Gita Tolia Kothari

કુલચા બનાવવા માટે • વાટકો મેંદો • 1/2ચમચી દળેલી ખાંડ • મીઠું • 1/4 ચમચી બેકિંગ પાઉડર • દહીં • શરૂઆતમાં 1/2ચમચી અને પછી પડ કરતી વખતે ૨ ચમચી ઘી • સ્ટફિંગ બનાવવા માટે • બાફેલા કાચા કેળા • આદુ મરચાની પેસ્ટ • 1/2ચમચી મરી નો અને ધાણાનો અધકચરો ભૂકો • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે •

ચમચા ઘી • અંદાજે ૧ લીટર દૂધ અથવા કોકોનટ મિલ્ક • મોટો બાઉલ ઘઉં ની સેવ • પોણી વાટકી ગોળ • 1/2ચમચી એલચીનો ભૂકો • પીસ ચોકલેટ ડેકોરેશન માટે

ઢોકળા નો લોટ • જો નાખવી હોય તો ઝીણી સમારેલી કોથમરી આદુ મરચાં નાખી શકાય • 1/4 ચમચી સાજીના ફૂલ • મીઠું • એકથી દોઢ વાટકી ખાટી છાશ અથવા દહીં • થાળીમાં ઉપર ભભરાવવા માટે લાલ મરચું પાઉડર અને મરીનો ભૂકો

તુવેરની દાળ • ચણાની દાળ • મોટું રીંગણ • મોટું ગલકુ • મિડિયમ સાઈઝના કાચા કેળા • વાત કહું વાટકો ફ્રોઝન વટાણા તુવેર લીલા ચોળાના બી • ટામેટાની પેસ્ટ • ચમચો આદુ મરચાની પેસ્ટ • લીંબુ • 1/2ચમચી હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે •

પલાળેલા ચોખા • પલાળેલી મગની દાળ • જેટલા ઘરમાં હોય એ શાકભાજી • 1/4 ચમચી હળદર • 1/2ચમચી આદું-મરચાંની પેસ્ટ • 1/2ચમચી અધકચરા વાટેલા મરી • મીઠું સ્વાદપ્રમાણે • વાઇટ સોસ બનાવવા માટે • મેંદો • અડધો કપ દૂધ • ચીઝ ક્યુબ • 1/4 ચમચી અધકચરા વાટેલા મરી •

કાચા કેળા • બેથી ત્રણ ચમચા અધકચરા ખાંડેલા સીંગદાણા • વઘાર માટે 2 ચમચા તેલ • 1/2ચમચી જીરૂ • 1/2ચમચી તલ • 1/4 ચમચી હળદર • 1/2ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • 1/2ચમચી અધકચરેલા મરી • આદુ મરચાની પેસ્ટ • 1/2 કેપ્સીકમ મીડિયમ સાઇઝમા સુધારેલું • તળેલા શીંગદાણા • 1/4 ચમચી ખાંડ •

ઘઉંનો લોટ • ચમચો મોણ માટે તેલ • સાજીના ફૂલ • 1/4 ચમચી બેકિંગ પાઉડર • 1/4 ચમચી દળેલી ખાંડ • લોટ બાંધવા માટે દહીં • પીઝા બનાવવા માટે • ટમેટાની કેપ્સીકમની slice • ખાતા હોય તો ડુંગળી ની સ્લાઈસ • ઘરમાં હોય તો ઓલીવ ની slice • પીઝા ઉપર ખમણવા માટે ચીઝ • જરૂરિયાત પ્રમાણે chilli flakes oregano •

બાફેલી મકાઈ • ઝીણું સમારેલું ટમેટું • આદુ મરચાની પેસ્ટ • કેપ્સીકમ • લીંબુ • તેલ વઘાર માટે • જીરૂ • લાલ મરચું પાઉડર • મરી નો અધકચરો ભૂકો • હળદર • બાઉલ ચટપટો તીખું ચવાણું • મીઠું •

અડધો વાટકો જુવારનો લોટ • મીઠું • જરૂરિયાત પ્રમાણે પાણી • એકથી દોઢ ચમચી ઘી • દળેલી ખાંડ • ઝીણો સમારેલો ગોળ • સર્વ કરવા માટે કેળા રીંગણા નુ શાક કઢી અને છાશ

