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 mInma Galban

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    Cuerpos de chipirones rebozados

    Huevos • Harina • Sal • Cuerpo de chipirón • Aove
    • 4 raciones
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    Guiso de conejo con arroz estilo josemari

    conejo • cebolla roja • cebolla blanca • ajo • arroz • Agua • Sal • Aove • vino blanco
    • 8 raciones
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    Ensalada rusa a mi manera

    aguacates • patatas • huevos cocidos • barritas de crisia • El zumo de media lima • cucharadad de mahonesa musa • Aove • Vinagre • Sal • atún al natural • guindillas
    • 6 raciones
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    Lentejas a la jose maría

    lenteja pardina • puerro • zanahoria • cebolla • ajo • Sal • Agua • Aceite
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      Revueltos de champis

      champis laminados • Bacon en tiras • huevos • ajo • Aove
      • 3 raciones
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      Garbanzos con berberechos

      garbanzo pequeño • zanahoria • puerro • rodilla • cebolla pequeña • berberechos al natural • Agua • Sal
      • 4 raciones
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      Gambas con guindilla

      gambas peladas crudas • guindillas verdes • ajo • vino blanco • Perejil
      • 3 raciones
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      Berza con patatas

      berza • patatas medianas • Sal • Agua
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        Macedonia de frutas y ron

        banana • manzana • pera rocha • piña natural • yogures • ron
        • 15 minutos
        • 4 raciones
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        Cazuela de almejas y gulas

        migas de bacalao • gulas • grmos de almejas • cayenas • Cilantro • Vino blanco • Coñac • Oliva virgen • Sal
        • 3 raciones
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        Tortilla patata, calabacín y champis

        patatas medianas • calabacín • grmos de champis • cebolleta • huevos • Aceite de oliva
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          Muslitos de pavo con verduritas

          muslos de pavo • cebollas • zanahoria • calabacín • patatas • champiñones • vino blanco • Sal • Aceite de oliva
          • 1hora y 30min
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          Salmón a la plancha

          salmón fresco • ajo • aceite de oliva • Sal
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            Chipirones en su tinta

            cebollas • puerro • zanahoria • ajos • Vino blanco • Aove • Sal • Chipirones • Harina blanca • Tintas de chipirón • Pimienta negra • Tomate
            • 6 raciones
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            Plumas con gulas, de mi amacho

            plumas • anguriñas • huevos • ajo • Aove • Agua • jamón (opcional)
            • 3raciones
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            Aperitivos de noche vieja

            Pimientos y bacalao • Volaban de aguacate enfrio • Gildas • Espárragos • Langostinos • Jamón ibérico • Paté • Sobreasada y huevo de codorniz
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              Alubias con verduritas y sacramentos

              alubia de gernica • cebolla • apio • zanahoria • Chorizo • Costilla fresca • morcilla

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