συσκευασία φρέσκα μανιτάρια (250 γρ.) • μέτρια μελιτζάνα • κολοκυθάκια • πιπεριά πράσινη • πιπεριά Φλωρίνης • Αλάτι, πιπέρι • Ελαιόλαδο • πέννες (+κάτι) • μπεσαμέλ έτοιμη με το αντίστοιχο γάλα • Τυρί για μακαρόνια τριμμένο, για να μπει ανάμεσα στις στρώσεις!