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Frescamp

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    Flan refrigerado de piña

    piña en almíbar de 420 gr. • leche evaporada • gelatina de piña • Caramelo líquido • Nata montada (decoración) • Sirope de chocolate (decoración)
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Helado de aceite de oliva sobre granizado de gazpacho

    Para el granizado: • tomates • pimiento verde • aceite de oliva virgen extra • ajo • vinagre • sal • Para el helado: • yemas • nata líquida • miel • aceite de oliva virgen
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Granizado de naranja

    Naranjas • (soperas rasas) de azúcar moreno • hielo • hierba buena • gotas de licor de melocotón (si es para menores prescindir de él)
    • 12 minutos
    • 4 raciones
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    Tarta de queso con arándanos versión ligera de verano

    yogures naturales desnatados o 0% materia grasa. • leche desnatada. • gelatina. • azúcar. • galletas María. • leche desnatada para mezclar con las galletas. • arándanos frescos. • miel.
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Helado de mascarpone con cerezas

    cerezas limpias y sin hueso • Mascarpone sin gluten • claras de huevo M • azúcar normal • azúcar avainillado • sal
    • 120 minutos
    • 6 raciones
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    Patatas picantonas al horno con pimientos rojos

    patatas grandes • pimientos rojos • Pimentón picante • Pimentón dulce Aceite de oliva virgen • Sal
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Angel Food de patata y glaseado de limón

    Para la masa: • patatas • huevos • azúcar • almendra molida • ralladura de limón • zumo de limón • sal • ron • sémola • levadura química • Para el glaseado: •
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Pizza de tortilla de patata

    Para la masa: • Harina de Fuerza • Levadura de panadero • Agua Tibia • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Aceite de oliva • Para el relleno: • Mozzarella • Tomate frito • Patatas • Huevos •
    • 120 minutos
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    Cesta de patatas con langostinos

    langostinos • patatas • zanahorias • cebolleta • guisantes congelados • huevos • Limón • Cebollino • masa de hojaldre • harina para amasar • Aceite • Sal
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Papas arrugadas

    Papas para arrugar (si no hubiera, valdrá cualquier variedad, procurando elegir siempre el tamaño más pequeño) • sal gorda marina • Limón pequeño • Agua para la cocción
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    Estofado de patatas con costillas

    Costillas de cerdo adobadas • Patatas medianas tirando a grandes • Ajo • Cebolla • Pimiento verde • Pimiento rojo • Perejil • Aceite de oliva • Agua
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Patatas en salsa cabrales

    Patatas • queso Cabrales • Sidra • nata
    • 35 minutos
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    Ensalada veraniega con lechuga

    Lechuga • Tomate • Aceitunas • Huevo • Cebolla • Espárragos • Pimiento del piquillo
    • 5 minutos
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    Ensalada de lechuga con langostinos y mango

    Lechuga romana • Langostinos cocidos • Mango • Zanahoria rayada • Pistachos • Sal • Aceite • Vinagre
    • 30 minutos
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    Ensalada Capricho con escarola

    Mezcla de rúcula, escarola, rodicchio, canónigos • Gambones • Calamar pequeño • Tomate cherry • Cebolleta tierna pequeña • Pimiento rojo • Pimiento amarillo • Mezcla de arroz largo con arroz salvaje • Semillas de sésamo • Crema de vinagre de módena • Para el aliño: • Moztaza de Dijón •
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Ensalada primavera con hoja de roble

    Lechuga hoja de roble • Tomate • Cebolleta • Olivas verdes sin hueso • Anacardos fritos • Maíz dulce • Espinaca • Dados de Queso Massdam • Jamón york • Para la vinagreta: • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de vino blanco •
    • 20 minutos
    • 10 raciones
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    Fresones con vinagre de manzana y azúcar moreno

    Fresones • Azúcar moreno • Vinagre de manzana
    • 15 minutos
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    Ensalada atlántica con lechuga rizada

    Lechuga rizada • Alcachofas en conserva • Salmón ahumado • Aceite de oliva virgen extra
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Ensalada templada de gulas, langostinos y jamón con lechugas variadas

    Gulas (1 paquete) • Langostinos • Virutas de jamón serrano • Variedad de lechugas, lechuga romana, hoja de roble, escarola etc • Tomate • Ajo • Guindilla • Aceite de oliva
    • 15 minutos
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    Yogur con uvas, sésamo y miel

    Yogur natural • Uvas • Semillas de sésamo • Limón • Miel
    • 15 minutos
    • 1 ración
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