Henny Rismawati

ikan tenggiri segar, cuci bersih, marinasi dgn jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas, banyaknya ikan bisa disesuiakan dgn kebutuhan • bawang merah atau sesuai selera • bawang putih atau sesuai selera • asam jawa tanpa biji (sy pakai sebesar jempol orang dewasa) masukan ke dlm mangkok, beri air panas agak banyak, aduk sampai air berubah warna, sisihkan • cabe rawit merah atau sesuai selera, potong/belah 2 bagian, banyaknya cabe sesuai selera • garam, gula pasir, kaldu jamur, lada halus putih (lada halus tambahan dari sy, pakai jk suka)

kelapa parut yg setengah tua, kupas kulit arinya • gula merah aren, gula pasir, garam, penyedap • minyak goreng untuk menumis • air asam jawa • daun jeruk • Bahan yang dihaluskan : • bawang merah, 3 siung bawang putih, • kemiri yg sudah di sangrai • cabe merah besar buang bijinya • buang cabe merah keriting dan 5 buah cabe rawit merah • terasi yg sudah di sangrai atau di bakar • kencur

terong lalap, cuci bersih, buang bagian atasnya • kacang panjang muda, cuci bersih • tomat merah, cuci bersih dan potong dadu • cabe merah keriting dan • cabe merah besar • cabe rawit merah atau sesuai selera • bawang putih kating yg besar dan • bawang merah • terasi yg sudah di sangrai atau di bakar • garam, gula pasir, penyedap (optional) • minyak goreng yg baru dan panas • jeruk limau, belah dan ambil airnya •

honje/kecombrang • bawang merah • bawang putih • Teri medan secukupnya, cuci bersih, goreng hingga kecoklatan • telur, kocok lepas dan buat orak arik • cabe rawit merah/hijau (sesuai selera) • Minyak wijen • Kecap asin • Garam, kaldu bubuk, lada halus, • Kol secukupnya (optional), potong2 • Sawi hijau secukupnya (optional), potong2 • Minyak sayur utk menumis bumbu dan menggoreng •

Bahan Sayur : • toge, buang bagian bawahnya • wortel, kupas, cuci, potong/iris sebesar batang korek api • kol, iris2 • jamur kuping, cuci bersih, iris seukuran wortel • Bahan Bumbu : • bawang putih (pakai 2 siung jk besar), haluskan • Lada halus • ketumbar halus • garam • gula pasir • kaldu bubuk (bisa kaldu jamur atau kaldu sapi/ayam) •

cabe hijau besar atau sesuai selera • cabe hijau keriting atau sesuai selera • cabe rawit hijau atau sesuai selera • tomat hijau atau sesuai selera • sereh, geprak bagian putihnya • lengkuas, di geprak • daun salam • bawang merah dan 3 siung bawang putih • Kaldu jamur secukupnya dan lada halus secukupnya • Garam • Gula pasir • Minyak sayur utk menumis

bawang merah • bawang putih • cabe merah besar, buang bijinya • cabe merah keriting • jahe dan lengkuas • Garam, lada halus, kunyit bubuk, kaldu jamur, ketumbar bubuk, • sereh, geprak bagian putihnya lalu di iris2 • atau 2 buah tomat merah (secukupnya), buang bijinya • kemiri sangrai • daun kemangi, ambil daunnya • telur ayam • tahu putih •

ayam, cuci, marinasi dgn bumbu andalan masing2 yaa • cabe hijau besar, buang bijinya • cabe keriting hijau • cabe rawit hijau atau sesuai selera • tomat hijau • sereh, ambil bagian putihnya lalu geprek • daun jeruk, buang tulang daunnya • Garam, gula pasir dan kaldu bubuk • Minyak sayur secukupnya utk menumis • Air • air jeruk nipis

terong ungu • cabe merah keriting atau sesuai selera • cabe rawit merah atau sesuai selera • bawang merah • bawang putih • kencur (sesuaikan sj dgn selera) & 2 buah kemiri sangrai • santan instan uk. 65 ml • Garam, gula pasir, kaldu bubuk, terasi sangrai, semuanya • sumpit kayu/bambu • Minyak sayur secukupnya utk menumis

cabe merah keriting (sesuai selera) • cabe rawit merah (sesuai selera) • cabe merah besar, buang bijinya • kemiri yg sudah di sangrai • bawang merah • bawang putih • daun salam (kalau besar, pakai 2 lembar) • Gumer, garam, gula pasir, terasi sangrai, • Lengkuas secukupnya (digeprak) • Kaldu bubuk • Tahu kulit dan kerupuk kulit • cabe merah utk di masukkan terakhir jelang matang •

bawang merah • bawang putih (sy pakai bawang putih kating) • cabe rawit orange dan merah (sesuai selera) • Gula pasir, garam dan kaldu bubuk • terasi yg sudah di sangrai (sesuai selera) • Lada halus secukupnya (tambahan dr sy, bisa di skip) • Minyak goreng utk menumis

Nasi putih hangat • telur ayam, kocok lepas • wortel (krn tdk ada kol dan sawi, sy ganti dgn wortel) • bakso daging sapi, potong sesuai selera • sosis sapi, potong sesuai selera • Cabe rawit warna warni sesuai selera (optional, jk suka) • daun bawang, iris sesuai selera • tomat, potong2 kasar • bawang putih kating ukuran besar, cincang kecil • Minyak sayur utk menumis, • Bahan Saos (masukkan dlm mangkok, aduk rata): • saos tiram •

mie shirataki basah • bakso (sy pakai bakso daging sapi) • Daun bawang • telur (di buat dadar telur lalu di iris2) • bawang bombay • bawang putih • cabe rawit warna warni (optional, bagi yg suka pedas) • gula pasir • Garam • Margarin atau minyak goreng • Wijen putih utk taburan (optional) • Bahan Saos : •