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Miriam rodriguez

Miriam rodriguez

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    Alcachofas rellenas de gambas con gratinado de alioli suave

    alcachofas • cebolla • gamba pelada • vino blanco yo le puse dulce • tomate frito • leche • pimienta • nuez moscada • alioli • mayonesa
    • 1h
    • 4 raciones
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    Brownie con Nocilla o Nutella o similares

    Nutella o Nocilla • huevos • harina • Opcional 50 gr frutos secos yo le puse nueces • Algún aromatizante esencia de vainilla o ralladura de naranja
    • 45min
    • 4/6 raciones
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    Espaguetis integrales a la carbonara

    espaguetis integrales • queso parmesano • yemas de huevo • pimienta negra molida • salmón al natural de lata
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Donuts

    harina de trigo • azúcar • mantequilla temperatura ambiente • levadura fresca, o 10gr seca • leche • agua • esencia vainilla • huevo • sal • Aceite para freír
    • 3h
    • 30 unidades
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    Macarrones boloñesa tmx

    cebolla • ajo • pimiento rojo • zanahoria • aceite • tomate natural triturado • carne picada yo le pongo mezcla • Sal • Albahaca • Pimienta negra • azúcar • macarrones •
    • 1h aprox
    • 4 raciones
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    Salmón al horno

    salmón • zumo de naranja recién exprimido • tomillo seco • aceite oliva • pimentón • piel naranja rallada • azúcar moreno • canela molida • sal
    • 1h30min
    • 2 raciones
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    Moussaka

    berenjena grande • patatas medianas • carne picada ternera y cerdo, aunque ellos ponen cordero • cebolla • ajo • tomate frito • Aceite • Sal • Nuez moscada • canela • pimienta • cuchatadita azúcar •
    • 4 raciones
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    Ensalada fresca de mozzarella

    Lechuga • Rúcula • Tomates cherry variados • mozzarella • pistachos, nueces y avellanas picaditos • Sal • Vinagre de Módena • Aceite • Miel
    • 2 raciones
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    Magra con tomate Tmx31

    cebolla en cuartos • aceite de oliva • magro de cerdo en trozos de 3 cm • tomate triturado en conserva • sal • pimiento morrón en conserva • azúcar
    • 4 raciones
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    Alioli suave tmx31

    ajo • huevo • aceite girasol • gotitas de limón • sal
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      Tarta queso viña TMX31

      queso untar Philadelphia • nata montar • (unos 10 gr) harina • azúcar • huevos L • azúcar vainillado (opcional)
      • 6 raciones
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      Flan rápido de queso TMX31

      nata montar • leche • queso untar • azúcar • cuajada • Yo lo hice tipo tarta con base de galletas y mermelada de fresas • Pero podéis simplemente poner caramelo al fondo y está riquísimo
      • 6 raciones
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      Tarta tres chocolates TMX31

      galletas maría o digestive • mantequilla temperatura ambiente • chocolate negro fondant • chocolate con leche fondant • chocolate blanco fondant • nata 35% materia grasa, para montar • leche • cuajada
      • 8 raciones
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      Bizcocho de manzana tmx31

      huevos separadas claras de yemas • sal • azúcar • mantequilla ambiente • harina trigo • levadura química en polvo • manzanas golden
      • 8 raciones
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      Pan baguette tmx31

      agua • levadura prensada de panadería fresca • Aceite para engrasar • harina fuerza y algo más para espolvorear • y 1/2 cucharadita rasa de sal
      • 3 raciones
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      Carrilleras en salsa tmx31

      ajo • cebolla • pimiento rojo • pimentón • aceite oliva • carrilleras cerdo o ternera • patatas grandes • Sal • romero • tomillo • pimienta negra • vino dulce •
      • 3 raciones

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