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Amaru Maeda

Amaru Maeda

@cook_17347817
Lima
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Nací en Argentina pero vivo en el Perú ahora.
Me gusta cocinar en casa porque siento que puedo comer mas sano, ya que yo misma veo mis ingredientes y demás. Aquí aprendo a combinar mis sabores con otros sabores y me encanta innovar en la cocina.

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    Huevo revuelto con pimiento verde

    pimiento verde pequeño • huevo • tomate • sal • Brotes
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      Calamar a la plancha

      calamares • ajo • kion • Al gusto sal
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        Hamburguesas de quinua rapiditas!

        quinua cocida • zanahoria rallada • huevo • Perejil • sal y pimienta • ajo
        • 2 raciones
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        Ensalada de papa, huevo y chauchas

        Judías verdes, vainas o chauchas • papas amarillas • huevos • Aceite de oliva • Limón • sal y pimienta
        • 2 raciones
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        Saltado de tofu

        tofu de una cajita • cebolla roja • ají amarillo • tomate • ajo • sal • Sillao • Vinagre • aceite de ajonjolí • papa amarilla • Culantro
        • 1 ración
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        Pollo a la sartén

        muslos deshuesados • tomates • pimientos verdes • cúrcuma • nuez moscada • sal y pimienta • comino • canela • mantequilla
        • 2 raciones
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        Gran desayuno 🍳

        huevo • jamón • queso de su elección • tomate • lechuga • palta • sal y pimienta • Orégano
        • 1 ración
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        Chicharrón de pescado 🐟 perico

        pescado perico o de su elección • huevo • harina • chuño • mostaza • ajo molido • pimienta • sal • pimentón • Aceite para freír • cebolla roja • ají limo •
        • 2 raciones
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        Ceviche clásico de 🐟perico

        pescado perico • ají limo • cebolla roja • limones • sal • culantro • camotes sancochados • choclos sancochados con sal, vinagre y anís
        • 2 raciones
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        Arroz con salsa de tomate

        huevo • Espárragos • arroz cocido • laurel • ajo • tomates • sal y pimienta
        • 20 minutos
        • 1 ración
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        Salpicón de pollo al ajo

        pollo sancochado • habas (más o menos) • zanahoria • papa amarilla • Lechuga • sal y pimienta • Mayonesa • ajo
        • 2 raciones
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        Escabeche de pescado 🇵🇪🐟

        pescado (bonito) • cebolla roja • vinagre tinto • caldo de pescado • sal y pimienta • harina (o un poco más) • ají amarillo • culantro y perejil • orégano • tomate • ajo grande • ají panca ya licuado •
        • 30 minutos
        • 4 raciones
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        Tequeños de jamón y queso con salsa guacamole

        masa para wantán • jamón y queso (corte en rodajas) • clara de huevo • tomates • paltas • cebolla roja • limones • sal y pimienta • culantro
        • 40 minutos
        • 4 Comensales
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        Ceviche de lorna

        pescado lorna • cebolla • limones • ají limo • sal
        • 5 raciones
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        Focaccia, pan italiano 🇮🇹

        harina sin preparar • levadura seca • Aceite de oliva • agua tibia • sal • Romero • aceitunas • cebolla roja
        • 8 raciones
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        Camote frito con lomito

        camote • aceite suficiente para freír • sal • lomo fino • Ensalada de apio- palta- tomate- zanahoria
        • 35 minutos
        • 2 raciones
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        Catalinas venezolanas

        chancaca • clavos de olor • agua • harina sin preparar • huevo • canela • bicarbonato • mantequilla
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          Vainitas con pollo

          pechuga de pollo • tomate • ají panca • agua • vainitas • cebolla • ajo • sal y pimienta • comino
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            Ceviche de champiñones

            champiñones • cebolla picada • Ají limo pedacito • culantro • ajo • limones • aceite • sal y pimienta • ají amarillo
            • 2 raciones
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            Arroz con atún

            ajo • chicas de arroz blanco • rabanitos • zanahoria pequeña • sal y pimienta • limón • atún • Mayonesa opcional
            • 20 minutos
            • 1 ración
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