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Sol Salas

Sol Salas

@1133S
Cruz del eje,La cuenca del sol(Cba)
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Cocinar relaja él alma ,mi cocina es sencilla,básica y rústica así como yo ❤

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    Mermelada de Naranjas y Mandarina

    Naranjas • Mandarina • azúcar • limón con cáscara y todo
    • 1 hora 15min
    • 2 frascos (de 400 grs c/u)
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    Mermelada de mandarina y zanahoria

    Mandarinas • azúcar • zanahoria grande (200grs) • limón con cáscara y todo • esencia de vainilla • Agua
    • 1hora 15 min
    • 1 frasco(400grs)
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    Milanesas de berenjena🍆

    berenjenas • Pan rallado • ajo y perejil u orégano • huevos • aceite (para freír) • Harina común 1/2 taza o lo que les ocupe el batido
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      Budín de pan 2 versiones con pasas y solo 😋

      Pan francés duro (yo usé 3 tiras de pan) como 400 gr deben ser • leche • azúcar (para la mezcla) • huevos • azúcar (para él caramelo) • Esencia de vainilla • pasas de uva
      • 1 hora y media
      • 3 o 4 (salen 2 budines de 1/2 kg)
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      Zapallitos verdes rellenos

      Zapallitos verdes medianos y firmes • carne molida • cebollas • pimiento rojo, puré de tomate a gusto • Arroz hervido • Sal, aceite, pimienta, comino, condimento de pizza, laurel
      • 2 horas
      • 4 personas
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      Bombas de papa con doble empanado(truco para que no se salga él pan rallado y no se rompan al freír)

      papas • ajo y perejil • huevos • pan rallado, sal, orégano • Queso mantecoso(fresco) y Paleta
      • 1 hora y media
      • 3 raciones
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      Milanesas de pollo (sin huevos) con truco para hacer la mezcla símil huevo para empanar)

      pechuga de pollo (aplica para carne vacuna o de cerdo también) • pan rallado • harina • perejil fresco o seco • diente de ajo • orégano • pimienta • sal a gusto • mayonesa • mostaza (savora) • chico aceite • leche en polvo,(sin preparar) •
      • de 40 minutos a 1 hora
      • 3 comen,salen 6 milanesas
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      Tarta de pollo, zanahoria y choclo

      pollo cocido (o sobrante de alguna comida) • zanahoria hervida • cebolla • pimiento rojo • choclo de lata • Cantidad a gusto de sal, pimienta, comino • Opcional ricotta, queso crema u otro queso • huevo • harina 000 o 0000 ceros • aceite • sal • puré de tomate
      • 1 hora
      • 2 o 3 sale una tarta molde 26 cm
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      Keppi

      Trigo burgol • carne molida • cebolla • pimiento rojo 1/2 pimiento verde • Perejil 2 dientes de ajo • limones jugo y ralladura de medio limón • A gusto la sal, comino
      • 2 horas
      • 4 raciones
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      Empanadas varias, de Cebolla y queso, Caprese, de pollo, zanahoria y zapallo(coreano)

      pollo hervido • cebollas medianas • tomates peritas • zapallo hervido (sobrante) • queso cremoso y muzzarela • morrón rojo o pimiento rojo que lo pueden rehogar un poquito aparte en otro sartén • Sal, pimienta, condimento de pizza, albahaca, orégano • Discos empanadas • zanahoria hervida • mostaza(dicho en criollo savora)
      • 1 hora y media
      • salen 17 empanadas
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      Perejil deshidratado (hecho en casa)

      Perejil fresco • recipiente aluminio o papel de diario • sol bien fuertecito
      • tiempo indeterminado
      • dura como 2 0 3 meses
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      Torrejitas de arroz y también de acelga

      arroz hervido (10 cucharadas crudo) • huevo grande • cebolla de verdeo • A gusto Sal, condimento de pizza • harina 0000 • atado Acelga (hervido) • cebolla mediana • huevo grande • Sal condimento de pizza a gusto • harina 0000 • Aceite c/n para freír
      • 1 hora
      • salen como 15 torrejitas
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      Budincitos, de Mandarina, Cappuccino(café Dolca instantáneo) y Marmolado (mezcla de ambos gustos)

      harina leudante (1 taza y 3/4 de taza) • huevo y medio • azúcar • polvo de hornear • esencia de vainilla • leche tibia • pocillo aceite (8 cucharadas soperas) • Mandarinas y la (cáscara de una de ellas) • Cappuccino café instantáneo Dolca (o la marca que gusten)
      • 1 hora y 15 minutos
      • salen 2 o 3 budines (molde chico de flan)
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      Torrejas de lechuga 😋

      batido de huevos sobrante (lo que les quede) • Ajo, perejil y sal a gusto (o como preparen el embadurne de milanesas) • Condimento de pizza • harina • lechuga la que sea de su agrado
      • 10 minutos
      • es a gusto la cantidad depende de lo que tengan
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      Truco para pelar, picar, rallar y cortar cebollas sin llorar

      o c/n de Cebollas • bols de Agua fría • vinagre de alcohol o él que usen
      • 5 minutos
      • los que sean
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      Pizza casera al estilo Nety

      harina 0000 • levadura seca o fresca • sal fina • /2 pocillo aceite (equivale 5 cucharadas soperas) • agua tibia • cebollas (para la salsa) • tomates • ajo • sal, orégano, c pizza • Puré de tomates
      • 2 horas (preparación y levado)
      • rinde de 2 a 3 pizzas
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      Empanada árabes

      carne molida (yo uso la común) • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • limones jugosos • tomates maduros • Aceite • puré de tomates, 1 cucharada sal
      • 2 horas
      • salen 2 docenas
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      Budines integrales, uno de Banana 🍌 otro de manzana 🍎 pera 🍐 (misma mezcla, 2 sabores diferentes)

      (350grs) harina integral • (100grs) harina 4 ceros • azúcar • polvo de hornear • huevos grandes • esencia de vainilla • bananas maduras • pera • manzana • coco • azúcar impalpable (para espolvorear) • aceite •
      • 1 hora y media
      • 2 o 3 budines salen,comen muchos
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      Locro de maíz blanco y porotos

      Maíz blanco • porotos bolita o alubia • Puchero común • salchichas parrilleras • panza (yo usé solo los callitos) • tripa gorda • Zapallo coreano • cebollas medianas • pimiento rojo • pimiento verde medianos • tomates peritas maduros • condimentos: orégano condimento pizza •
      • 3 horas y media
      • 16 porciones(platos hondos)salen
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      Bifes de corazón (carne) a la criolla

      Corazón • papas • pimiento rojo • pimiento verde, de tamaño mediano • cebollas medianas • tomate chico • huevos • Condimentos: sal, pimienta, pimentón,
      • 1 hora y 30 minutos
      • 3 personas
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