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DapurSyani

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@syani07
Bekasi
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Asli minang (Bukittinggi) merantau ke tanah sunda, sangat cinta masakan minang namun juga suka masakan sunda dan jawa.
Tradisi di minang mengharuskan anak perempuan bisa memasak sedari kecil dan remaja, namun tidak dituntut harus pintar memasak juga, setidaknya masakan sudah bisa dinikmati dan disukai oleh satu keluarga, (tetap saja penuh perjuangan kan ya biar bisa kemakan..) 😄 🤣

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    Kacang umpet gula merah praktis no ribet

    Kulit pangsit jadi • Kacang tanah, sangrai • Gula merah • Gula pasir • Kayu manis (boleh d skip) • Minyak untuk menggoreng • Untuk perekatnya larutkan 1sdm tepung terigu dg air secukupnya
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      Kacang asin rasa mete

      kacang kupas (3 bungkus 500gr) • baput geprek • daun jeruk • garam • masako/royko ayam • tambahkan Micin • Santan kemasan 60 ml satu bungkus • air • Tambahan bawang putih goreng,,
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        Cumi tumis cabe bawang simpel tapi enak

        cumi asin • cabe keriting ijo • cabe rawit jablai • cabe merah keriting • Bawang merah • Bawang putih • Lengkuas • Gula merah • Garam dan penyedap • Air
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          Samba lado tanak, tanak lado khas minang

          Teri medan ukuran gedee • Pete • Tahu • Kentang 1 buah ukuran sedang • Santen kara 65ml 1 • Tomat ukuran sedang 1 • Air • Minyak untuk menumis • Cabe keriting 1 ons boleh campur rawit bila suka • Jahe • Lengkuas • Bawang merah •
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            Wajik Bandung praktis minimalis no ribet2

            beras ketan putih • Kelapa ¼ butir parut • gula pasir bisa disesuaikan • Garam • banana essens • Daun pandan 1 lembar kecil • Pewarna merah makanan • Air • Kertas minyak untuk pembungkus
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              Kalio rendang ayam & jengkol praktis pake bumbu Indofood

              ayam, saya pakai dada ayam fillet • Jengkol 150gr(sekitar 6-7biji) yg sudah direbus • Bumbu rendang indofood • Santan kara 65ml 1 • Bawang putih • Bawang merah • Lengkuas • cabe keriting, boleh ditambah jika suka pedas • Daun salam 2 lembar, 1 batang sereh, daun jeruk 3 lembar • Minyak untuk menumis • Air
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                Sate ayam bumbu kacang

                dada ayam • Kacang tanah goreng yg bungkus 500an (8 bungkus) • Jeruk nipis • kecap manis • Bumbu sambel kacang : • Bawang merah • Bawang putih • Cabe jablai 10 buah (boleh diskip) • lada bubuk • Kemiri • Gula merah 1 sdm (sesuai selera) • Kecap manis •
                • 20 tusuk
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                Balado Terong ikan asin rebus

                Ikan asin rebus • Terong 1buah ukuran sedang • Cabe keriting 50gr (½ons) • Tomat ukuran sedang 1 • Bawang merah • Bawang putih • Gula garam
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                  Acar nasi goreng/sate ga pake ribet

                  Timun • Wortel 1 buah ukuran sedang • Bawang merah • Cabe rawit hijau 10 buah atau sesuai selera • cuka, atau sesuai selera • gula • garam • Tambahkan 5 sdm air
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                    Peyek kacang tanah renyah, anti gagal

                    tepung beras rosebrand 500gr • Kacang tanah • Tepung aci/tepung sagu/tepung tapioka • Telur • Bumbu halus : • Bawang putih • Ketumbar • Kemiri • Kencur • Kunyit (boleh diskip) • Daun jeruk 6 lembar (diiris halus) • Masako •
                    • 1 toples gede
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                    Tongkol tempe mercon

                    Ikan cue tongkol 2 ekor(½ kg) • Tempe • Cabe rawit hijau • Cabe hijau besar • Bumbu halus • cabe rawit jablay (boleh diskip) • Jahe • Bawang putih • Bawang merah • Daun salam • Daun jeruk • Gula garam •
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                      Selai nanas (isian nastar)

                      nanas kecil kira2 berat 1kg setelah dibersihka • Gula pasir 10sdm boeh tambah bila suka manis • Garam • Vanili • Kayu manis satu kelingking kira2 4cm
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                        Thumbprint cookies/ kue ibu jari no oven no mixer

                        terigu kunci biru • gula halus • susu bubuk • maizena • margarin (saya 3 sdm margarin 9 sdm blueban c&c) • backing powder • kuning telur • Bahan oles • putih telur • keju parut • Selai stroberi
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                          Ayam kecap cabe hijau

                          Ayam ekor (1kg) • Cabe ijo keriting • Bawang merah • Bawang putih • Jahe • Lengkuas • Kemiri • Daun salam 2 lmbar • Daun jeruk • Sereh • Kecap manis • Lada •
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                            Terong cabe ijo/hijau praktis

                            terong ukuran sedang • Cabe ijo keriting • Bawang merah • Bawang putih • Tomat hijau • garam • gula • Penyedap • Minyak untuk menggoreng
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                              Oseng tahu buncis cabe ijo

                              tahu (potong dadu) • Buncis • Cabe ijo besar 4 buah (buang bijinya) • Bawang merah • Bawang putih • Lengkuas • Daun jeruk • Kecap manis • Gula garam
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                                12. Asinan mangga segerrr tanpa tmbahan cuka atau asem

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                                  11. Tempe goreng tepung

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                                      9. Bubur kacang ijo enak dan ga ribet

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