Irene Teng

bebek, potong 16 bagian • santan dari 1 butir kelapa, pisahkan santan kental dan encer • bawang putih, haluskan • ketumbar bubuk • pala bubuk • jinten bubuk • adas bubuk • kunyit • jahe • cabe keriting • daun salam • daun jeruk •

terong, belah membujur empat bagian • nenas, potong melintang atau sesuai selera • cabe kering, seduh dengan air panas • bawang putih • ketumbar • bumbu kari • jahe • kemiri • santan dari satu butir kelapa, pisahkan yang kental • daun salam • gula aren • Garam

mentega/margarin/campuran keduanya • terigu (sangrai sebentar, ayak) • susu bubuk • gula kastor/gula pasir • cokelat keping/dark cooking chocolate cincang kasar

kentang, rebus haluskan • makaroni, rebus dengan sedikit minyak, tiriskan • daging cincang • sosis, iris tipis • daging asap, iris kotak • kacang polong kalengan • wortel, potong dadu/parut kasar • susu cair • keju cheddar, parut • telur • bombay, cincang • bawang putih, haluskan •

dada ayam, belah dua, ambil filletnya • Garam • Air jeruk nipis • tepung bumbu • Marinating: • kecap inggris • saus maggie • bawang putih, haluskan • Saus: • margarin • terigu • kecap inggris •

ayam, pisahkan bagian dada dan paha, ambil kulitnya • air • beras • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • Merica • Gargul • Bumbu halus • bawang putih • kemiri • jahe •

ikan patin (boleh diganti kembung atau ikan lain yang durinya sedikit) • Daun salam • Serai tiga batang, memarkan • Lengkuas, memarkan • Daun kemangi • Daun pisang untuk • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kemiri • kunyit • jahe •

kuning telur • gula kastor • butter/margarin/atau campuran keduanya dengan perbandingan sesukanya • terigu • susu bubuk • susu kental manis • vanilla • bumbu spekuk

I kg patin, bersihkan lalu potong melintang • daun salam, remas • kunyit • jahe • lengkuas, geprek • serai, geprek • cabe keriting • cabe kering, rendam dengan air panas • bawang putih • bawang merah • air asam jawa • gargul