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Lucia80

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Catania
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    Crostata alla frutta

    farina • burro (freddo) • zucchero a velo • uova intere • Zeste grattugiata di limone • Semi di vaniglia (1 stecca) • sale • lievito • latte • amido per dolci • vaniglia • zucchero •
    • 15 minuti /60 minuti di riposo
    • 4 persone
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    Torta fredda Coppa del Nonno (Bimby)

    biscotti al cioccolato • burro • panna fresca(va bene anche vegetale) • mascarpone • zucchero a velo • (moka) caffè
    • 60 mn
    • 8 persone
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    Baci di Dama Salati con Spuma di Mortadella

    burro • farina 00 • parmigiano • farina di pistacchi • sale • vino bianco • Granella di pistacchi • mortadella affettata • robiola • tartufo (facoltativo) • Sale e pepe
    • 45 mn
    • 20 circa
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    Nuggets di pollo con il Bimby

    pollo tagliato a tocchetti • spicchiò d’aglio (facoltativo) • sale • pancarrè senza bordi • parmigiano reggiano • farina • Pepe nero facoltativo • Pangrattato • Uovo
    • 15 mn
    • 15 circa
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    Riso Venere (Nero) con rucola e salmone

    riso venere • salmone • rucola • Olio Evo • Sale • Pepe nero (facoltativo)
    • 30 mn
    • 2 persone
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    Torta di mele

    mele 🍎+ 1 che taglieremo a fettine per la decorazione • zucchero • farina • burro fuso • latte • lievito per dolci • limone • sale
    • 20 mn
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    Victoria Sponge Cake

    farina 00 • zucchero • burro • uova • lievito per dolci • estratto di vaniglia • panna fresca da montare • grammi zucchero a velo • confettura o di fragole o di lamponi • fragole 🍓 • Zucchero a velo • latte (se necessari)
    • 20 mn
    • 8 persone
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    Torta semplice al cioccolato (Bimby)

    acqua • margarina, morbida a pezzetti • farina tipo 00 • zucchero semolato • cacao amaro in polvere • uova fresche • lievito per dolci • zucchero • albume • succo di limone • ovetti di cioccolato per decorare
    • 15 Min
    • 12 fette
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    Piadina al prosciutto! La merenda di Vittoria 😍

    farina 00 • strutto • latte • Sale • lievito istantaneo in polvere per torte salate • prosciutto cotto • pomodori maturi • lattuga
    • 15 mn
    • 6. Piadine
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    Polpette di finocchietto selvatico

    finocchietto selvatico (lessato) • uova • pangrattato • uvetta (facoltativo) • pinoli (facoltativo) • d’aglio • Sale • Pangrattato
    • 20 mn
    • 4 persone
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    Rigatoni pistacchio e mandorle con il Bimby

    pistacchi • mandorle • pomodorini di pachino • olio d’oliva • parmigiano • basilico • Sale • panna da cucina
    • 5 mn
    • 4 persone
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    Sbriciolata alla nutella

    farina 00 • uova • burro freddo • zucchero di canna • Nutella • lievito
    • 15 mn
    • 8./10 porzioni
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    Cudduri cu L’Ova

    farina 00 • zucchero • strutto • uova • ammoniaca • lievito per dolci • vanillina • circa di latte • uova sode
    • 2 ore
    • 6 pezzi
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    Semifreddo alle 🍓

    fragole (5 per la decorazione) • mascarpone • panna da montare • biscotti secchi • fragole • cioccolato bianco • Granella di pistacchio
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      Carbonara di Carciofi

      mazzettino di prezzemolo • parmigiano • olio • tuorli • carciofi tagliati a fettine e messi a bagno in acqua e farina per 15 mn,oppure 350 gr di carciofi surgelati a fettine • latte • dado (facoltativo) • Sale • bucatini
      • 30 mn
      • 4 persone
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      Polpette di lattuga 🥬

      Lattuga • uova medie • Pangrattato • Sale • parmigiano • Pepe nero • Olio extravergine di oliva
      • 20 Mn
      • 2 (persone)
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      Cheese cake

      biscotti tipo Digestive finemente schiacciati • burro fuso • formaggio Philadelphia • zucchero a velo • panna da montare • gelatina in fogli • acqua • fragole • fragole passate al setaccio • zucchero • amido di mais • vaniglia
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        Pizzette di rosticceria Siciliana!Con il bimby😃

        Farina Manitoba • Farina 00 • strutto • zucchero • sale • lievito di birra fresco • da aggiungere poco alla volta • latte • olio
        • 4/5 ore
        • 20 pezzi circa
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        Pasta con Asparagi selvatici o coltivati!

        pasta • asparagi • parmigiano o pecorino • vino bianco • scalogno o mezza cipolla • Olio evo • Sale e pepe nero
        • 30 Mn
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        Crostata alla nutella

        farina di Maiorca o semplice farina 00 • zucchero • burro freddo • tuorli • Scorza di un limone grattugiata o vanillina • sale • lievito(facoltativo)
        • 60 minuti circa
        • 6 persone
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