Lilia Alvarado Guardiola

Merluzas frescas, enteras, tamaño 30 cm. o una grande • Huevo entero • Limón, su jugo • harina • Laurel • Romero • aliños: Eneldo, Estragón, Tomillo, Comino, Orégano • Aceite para freír • Papel absorbente

pescado, sin agallas, puede ser Merluza o Congrio • agua • Espinazo del pescado fileteado (optativo) • Laurel • Sal

Merluza mediana (300-400 gr.) • Papas medianas • Cebolla Mediana • Zanahorias • Pimentón, verde o rojo, o mitad de cada uno • Salsa de Tomate • Vino Blanco • ajo, o a su gusto • Caldo Base de Pescado (Preparación en otra receta) • Paprika (ají de color) • Apio • Sal, Comino, Orégano y Pimienta •

harina común • cacao amargo en polvo • Leche Chocolatada • Margarina blanda • Azúcar blanca • Sal • Levadura en polvo o granulada • esencia de Vainilla (Vainilla líquida) • té de Canela Molida • (También puedes usar canela en rama, la hierves en un poco de leche blanca y la mezclas con la chocolatada para hacer la cantidad necesaria) • TIP: Para las donas de vainilla, ("normales"), hacer la misma masa, cambiando la leche chocolatada por blanca y no agregar el cacao amargo. Las porciones puedes doblarlas para hacer más cantidad • Manjar Blanco (dulce de leche) o •

Lomo de Centro de Cerdo, app 1.250 gr • Sal a gusto • Pimienta molida, o seis granos machacados • Comino molido • Orégano molido • Tomillo seco molido • Estragón seco molido • Eneldo • Romero picado fino, o • Romero seco molido (yo usé fresco) • Laurel • Ajo molidos (puedes usar ajo en polvo si no tienes fresco) •

avena instantánea (yo utilizo la del desayuno, con frutos y semillas, cualquiera sirve) • harina cernida • azúcar granulada • Coco Rallado • cucharaditas, de las de te, de polvo de hornear • aceite de Maravilla, puede usar el común también • leche • huevo grande • cucharadita, de las de te, rasa, de Canela Molida • cucharaditas, de las de te, de esencia de Vainilla (Vainilla líquida) • Cuenco grande para mezclar • molde de 24 cms. de diámetro

Por Persona: • Huevo • te de Leche en polvo, o • leche líquida • de Vainilla (líquida) • de Azúcar • Canela • Pan Batido (Marraqueta) • Cuenco hondo para unir los ingredientes • aceite para freír • Papel de Cocina • Plato para servir

Cochayuyo seco (Tip 1 y 2) • Cebolla mediana cortada en cubitos • Tomates maduros picados en cubitos o • sachet de salsa de tomates concentrada • Huevos • Crema espesa • Vino blanco • Paprika o Ají de Color • Aceite • Queso rallado a gusto • Sal y Pimienta a gusto • Optativos: Arroz graneado para acompañar •