બાઉલ ઘઉંના લો ટ • પોણું બાઉલ ઘી • અડધો બાઉલ ગોળ • ચમચા ઝીણો ખમણેલું કોપરું • ચમચા સૂંઠ • ચમચા ગુંદ નો ભૂકો • ચમચો ચા નો ગરમ મસાલો

ખીચું બનાવવા માટે • ઘઉંનો લોટ • દોઢ વાટકી પાણી • આદુ મરચાની પેસ્ટ • થોડી કોથમરી • મીઠું લાલ મરચું અને હળદર • જીરૂ પાઉડર • સ્ટફિંગ બનાવવા માટે • કાચા કેળા બાફેલા • એકથી દોઢ ચમચો અધકચરા ક્રશ કરેલા સીંગદાણા • ઘરમાં બીજા જે કોઈ શાકભાજી હોય તે એકદમ જીણા સુધારીને નાખવા • આદુ મરચાની પેસ્ટ અને કોથમરી •

ઢોકળા નો લોટ • ખાટી છાશ • દૂધીનું છીણ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • થોડી કોથમરી • મીઠું • 1/4 ચમચી સાજીના ફૂલ

250 ગ્રામ ગ્રામ દુધી • મોટુ ટમેટું • લીલુ મરચું • મીઠા લીમડા ની ડાખળી • વઘાર માટે • ચમચા તેલ • 1/2ચમચી રાઈ • 1/2ચમચી જીરૂ • 1/2ચમચી અધકચરો ભૂકો કરેલી મેથી • 1/4 ચમચી હળદર • 1/2ચમચી મરચું પાઉડર • ધાણાજીરું પાઉડર •

પાકા કેળા • ચમચા તેલ • ચમચો શીંગદાણા નો અધકચરો ભૂકો • 1/2 ટમેટૂ • લીલુ મરચું • મીઠા લીમડાના પાન • 1/4 ચમચી હળદર • 1/2ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરું પાઉડર • મીઠું

લોટ બાંધવા માટે • ઘઉંનો લોટ • ચમચો તેલ • મીઠું સ્વાદપ્રમાણે • લોટ બાંધવા પાણી • momos સ્ટફિંગ બનાવવા • મોટું બાઉલ કોબીનું છીણ • ઝીણો સુધારેલું કેપ્સીકમ • 1/2વાટકી વટાણા • આદુ મરચાં ની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • વઘાર માટે એક ચમચો તેલ •

1/2વાટકી મગની ફોતરાવાળી દાળ • ચમચા ચણાનો લોટ • ચમચા ઘઉંનો લોટ • આઠથી દસ મીડિયમ સાઇઝના અળવીના પાન • આદુ મરચાની પેસ્ટ • લીંબુ • ગોળ • 1/4 ચમચી સાજીના ફૂલ • મોણ માટે તેલ • મીઠું • વઘાર માટે • ચમચા તેલ •

વાટકો ઘઉં નો લોટ • તેલ મોણ માટે • 1/4 ચમચી મીઠું • લોટ બાંધવા પાણી • શેકેલા પાપડ • 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • મીઠું • 1/4 ચમચી તેલ • 1/2ચમચી લીંબુનો રસ • તેલ પરોઠા શેકવા માટે

થી ૧૦ રોટલી • વાટકો ખાંડ • અડધીથી પોણી વાટકી દૂધ • ૩-૪ એલચીના દાણા • ઘી • તળવા માટે ઘી અથવા તેલ

રવો • 1/2વાટકી સિંગદાણાનો ભૂકો • અંદાજે દોઢથી બે વાટકી પાણી • 1/2ચમચી હળદર • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • લીલા મરચા • ઈંચ આદુનો ટુકડો • નાનું લીંબુ • 1/2ચમચી ખાંડ • બાફેલુ કાચુ કેળું • 1/2 કેપ્સીકમ • ટોસ્ટ નો ભૂકો •

કાચા કેળા • પા વાટકી સીંગદાણા • દળેલી ખાંડ • અધકચરા ક્રશ કરેલા મરી • મીઠું સ્વાદપ્રમાણે • તેલ તળવા માટે • 1/2ચમચી ચાટ મસાલો