Yosephine Septi AP

paha ipin upin (1/2kg ayam) • Santan Kara • Daun Salam • Daun jeruk • Sereh (memarkan) • Laos (geprek) • Garam, Gula, Kaldu, Pala bubuk • bawang merah (gedhe) • bawang putih (gedhe) • kemiri • ketumbar • merica •

kulit ayam • Teflon anti lengket

tepung terigu segitiga biru • tepung tapioka • telur ayam • minyak sayur / margarin • air matang • garam

Tepung Terigu segitiga biru / bisa pakai yg curah • Tepung Tapioka • telur (kecil) • Garam • air matang • minyak sayur • lg ayam dada fillet (tanpa tulang) direndam air jeruk nipis sebentar, dicuci bersih, direbus dengan daun salam, sereh, jahe untuk menghilangkan baunya • Setelah direbus cincang halus • Bawang Putih • Bawang Merah • Kemiri sangrai • ketumbar sangrai •

Kikil (beli ditukang sayur) • wortel ukuran kecil (potong dadu) • Buncis iris serong (tidak pakai) • Bawang merah (iris tipis) • Bawang putih (iris tipis) • Cabai merah besar (iris serong) • Cabai rawit (iris serong) • Cabai hijau iris serong (tidak pakai) • bumbu tabur : • Gula Jawa • Gula Pasir • Kecap •

Kol sobek kecil • Wortel potong tipis (saya tidak pakai karena tdk ada) • Bakso (potong bulat) • sosis (potong serong) • telur ayam • Seledri potong kecil kecil • Tomat Merah belah jadi • Kecap, Garam, Gula, Kaldu, Lada bubuk • (@15 g) Tepung Terigu • Bumbu Halus : Bawang Putih, Merica, Garam • telur ayam • Air Matang (Secukupnya)

Tepung Terigu protein sedang • peres Tepung Tapioka • Telur Ayam • Air Matang • Garam (sesuaikan) • peres Minyak Sayur (bisa diganti mentega sesuai selera) • Ayam fillet direbus dulu setelah itu dicincang halus (diblender) • Bumbu Halus : 2 Bawang Putih, 3 Bawang Merah, 1 Butir Kemiri, Merica, Garam dihaluskan (diuleg / diblender) • santal kental + air secukupnya • Daun Salam

Paha Bawah (Rebus) • Bahan Pelengkap • Makaroni (Rebus, + sedikit minyak supaya tidak lengket) • wortel (Rebus, tiriskan, potong potong) • sosis potong potong (Direbus sebentar / Rendam air panas) • Jamur Putih (Rebus, tiriskan, potong²) • Bumbu Halus • bawang putih • Merica Butir

± 500 gr daging sapi • Serai Geprek • Daun Salam • Jahe Geprek • Laos Geprek • Santan Instan • Garam • Gula Pasir • Lada bubuk • Gula Jawa / Gula Merah (Sisir) • Kecap Manis • Bawang Merah •

pepaya muda serut / potong panjang • bawang putih Iris tipis • bawang merah Iris tipis • cabe rawit iris serong • cabe merah keriting iring serong • cabe hijau besar iris serong • lengkuas/ laos Geprek • daun salam • sereh geprek • ebi • Kaldu jamur / ayam • Saos tiram •

ati ampela (Beli di Tukang Pecel Lele) potong kecil • kentang potong dadu - goreng • Cabai rawit • Cabai keriting • Daun jeruk uleg kasar • Bawang merah iris tipis • Bawang putih iris tipis • Daun salam • Laos (geprek) • Sereh (geprek) • Garam, Gula dan Kaldu • Santan (saya pakai 2 sdm fiber creme larutkan dalam 200ml air)

Ayam cincang • wortel Potong dadu • jagung manis • kentang lotong dadu • sosis potong kecil • telur kocok lepas • bawang putih cincang halus • Kaldu jamur • Kaldu ayam • Garam • Gula • Lada

Dada Ayam (Fillet) • Bakso (keratkan) rendam air panas - goreng • Tepung Serbaguna Sajiku (Wadah 1) • Telur Ayam kocok lepas (Wadah 2) • Tepung Sajiku + 1 sdm Maizena (Wadah 3) • Wortel (potong dan rebus) • kentang (potong dan rebus) • Bawang Merah (cincang) • Bawang Putih (cincang) • Bawang Bombay (cincang kasar) • Lada Bubuk • Pala Bubuk •

ayam potong termasuk kepala ayam • Jeruk Nipis / lemon • Sereh • Daun Salam (saya tidak pakai) • Daun Jeruk (saya tidak pakai) • Bawang Putih • Bawang Merah • Kemiri • Ketumbar • Jahe • Kunyit • Lengkuas •

tepung terigu • Baking soda • gula pasir • susu kental manis • telur • garam dan vanili • Margarin cair • Meses • Susu putih / coklat

Kol (iris) • Mentimun (iris) • Wortel (rebus) • Kentang (rebus) • Telur (rebus) • Tahu (goreng) • Tempe (goreng)

Jamur • Tepung Terigu Serbaguna • Maizena • Air • Perbandingan Tepung : Maizena 2:1 • Tepung Terigu Serbaguna • Maizena • Aduk rata, perbandingan 2:1

Soon Kaca • Baput • Bamer • Cabe Rawit Hijau • Cabe Hijau Keriting • Cabe Merah Keriting • Cabe Rawit Merah • Lengkuas (Geprek) • Sereh (Geprek) • Daun Salam • Garam • Gula Merah •

tempe • Tahu bakso • Daun Salam • Laos ±3cm (geprek) • Santan kelapa • Gula Merah • Gula Pasir • Garam • Kaldu • Bumbu Halus • bawang putih • bawang merah •

Kulit Lunpia (saya beli yg sudah jadi) • Telur • Wortel (Potong Kecil Dadu) • Makaroni (Rebus) • Bawang Merah • Bawang Putih • Ketumbar • Gula Pasir • Garam • Merica • Lada Bubuk • tepung terigu •