Nuria

Chica incursionando en la comida vegana.
Experimentando, acertando y errando en el proceso.
Algunas veces suelen salirme cosas ricas. Algunas veces amo cocinar, otras no tanto.

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Nuria

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Tarta de verduras (apto vegano)

zucchini • zanahoria • morrón • cebollas • ajo • berenjenas en trozos (cocida) • arvejas cocidas • sal • pimienta • curry • pimentón • tapas de tarta
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Galletitas de garbanzos (apto vegano)

garbanzos cocidos • azúcar • harina • polvo de hornear • esencia de vainilla
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Bizcochuelo marmolado de naranja y café (apto vegano)

harina • bicarbonato • azúcar • aceite • agua • Jugo y ralladura de dos naranjas • café instantáneo • vinagre
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Galletitas de chocolate con porotos (apto vegano)

porotos cocidos • y 1/2 taza de harina • chocolate amargo en polvo • azúcar • Jugo de 1 mandarina • bicarbonato • Frutos secos (opcional) • agua
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Empanadas de soja texturizada (apto vegano)

cebollas • cebollas de verdeo • morrón • zanahoria • papa • albahaca • perejil • soja texturizada • orégano • humo sólido • ajo en polvo • pimienta •
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"Salsa" expres (apto vegano)

Puré de tomate • Sal • Pimienta cayena • orégano • Albóndigas de lenteja • Aceite • agua
- 10 min
- Pure de tomate
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Bizcochuelo de chocolate (apto vegano)

aceite • azúcar • cacao amargo en polvo • y 1/2 taza de harina • café instantáneo • polvo de hornear • bicarbonato • vinagre • agua
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Hamburguesa de berenjena (apto vegano)

berenjenas • avena • poroto negro cocido • pimienta • sal • orégano • provenzal • chía molida/ harina de chía
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Galletitas pepas (apto vegano)

harina • azúcar • polvo de hornear • fécula de maíz • Ralladura de 1/2 limón • esencia de vainilla • aceite • agua • Membrillo
- 30 min
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Donas o rosquillas (apto vegano)

bicarbonato • vinagre • esencia de vainilla • harina • agua tibia • Levadura en polvo • aceite • azúcar
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Bizcochuelo de calabaza y naranja con garbanzo (apto vegano)

garbanzos • puré de calabaza • Ralladura y jugo de una naranja • azúcar • polvo de hornear • harina • aceite • agua
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"Pastel" de berenjenas (apto vegano)

berenjenas grandes • soja texturizada hidratada • pimentón • pimienta • ajo en polvo • Aceitunas • Quesofu • Albahaca • tomate • Albahaca • orégano • cebolla grande •
- 4 raciones
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Hamburguesa de lentejas (apto vegano)

lenteja cocida • harina • mostaza • pimienta • ajo en polvo • provenzal • orégano • Sal
- 6 hamburguesas
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Bizcochuelo de vainilla con porotos (apto vegano)

poroto alubia cocidos • aceite • agua • azúcar • polvo de hornear • harina • esencia de vainilla
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Budín de vainilla con chocolate (apto vegano)

harina • azúcar • aceite • polvo de hornear • agua • aquafaba • esencia de vainilla • fécula de maíz • chocolate (opcional)
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Bizcochuelo de porotos colorados (apto vegano)

y 1/2 taza de poroto colorado procesado • harina integral • azúcar • aceite • polvo de hornear • bicarbonato • esencia de vainilla • agua
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Galletitas dulces de café y mantequilla de maní (apto vegano)

café frío • polvo de hornear • mantequilla de maní • azúcar • margarina • y 1/4 taza harina integral • fécula de maíz
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Torta invertida de banana (apto vegano)

agua • y 1/2 taza de harina • polvo de hornear • aceite • azúcar • esencia de vainilla • bananas • azúcar • margarina
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Budín de banana (apto vegano)

y 1/2 taza harina • azúcar • bananas • bicarbonato • agua • aceite • Pasas de uva
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Bizcochuelo de limón con porotos colorados (apto vegano)

porotos colorados procesados • aceite • azúcar • harina integral • polvo de hornear • Jugo y ralladura de un limón • agua • Pasas de uva (opcional)