, 2 butir putih+kuningnya) • Wortel parut (optional) • Daun bawang • Bawang merah goreng (optional) • Air es (kira-kirakan saja, asal jangan terlalu encer) • Kulit lumpia • bawang putih • Merica • Garam • Kaldu bubuk