जालानी पानी पूरी (इसमें सब दिया हुआ होता है) • इमली खजूर चटनी • खट्टा मीठा इमली पानी, • पुदीना पानी • पूरी तलने के लिए तेल • दोनों पानी बनाने के लिए ठंडा पानी लगभग • खजूर इमली चटनी के लिए लगभग पानी चाहिए • (दही पूरी बनाने के लिए जरूरी) • फीटी हुई दही • काला नमक, • हरी चटनी • बारीक कटा हरा धनिया •