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Dapur Rumaysho'

Dapur Rumaysho'

@dapur_rumaysho
Bone, Sulsel
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Bismillaah...
Saya hanya ibu rumah tangga biasa yang sedang belajar menyajikan menu sederhana tapi istimewa dan penuh cinta tuk keluarga tersayang...
Mohon bantuannya yaa, semoga niat kita dalam memasak sajian istimewa tuk keluarga selalu ikhlas karena Allah, agar tak hanya mendapat pujian dr yg tersayang tapi juga mendapat pahala dari Allah ta'ala... Aamiin

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    Lebba' Lebba' Khas Bugis

    daging sapi • asam jawa tanpa biji • gula merah • air • minyak goreng • garam dan kaldu bubuk rasa sapi • cabe merah • bawang putih • bawang merah • lengkuas • sereh • kemiri •
    • 1 jam
    • 6-8 orang
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    Tortang Talong Khas Filipina

    terong ungu • telur • bawang merah, iris tipis • seledri (gak ada stok jadi kuganti sawi), cincang kasar • cabe merah, iris tipis • gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk • minyak untuk menggoreng telur
    • 25 menit
    • 2 orang
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    Egg Tofu Roll

    telur • kuning telur • tepung terigu • tepung maizena • air • minyak goreng • garam • kaldu bubuk • gula pasir • tahu putih ukuran sedang • tepung maizena • putih telur •
    • 45 menit
    • 6 roll
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    Capcay Jamur Kancing

    jamur kancing, potong sesuai selera • wortel, potong-potong • sawi, potong-potong • jagung, serut dengan pisau • bakso, iris tipis • saus tiram • garam dan kaldu bubuk • air • tepung maizena • minyak goreng • bawang putih • merica
    • 30 menit
    • 5 orang
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    Tahu Cabe Garam

    tahu ukuran besar • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • daun bawang, iris tipis (aku lagi kehabisan stok) • cabe rawit, iris • tepung terigu • gula, garam, dan kaldu bubuk • Minyak tuk menggoreng dan menumis
    • 30 menit
    • 4 orang
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    Nasgor Daun Jeruk Terdabak (Telur Dadar Bakso)

    nasi (sebakul kecil) • bawang putih • daun jeruk, buang tulang daunnya • minyak goreng • margarin • garam + ½ sdt kaldu bubuk (sesuai selera • telur • bakso • daun bawang • garam, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk • margarin + 1 sdm minyak goreng
    • 25 menit
    • 3-5 orang
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    Pizsang (Pizza Pisang) Cokelat

    pisang kepok matang • cokelat batang/dcc • tepung maizena • tepung terigu • garam • soda kue • margarin tuk memanggang
    • 30 menit
    • 7 buah
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    Donat Korea (Takaran Sendok)

    tepung beras ketan ROSE BRAND • tepung terigu • gula pasir • margarin • baking powder (aku: 1 sdt baking soda + 2 sdt air lemon) • garam • air hangat • coklat batang tuk isian • minyak tuk menggoreng • gula mint + gula palm (aku: gula putih bubuk + gula aren bubuk)
    • 30 menit
    • 21 pcs
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    Bolu Pisang Simple

    pisang kepok yang sudah sangat matang • chocolatos drink • gula pasir • telur • tepung terigu • soda kue • garam • minyak goreng
    • 30 menit
    • 3-5 orang
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    Sayur Pepaya Muda Kacang Ijo

    kacang ijo, rebus sampai lunak dengan metode 5-30-7 • pepaya muda ukuran sedang • air • gula, garam, dan kaldu bubuk • bawang putih • merica • kemiri • Bawang goreng
    • 30 menit
    • 3-4 orang
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    Ikan Masak ala Mama'

    ikan tuna (semua bagian ikan bisa dipakai, paling enak bagian kepala) • asam jawa tanpa biji (bisa diganti asam mangga) • bawang merah, iris tipis • kunyit bubuk • garam kasar (sesuai selera) • gula • penyedap rasa (micin) • minyak goreng • cabe rawit utuh • air
    • 30 menit
    • 6-8 orang
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    Asem Asem La Maksa (Tetelan & Lemak Sapi)

    tetelan dan lemak sapi yang sudah direbus dan dipotong dadu • wortel, potong-potong • kol, rajang kasar • bawang daun • daun salam • daun jeruk, buang tulang daunnya • daun kedondong hutan, rajang halus • tomat mengkal, potong-potong • asam jawa, remas remas dengan sedikit air • bihun, rendam dengan air sampai lunak • minyak untuk menumis • air •
    • 45 menit
    • 5 orang
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    Pisang Ijo Khas Bugis

    pisang raja matang • tepung terigu • air • telur, kocok lepas • garam • pasta pandan • air • santan instan (130ml) • garam (bisa ditambahkan jika suka lebih gurih) • tepung terigu • gula pasir • Sirup pisang ambon (aku : merk DHT) •
    • 1 jam
    • 5 orang
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    Rolade Tempe Isi Keju

    tempe • tepung bumbu serbaguna • air • telur • lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk • cabe merah, cincang kasar • daun jeruk, potong-potong kecil • Minyak untuk membuat telur dadar (kulit rolade) • margarin • keju (lebih banyak lebih enak)
    • 40 menit
    • 1-2 orang
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    Mochi Gulung Kacang Gula Aren

    tepung ketan putih Rose Brand • tepung terigu protein rendah • gula pasir • santan + air (kara 65 ml + 135 ml air) • garam • pewarna makanan • kacang tanah • gula pasir • margarin • Minyak tuk olesan • gula aren bubuk tuk baluran
    • 45 menit
    • 8-10 potong
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    Telur Gabus Keju (Takaran Sendok)

    tepung kanji/tapioka • keju cheddar ukuran kecil (30gr) • telur • margarin • garam • minyak
    • 45 menit
    • 1 toples kecil
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    Tahu Bacem Teh Celup

    tahu ukuran sedang • teh celup • air • daun salam (aku: daun jeruk, buang tulang daunnya) • lengkuas, geprek • asam jawa, remas dengan sedikit air • kecap manis • gula merah, garam, dan penyedap rasa bila suka • bawang putih • bawang merah • kemiri • ketumbar bubuk
    • 45 menit
    • 3-5 orang
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    Mie Goreng Mama'

    mie kering • sawi, potong-potong • wortel, potong-potong • seledri, iris halus • kecap manis • saus tiram (tambahan) • garam (sesuai selera) • minyak untuk menumis • bawang putih • bawang merah • merica (sesuai selera)
    • 30 menit
    • 3 orang
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    Nasi Daun Jeruk Bakar Isi Abon Kulit Pisang

    nasi putih hangat • abon kulit pisang • bawang putih, cincang kasar • daun jeruk, cincang halus (aku pke blender kering) • garam • kaldu bubuk • minyak goreng • margarin • daun pisang, potong segi empat
    • 45 menit
    • 8-10 buah
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    Abon Kulit Pisang

    kulit pisang kepok matang ukuran sedang • air + 2 sdm garam • daun jeruk • daun salam • santan instan Rose Brand • gula merah serut • minyak goreng • gula pasir • garam (sesuai selera) • kaldu sapi bubuk • kunyit bubuk • ketumbar bubuk •
    • 2 jam 30 menit
    • 5 orang
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