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Cristina Russo

Cristina Russo

@cook_21005798
Salerno
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Cucinare e preparare dolci è una mia grande passione! Per me cucinare è libertà, gioia. È come entrare in un mondo magico fatto solo di zucchero, cioccolato, uova, farina...! Cucinare è regalare una parte di te a chi ti vuole bene!
Cucinare è amore ,passione, è godere dei sorrisi di chi ami. Si! Perché non c'è gesto più bello e felicità più grande di vedere i loro volti soddisfatti e appagati dopo il primo boccone ma soprattutto sentire e prendersi tutti i loro complimenti non ha veramente prezzo!!!

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    Torta allo yogurt

    farina • fecola di patate • uova • yogurt a piacere • olio di semi • zucchero • Buccia grattuggiata di limone • Buccia grattuggiata di arancia • lievito • sale
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      Ciambella al succo di frutta e gocce di cioccolato

      uova • zucchero • estratto di vaniglia • olio di semi • succo di frutta a pera (o qualsiasi altro gusto a scelta) • farina • g lievito per dolci • gocce di cioccolato fondente
      • 8 persone
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      Crostata con farina di grano saraceno, crema pasticcera e frutta

      farina di grano saraceno • maizena • zucchero di canna • lievito per dolci • Scorza di un limone o arancia • olio di semi di girasole • uovo • sale • Crema pasticcera • Frutta fresca a piacere q.b • confettura di albicocche • d'acqua
      • 10 persone
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      Deliziosi muffin gluten free

      farina di riso • zucchero • sale • g lievito per dolci • yogurt greco fage total 0% • burro buso (circa 70 g) • uova • vanillina • mirtilli o scaglie di cioccolato o cacao
      • circa 40 minuti
      • 12 muffin
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      Pitta salata

      farina • g lievito di birra • sale • acqua tiepida • scalogno • melanzane • zucchine • peperone rosso • scamorza o fior di latte • parmigiano • prosciutto cotto • Olio extravergine d'oliva •
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        Camilla

        carote • olio di semi • succo d'arancia • Scorza d'arancia grattugiata • farina di mandorle • uova piccole • farina di mais • amido di mais • Estratto di vaniglia • lievito per dolci • sale
        • 10 brioches
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        Muffin (senza glutine)

        farina di riso • zucchero di canna • yogurt ai frutti di bosco • olio di semi • uovo • lievito per dolci • sale • cioccolato q.b
        • 20 minuti
        • 6 muffin
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        Torta allo yogurt e granella di mandorle (gluten free)

        uova • zucchero • burro • yogurt • sale • farina di riso • fecola di patate • vanillina • Granella di mandorle • g lievito per dolci
        • 10' microonde
        • 6 persone
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        Ciambellone mascarpone e marmellata

        uova • zucchero • mascarpone • farina di cocco • farina di riso • fecola di patate • fialetta d'arancia • lievito per dolci • marmellata ai frutti di bosco
        • 40 minuti circa
        • 6/8 persone
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        Quadrottini con crema al mascarpone

        fecola di patate • farina di riso • zucchero • uova • mascarpone • zucchero a velo • acqua • rasi di zucchero • Scagliette di cocco
        • 10 minuti
        • 8 persone
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        Stecche di jim

        farina • acqua tiepida • sale • zucchero • g lievito di birra fresco • Olio d'oliva • Sale • Origano
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          Plumcake al sorriso di ciliegie

          uova • zucchero • Scorza grattuggiata di limone • vanillina • acqua tiepida • olio di semi di mais o girasole • farina di riso • maizena • lievito per dolci • confettura di ciliegie (o altra a piacere)
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            Ravioloni ripieni di carne con crema di zucca

            farina • uova • carne mista: macinato di vitello, salsiccia (a piacere) • parmigiano grattuggiato • misto per soffritto: olio, cipolla, sedano, carota, sale, pepe • Vino bianco • uovo • Prezzemolo • Olio • Scalogno o cipolla • zucca • burro •
            • 3 porzioni
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            Cassata siciliana all'arancia! (Senza glutine)

            farina di riso • zucchero • Buccia grattuggiata d'arancia • burro • uova • sale • vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia • lievito pane angeli per dolci (facoltativo) • uova • zucchero • farina di riso • Buccia grattuggiata d'arancia •
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              Danubio dolce

              farina • farina manitoba • latte • burro morbido • g lievito di birra fresco • zucchero • miele • uovo intero • tuorlo • Estratto di vaniglia o bustina vanillina o semini di mezza bacca • sale • Crema pasticcera •
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                Calzone napoletano

                farina • acqua • g lievito di birra fresco • sale • olio • ricotta • fior di latte • salame • uovo • pecorino • Pepe q b • passata di pomodoro •
                • 3/4 persone
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                Biscottini alla frolla (senza glutine)

                Per la frolla • farina multiuso nutrifree • burro • zucchero • uova intere • sale • lievito per dolci (a piacere) • estratto di vaniglia o bustina di vanillina • Buccia grattuggiata di un limone • Buccia grattuggiata di un'arancia • Nutella • Marmellata
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                  Pastiera napoletana (senza glutine)

                  farina nutrifree multiuso • zucchero • burro freddo a pezzetti • lievito per dolci • Scorza grattuggiata di un'arancia • Scorza grattugiata di un limone • uova • Vanillina o estratto di vaniglia • sale • tuorli • maizena (amido di mais) • zucchero •
                  • 2 pastiere
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                  Ciabattona pugliese con lievito madre

                  g lievito madre • acqua a temperatura ambiente • semola di grano duro rimacinata • g lievito madre • acqua • semola di grano duro rimacinata • sale
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                    Ciambellone bicolore cacao e yogurt

                    uova • zucchero di canna • yogurt fragola o frutti di bosco • olio di mais • farina di riso • fecola di patate • cacao setacciato • Vanillina • lievito per dolci • sale • Zucchero a velo
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