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Dale Candela

Dale Candela

@DaleCandela
Granada
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Psicóloga y terapeuta sexual de profesión pero cocinicas y glotona desde siempre. Desde el real food a lo no tan real.
Sígueme en Instagram: @dalecandela_cook o en mi cuenta de sexología @mindvulvness

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    Galletas con pepitas (cookies)

    huevos • azúcar • azúcar avainillado • harina • vainilla • mantequilla a temperatura ambiente • sal • levadura • pepitas de chocolate • (yo usé chocolate 80% troceado) • y/o nueces
    • 30 gallets aprx
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    Pastel de carne

    carne picada • cebolla • zanahoria • Sal, pimienta, romero • Pimiento seco triturado • Vino tinto cocina • pequeña tomate triturado • leche • patatas • mantequilla • Sal, pimienta blanca • Nuez moscada •
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      Bizcocho de canela y limón

      huevos • leche • azúcar • Jugo de medio limón • mantequilla derretida • canela • Piel de un limón • harina repostería • gasificante • levadura • agua muy caliente • Azúcar glasé y canela (espolvorear)
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        Salsa de yogur tzatziki

        pepino • yogures griegos naturales • limón • Pimienta • sal • Hierbabuena • Eneldo • Perejil • Aceite oliva • ajo
        • 10 min
        • varios
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        Bollitos de espelta, centeno y masa madre

        espelta integral • he centeno integral • sal • levadura seca panadería • masa madre • agua templada • semillas
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          Magdalenas de pueblo

          azúcar • azúcar avainillado • huevos • leche • Jugo y cáscara Medio limón • margarina • aceite oliva • sal • levadura • gasificante • huevos • harina repostería •
          • 18 magdalenas
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          Langostinos al curry con coliarroz

          coliflor • Langostinos crudos (yo usé congelados) • cebolleta • ajo • guindilla • cilantro en grano • leche de coco • Aceite de coco (o aove) • garbanzos cocidos • Sal, ajo en polvo, pimienta • curry • cúrcuma •
          • 45'
          • 2 raciones
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          Migas con chorizo y panceta

          sémola de trigo dura especial migas para dos personas • Doble de agua • ajo • pimiento verde • Longaniza fina o chorizo • Panceta • Aceite de oliva • Sal
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            Tartar de atún, aguacate y mango

            atún rojo previamente congelado • cebolleta • mango • aguacates • limón • Salsa de soja • Jengibre molido • Sal • Aceite de sésamo (yo use de oliva porque no tenía)
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              Tarta sin gluten de remolacha, nata y merengue

              huevos • remolachas cocidas • azúcar moreno • mantequilla • clavos de olor, una cucharadita de jengibre molido • canela, una pizca nuez moscada • sal y pimienta blanca • leche • de esencia de vainilla • harina garbanzos • maizena • Levadura y gasificante •
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                Tortitas de avena con especias

                huevos • copos de avena • y medio o 2 vasos de leche • pasta de dátil • plátano maduro • jengibre • canela • nuez moscada • clavos
                • 10'
                • 5-6 raciones
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                Sardinas en salmuera

                sardinas • Sal gruesa • Aceite oliva • Ajo y pimiento rojo sexo(opcional)
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                  Salmorejo de remolacha

                  tomates aprox • remolacha entera cocida • ajo • pan duro • Sal • aceite de oliva • Jamón serrano o anchoas en trozos (opcional)
                  • 15'
                  • 4 raciones
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                  Arroz meloso con trufa

                  Caldo de pescado (tipo fumet) • Gambas peladas grandes congeladas • Variado de setas congeladas • champiñones • cebolla • pimiento rojo • tercio calabacín • Vino blanco • Sal, pimienta, ajo en polvo • ajo • Arroz redondo
                  • 40'
                  • 2 raciones
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                  Marmitako de choco y bacalao

                  choco congelado • bacalao congelado • Gambas peladas • patatas • cebolla • pimiento rojo • nabo • zanahorias • pimiento verde • vino blanco • tomates • ajo •
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                    Pollo estilo marroquí

                    muslos de pollo • cebollas • Margarina • Limón • dátiles sin hueso • Aceite de oliva • Sal, pimienta, ajo en polvo • Canela, cúrcuma • Pimiento dulce • caldo de pollo
                    • 5 raciones
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                    Ensalada de tomate, aguacate y mango

                    tomates • aguacate • mango • Queso feta • Sal • Aceite de oliva • Vinagre de Módena o limón
                    • 2 raciones
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                    Mousaña

                    berenjenas • placas de lasaña • Queso rallado • Orégano tomillo • carne picada • cebollas • zanahorias • tomates • tomate triturado • Sal, pimienta, y romero • Vino blanco • Receta en mi perfil
                    • 6 raciones
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                    Ensalada rápida de lentejas

                    lentejas cocidas • tomate • cebolleta • Salmón ahumado • limón • Queso • aguacate • Aceite oliva • Sal
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                      Tarta semiesfera colibrí

                      Receta anterior • Receta anterior • azúcar • agua • coñac • Receta anterior
                      • 4 h
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