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Fernanda

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Buenos Aires, ARGENTINA
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  • Fernanda Fernanda
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    Budín sin tacc

    arroz CRUDO remojado por 8hs apto • azúcar blanca • aceite neutro • huevos • coco rallado apto • yogur natural apto • sopera polvo hornear apto • Esencia vainilla apta opcional
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      Flan casero con Agujeritos

      leche • azúcar blanca • huevos • Esencia de vainilla • Azúcar Blanca • Manteca o mantequilla 1 cda sopera
      • 10-12 raciones
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      Pasta Frola integral

      harina integralextrafina • colmada polvo hornear • azúcar • manteca • Ralladura de un limón • huevo • Relleno: • dulce de membrillo o batata • soperas de Oporto
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        Tarta de cebollas

        cebollas grandes • morrón rojo • morrón verde • atún (se puede reemplazar por pollo o choclo) • Leche descremada • maicena o harina • ó 3 huevos duros • Sal, nuez moscada, pimienta blanca molida, condipizza (c/n) • queso fresco
        • 4 personas
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        Tarteletas de choclo, cebolla y berenjena

        empanadas • cebolla grande • choclo • berenjena chica • morrón rojo chico • Leche • Maicena 1 cda sopera gordita • Queso fresco • Huevo batido • Sal, pimienta blanca molida, nuez moscada, ajo deshidratado
        • 8 tarteletas
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        Torta de café

        Harina 0000 o integral extrafina (yo use integral) • sopera de polvo de hornear • Azúcar rubia 250 g (pueden usar blanca o negra) • yemas • claras batidas a punto nieve • soperas de aceite de girasol • sopera de canela • sopera de cacao amargo en povo • café instantáneo disuelto en 100 cc de agua • sopera esencia de vainilla • Miel c/n para la cubierta
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          Tortafritas o tortas fritas

          harina 0000 • harina leudante • soperas de grasa de cerdo derretida • Sal gruesa • Agua tibia c/n (aprox 250 ml)
          • 22 unid
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          Bizcochuelo con membrillo

          manteca pomada • soperas de aceite de girasol • huevos • azúcar • harina leudante • Ralladura de limón • Esencia de vainilla • gotas de jugo de limón • dulce de membrillo trozado en cubitos • Azúcar impalpable para espolvorear
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            Budín de súper dulce de leche

            harina leudante • huevo grande • manteca pomada • azúcar • dulce de leche clásico • a 4 cucharadas soperas de agua • Esencia de vainilla • Ralladura fina de 1 naranja • tipo té de canela • sal fina • Para el baño de choco amargo: • choco amargo "aguila" •
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              Pancake de zanahoria

              zanahoria mediana hervida • harina integral extrafina • huevo • buen chorro de leche • polvo de hornear • Sal, condipizza, orégano • Queso cremoso
              • 1 pancake grand
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              Empanadas de carne jugosas

              carne picada de paleta • cebolla picada en cubitos • morrón rojo mediano picado en cubitos • huevos duros • aceitunas negras • Sal, pimienta blanca molida • Comino, ají molido • Pimentón para dar color! • Maicena 1 y 1/2 cdas soperas • tapas para empanadas
              • 2 docenas
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              Budín de zapallitos

              zapallitos medianos • zanahoria mediana • cebolla mediana • ó 3 huevos • Sal, nuez moscada, pimienta blanca molida, condimento para pizza
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                Budín marmolado de naranja y chocolate súper húmedo 🍊🍫

                harina 0000 • polvo se hornear • cacao en polvo amargo • Azúcar común • manteca pomada • queso untable • Ralladura de 2 naranjas • leche líquida • huevos grandes o 4 pequeños • soperas de Oporto o moscato • sopera de esencia de vainilla
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                  Yogurt casero

                  leche entera o descremada • yogurt natural • soperas colmadas leche en polvo • Azúcar/edulcorante opcional • Esencia de vainilla opcional • bowl o vasitos de vidrio individuales esterilizados
                  • 8 vasitos d 150 raciones
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                  Masa de tarta integral

                  harina integral • avena arrollada procesada o instantánea • tipo te de polvo de hornear • tipo te de sal fina • soperas de aceite de girasol • soperas colmadas de queso untable light ó 50 g de manteca • agua potable (aprox) • Condimento para pizza/pimienta blanca molida/orégano • soperas de semillas a gusto (opcional)
                  • 2 discos
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                  Pancakes saludables de cacao 🍫

                  harina integral • soperas de avena • sopera de cacao amargo • sopera de canela en polvo • Cada sopera de polvo de hornear • sopera de edulcorante líquido ó 7 sobrecitos en polvo • Esencia de vainilla • huevo • leche • banana madura pisada(opcional)
                  • 3 pancakes
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                  Budín húmedo de limón🍋

                  harina 0000 • polvo de hornear • bicarbonato • sal fina • aceite de girasol (10 cdas soperas) • manteca blanda • jugo de limón exprimido y colado🍋 • Ralladura de 2 limones • esencia de vainilla • azúcar • huevos
                  • 8 porciones
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                  Scones con pasas de uva

                  harina 0000 • tipo té polvo de hornear • tipo té de sal fina • azúcar • manteca • leche o crema de leche • huevo grande o 2 pequeños • pasas de uva • Esencia de vainilla y ralladura de 1 naranja o limón
                  • 12 scones
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                  Tarta de espinaca y atún

                  discos para tarta • espinaca • cebollas medianitas • morrón chico • huevos duros • Queso cremoso • atún en aceite • Sal, pimienta blanca molida, nuez moscada • Yema de huevo para pintar con una cucharadita de azúcar
                  • 4 a 5 personas
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                  Omelette de espinaca

                  huevos • espinaca crudas procesadas o picadas chiquita • leche • queso cremoso o port salut • Sal, pimienta blanca molida, nuez moscada
                  • 1 porcion
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