Celeste Ávila de Lara

harina 000 + 2 cucharaditas polvo de hornear • sal • canela • pasas de uva (yo uso un tercio de taza aprox) • azúcar (3/4 taza) • huevos • aceite neutro (maíz o girasol) • zanahoria mediana rallada • manzana rallada

crema de leche (2 potes de 350ml) • queso crema (1 pote) • azúcar • galletas vainillas • malta tibia (1 litro de agua con 8 cucharaditas de malta en polvo)

bananas maduras medianas bien pisadas • azúcar • yemas • esencia de vainilla • aceite neutro (maíz o girasol) • y 1/2 taza harina 000 • colmadas polvo de hornear • sal • claras • azúcar

margarina • azúcar • esencia vainilla • harina 000 + 1 cucharada polvo de hornear

harina 000 + 1 cdita colmada polvo hornear • azúcar • aceite • huevo • Ralladura de limón o naranja • Agua

margarina blanda • azúcar + 1/2 cucharadita canela • huevo • harina 000 • azúcar + 1/6 cucharadita canela

harina 000 • levadura fresca (15g si hace mucho frío) • azúcar • aceite + 1 cucharada manteca o margarina • anís • leche tibia

harina 000 • a 20 gr levadura fresca • leche tibia • azúcar • manteca o margarina derretida • vainilla • huevo • azúcar • canela • manteca derretida para cubrir la masa

huevos • azúcar • harina 000 + 2 cucharaditas polvo de hornear • leche + jugo de 1 limón (buttermilk) • aceite • Ralladura de 1 limón • azúcar impalpable • jugo de limón

bizcochuelo de vainilla • leche + 300 g dulce de leche • flan de sobre + 1 litro de leche • Crema chantillí c/n para decorar la superficie

Ananá cortada en • manteca • azúcar • del almíbar del ananá • huevo grande • azúcar • aceite • esencia de vainilla • harina 000 • polvo de hornear • almíbar de ananá

espinaca • ajo • Crema (o leche) y aceite a gusto • Sal y pimienta a gusto

huevos grandes • azúcar • harina 000 • polvo de hornear • sal • cacao sin azúcar • aceite • agua caliente • esencia de vainilla

huevo • azúcar (200 g) • aceite • Ralladura de 1 limón • Jugo de 1 limón • leche (250 ml) • harina 000 (250 gr) • polvo de hornear • sal

huevos • azúcar • harina 000 + 2 cditas polvo de hornear • buttermilk (1 taza leche + 2 cdas vinagre) • aceite • esencia de vainilla o ralladura de un cítrico

huevos grandes (o 3 chicos) • harina 000 • azúcar • polvo de hornear • buttermilk (1 taza de leche + dos cucharadas de vinagre) • aceite • Ralladura de dos mandarinas y jugo de una mandarina

harina • agua tibia • levadura fresca • sal • azúcar • aceite

banana bien madura • azúcar • esencia de vainilla • manteca o margarina derretida • leche • sal • bien colmadas cacao amargo • harina • bien colmada polvo hornear

Tang zhong: 2 cucharadas al ras harina + 125 ml agua • Poolish: 100g de harina 000 + 100 ml agua + pizca levadura • harina 000 • a 20 gr levadura fresca • a 200 gr azúcar, según el gusto • Ralladura de dos cítricos o 1 cucharada agua de azahar • manteca, o margarina o aceite • leche tibia • Relleno a gusto (pasas de uva, fruta abrillantada...) • harina extra para el amasado

harina • agua tibia • a 10 g levadura fresca • sal • aceite