Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲

молока • жовтки • цукру • кукурудзяного крохмалю • вершкового масла • солі • листкового тіста • сезонних ягід • цукрової пудри • яйце для змащення

борошна • солі • цукру • сухих дріжджів • яйце • вершкового масла • молока • вершкового масла • цукру • кориці • Крем-сиру • цукрової пудри •

борошна • окропу • олії без запаху • солі • сиру Сулугуні/ Моцарели або ін • зелені • вершкового масла

борошна • вершкового масла • цукру • солі • розпушувача • ванільного цукру • яйця • сметани • сезонних ягід • цукру • кукурудзяного крохмалю • Цукрова пудра за бажанням для декору

борошна • води • пресованих дріжджів • солі • цукру • вершкового масла • Морська крупна сіль/кунжут/мак для посипки на вибір • води • солі • соди • меду • яйце

борошна • вершкового масла • цукрової пудри • жовтки • ванільного екстракту • солі • розпушувача • вишні без кісточки • цукру • кориці • кукурудзяного крохмалю • вишневого лікеру (за бажанням) •

вишні без кісточки • цукрової пудри • кукурудзяного крохмалю • кориці • борошна • вершкового масла • сметани • соди • яйце • солі • ванільного цукру • сметани •

вершкового масла • згущеного молока • агар-агара (1200) • білків • цукру • глюкозного сиропу • води • Какао/пудра малинова, фісташкова/шоколад за бажанням для декорування • ванільного екстракту

Вершки 33-35% • цукру • ванільного екстракту • желатину • води для желатину • абрикосів без кісточки • цукру • води • кукурудзяного крохмалю

молока • вершкового масла • солі • цукру звичайного + 50 г термостабвльного цукру в гранулах • борошна • яйця

міцної кави • вершків 33% • Маскарпоне • цукрової пудри • желатину • води • білого шоколаду • какао • печива Савоярді

яйця • цукру • лимонної кислоти • кукурудзяного крохмалю • борошна • ванільного екстракту • цукрової пудри

Заварка Tangzhong • борошна • води гарячої • вся заварка • борошна • цукру • солі • сухих дріжджів (пачка Саф момент) • сухого молока • звичайного молока 3,2 % • яйце • м'якого вершкового масла •

вершків 33% • цукру • молока • жовтків • ванільного екстракту • тростинного цукру для карамелізації

молока • пресованих дріжджів (або якщо є хмільова закваска, то, її треба 100 г) • борошна • Вся опара • жовтків • меду можна замінити на 50 г цукру) • солі • вершкового масла 82,5 % • настоянки 40* або горілки чи коньяку • борошна • кардамону та ванілі • Горіхи, мак, сушена вишня •

молока • сухих дріжджів • цукру • яйце + 2 жовтки • ванільного цукру • солі • Цедра 1 апельсина • борошна • вершкового масла (40 в тісто + 100 г для змащення) • макової начинки • мікс родзинок та цукатів, замочених у 50 г коньяку • Цукрова пудра для посипки

борошна • цукру • вершкового масла • солі • ванільного екстракту • жовтки • замороженої смородини • цукру • кукурудзяного крохмалю • волоських горіхів • цукрова пудра та мигдалеві пластівці

вершкового масла 82,5 % • ванільного цукру • борошна • кукурудзяного крохмалю • ванільного цукру • солі • розпушувача • яйця • сметани • готової макової начинки • джему • цукрової пудри для посипки

курячої печінки • молока • яєць • борошна • Сіль/спеції • цибулина • моркви • часнику • майонезу • зелені • олії без запаху

яйця • цукру • солі • молока • борошна • розтопленого вершкового масла (в тісто) + 100 г для подачі