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Le ricette di Clalli

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  • Le ricette di Clalli Le ricette di Clalli
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    Salame di cioccolato

    burro pomata • zucchero a velo • cioccolato fondente • biscotti secchi • mandorle pelate • rum • Ulteriore zucchero a velo per decorare
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      Torta di semolino con mirtilli

      ricotta vaccina • latte fresco intero • semolino • zucchero • burro • uova intere • vanillina • Scorza 1 limone grattuggiata • Sale • mirtilli freschi • Zucchero a velo
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        Chips di zucca al forno

        etti di zucca fresca • Olio • Sale e pepe • Rosmarino tritato • miele
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          Maionese homemade senza uovo

          latte parzialmente scremato • olio di semi • aceto di mele • sale • Curcuma in polvere • Erba cipollina tritata
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            Risotto alla crema di zucca e gorgonzola

            riso • brodo • etti di gorgonzola cremoso • etti zucca già pulita • noce di burro • rosmarino tritato • vino bianco • Sale, pepe
            • 4 persone
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            Spaghetti al burro con erbe aromatiche, scorza di limone e nocciole tritate

            spaghetti • burro • Scorza di 1 limone grattuggiata • nocciola tostata • erbe aromatiche
            • 4 persone
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            Tiramisù....inglese

            confezione di savoiardi • caffè • tuorli • zucchero • vanillina • farina 00 • latte • Cacao amaro in polvere • Panna spray per guarnire
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              Focaccia con pomodorini e origano dell'orto

              farina Manitoba • acqua • lievito di birra secco • sale fino • olio • Pomodorini tagliati a • Sale grosso • Origano fresco
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                Biscotti Krumiri

                semola rimacinata • farina 00 • amido di riso o di frumento • zucchero semolato • sale • vanillina • uova intere e un tuorlo • burro morbido
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                  Gnocchi fatti in casa con crema di verdure

                  patate • tuorlo • parmigiano grattugiato • farina 00 • Sugo di verdure
                  • 4 persone
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                  Focaccia alle olive

                  farina manitoba • acqua • lievito di birra secco • sale • olio • olive verdi denocciolate • Sale grosso
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                    Pane di segale

                    farina di segale • lievito secco (ovvero mezza bustina) • acqua calda • sale • farina di semola rimacinata
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                      Polpette di ceci con salsa yogurt

                      ceci precotti • rosmarino tritato • timo tritato • pane grattugiato • farina 00 per infarinare • Olio per friggere • yogurt greco da 175 gr • zafferano • paprika • olio • sale
                      • 1 ora
                      • 4 persone
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                      Plumcake in forma di colomba con ananas candito

                      fecola • farina 00 • zucchero • burro morbido a temperatura ambiente • uova • latte • Scorza grattugiata di 1 limone • lievito • sale • rum • ananas candito • mandorle •
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                        Strudel salato con spinaci, fontina, noci e pere

                        pasta sfoglia rettangolare • spinaci • fontina • pere • uovo • che gherigli di noce • olio EVO • Sale e pepe
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                          Danubio dolce

                          farina manitoba • farina 00 • burro morbido • latte • zucchero semolato • uova a temperatura ambiente • lievito di birra disidratato • marmellata di arance • latte per spennellare l'impasto • Zucchero a velo
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                            Cornetti sfogliati

                            Manitoba farina • latte • lievito di birra disidratato • burro • zucchero • sale • uova • Per la sfogliatura • burro • Farcitura • Zucchero semolato • Marmellata mandarini e curcuma •
                            • 16 cornetti
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                            Torta paradiso

                            farina 00 • fecola • latte a temperatura ambiente • olio di girasole • zucchero semolato • a temperatura ambiente • albumi a temperatura ambiente • lievito per dolci • limone sia succo che scorza grattugiata
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                              Pizza in teglia

                              farina 0 • acqua • olio extravergine d'oliva • sale • lievito di birra secco • semola di grano duro rimacinato
                              • 24 ore + 4 ore
                              • 6/8 persone
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                              Torta mimosa a modo mio

                              uova a temperatura ambiente • zucchero • acqua tiepida • olio di semi • farina 00 • lievito per dolci • Scorza grattugiata di un limone • panna fresca • mascarpone • colla di pesce • zucchero a velo • d'acqua •
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