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Jerez
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No soy poeta de la cocina, solo recito los versos que escriben otros. Este es mi recetario personal, busco y adapto.

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    Pasta de trigo de espelta con salsa de shiitake

    pasta • Aove • Sal del Himalaya • cebolla • ajo pequeño • seta shiitake • cucharadita nuez moscada • mas de 1/4 vaso leche de almendra • Sal del Himalaya • Pimienta negra • Aove
    • 1 persona
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    Crep de harina de almendras y huevo

    huevos (u 8 de codorniz) • aprox. de almendras natural crudas • aceite de coco • sal • Especias al gusto (ajo en polvo, cúrcuma...) • agua
    • 30 minutos
    • 2 personas
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    Merluza tandoori

    merluza (debe ser fresca) • comino • cilantro • ajo en polvo • jengibre • cúrcuma • pimentón • Pimienta negra • Cayena, canela y clavo opcional • colmada de Yogurt natural Alpro de coco sin soja • Y una pizca de sal • calabacín •
    • 1 h
    • 1 ración
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    Solomillo en salsa de Pedro Ximénez con pasas

    Aove • Cebolla • ajo • Pedro Ximénez • Caldo de pollo • Sal • Pimienta • Sal de ajo • Perejil • Pasas • Cebollino • harina de trigo •
    • 40 min
    • 4 raciones
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    Teja de coral decorativa (tuiles)

    Agua • Aceite • Harina trigo • sal • Colorante alimentario
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      Vinagreta francesa de mostaza

      mostaza Dijon • partes de aceite • vinagre de manzana • sal
      • 5 minutos
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      Palitos calabaza especiada, en airfryer

      Calabaza • Sal ajo • Hierbas provenzales • Orégano • Aove • sal
      • 40 min
      • 2 raciones
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      Espirales de espelta integral con sala de shiitake

      De espirales de espelta integral • pavo al gusto • Queso vegano rallado • Algo menos de media cebolla • ajo laminado • setas shiitake • leche (puede ser vegetal) • Aove • giros de pimienta negra • cucharadita de nuez moscada • Sal
      • 45 min.
      • 2 raciones
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      Pollo "empanado" en harina de almendra

      Filetes de pollo • huevo • Sal • Pimienta negra • Harina de almendra (o almendra pelada molida) • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Pimentón dulce
      • 30 min
      • 4 raciones
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      Churrasco de pollo en salsa chimichurri

      aove • vinagre manzana • ajo • orégano • tomillo • comino • perejil seco • Cayena molida • pimentón dulce • sal • pollo • Sal
      • 30 min
      • 2 personas
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      Cazón en adobo

      Adobo en tacos • sal gruesa • orégano seco • comino • pimentón dulce • ajo • laurel • agua • vinagre blanco • Harina de pescado • Aove
      • 20 min + 8 h de marinado
      • 5 raciones
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      Ñoquis con tomate y pollo

      Ñoquis • aceite • cebolla morada • Sal • molinillos pimienta negra • filetes pollo • pimentón dulce • ajo molido • tomate frito • tomate natural • agua • Albahaca •
      • 20 min
      • 3 personas
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      Quinoa 3 delicias

      quinoa cocida o vasito de quinoa • huevos codorniz para tortilla • zanahoria pequeña cocida • pavo • guisantes (opcional) • judías verdes (opcional) • Ajo • Sal
      • 15 min
      • 1 ración
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      Revuelto de patatas, pollo, y pimientos, con queso

      aceite • Curry • Pimentón dulce • Pimienta negra • Cúrcuma • Ajo en polvo • Comino • Sal • filetes pollo • patatas pequeñas • Pimiento rojo y verde • Queso rallado •
      • 30 min
      • 2 personas
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      Tagliatelle con champiñones, longaniza y piñones

      Aove • Tagliatelle • Champiñones laminados • longaniza blancas • Piñones • tomate frito • Albahaca • nata cocinar • parmesano • Pimienta negra • Sal • agua de cocción de la pasta
      • 3 personas
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      Pizza de coliflor

      Coliflor • huevo grande • Semillas de lino o Almendras • Hierbas provenzales • Pimienta negra • Sal • Ajo en polvo • Queso vegano • Topping para decorar
      • 1 persona
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      Hamburguesa casera

      carne picada vacuna • mostaza • ajo en polvo • cebolla granulada • sal • pimienta negra • perejil • Queso • Pan al gusto, en este caso brioche • Cebolla • Tomate • Queso cabra •
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        Empanadillas con base de calabacín, cebolla, zanahoria y pimiento rojo

        calabacín • cebolla • zanahorias • pimiento rojo • aove • Sal
        • 30 min
        • 4 raciones
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        Tagliatelle con pollo, champiñones y verdura

        Tagliatelle • filetes pollo (100 gr) • Pimiento rojo y verde • zanahoria (50 gr) • cebolla • ajo • Champiñones laminados • Ajo en polvo • cucharadita Cúrcuma • Cebolla en polvo • Pimienta negra • Salsa soja •
        • 2 personas
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        Wok de ternera y verduras

        filetes Ternera (2-3 filetes) • pimiento rojo 160 gr • Zanahoria 80 gr • arbolitos Brócoli 125 gr • Cebolla 100 gr • salsa soja sin gluten o salsa Teriyaki • pimienta negra • Sal • Semillas sésamo blanca • Opcional 1-2 setas shiitake 50gr
        • 25 minutos
        • 2 personas
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