ayam fillet bagian paha • labu siam parut (berat setelah diperas +- 2 buah labu siam ukuran sedang) • bawang putih • daun bawang • tepung tapioka • tepung terigu protein sedang (+-8 sdm) • telur • garam • gula pasir • lada bubuk • saus tiram • es batu •