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@encar_bm
Valencia
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.

Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.

Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.

Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.

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    Gelatina de café con leche condensada (bombón)

    café • gelatina neutra • azúcar • Leche condensada
    • 10 minutos + nevera
    • 4 unidades
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    Noodles con setas senderilla y gambones marinados en soja

    noodles chow mein • gambones crudos • setas senderilla deshidratadas • salsa de soja • miel • semillas de sésamo • ajos • Perejil picado congelado • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Jengibre molido • Sal
    • 45 minutos
    • 2 personas
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    Tortillitas de maíz dulce

    lata de maíz dulce pequeña • cebolla roja • harina de trigo • maicena • agua • caldo de verduras • sal • perejil picado congelado • par de vueltas de molinillo de pimienta multicolor • Aceite de semillas para freír
    • 20 minutos
    • 8 unidades
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    Vinagreta de mostaza y miel

    aceite de oliva virgen extra • mostaza • miel • salsa de soja • jugo de limón • pimienta multicolor • orégano • sal
    • 5 minutos
    • 2 personas
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    Ensalada de pasta tricolor con salmón y surimi

    tiburones tricolor • salmón ahumado • surimi de cangrejo • salsa cocktail
    • 30 minutos
    • 2 personas
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    Mini empanadillas de bonito con cherry y feta

    obleas de empanadillas • tomates cherry de rama • cebolla morada • lomitos de bonito del norte en aceite de oliva virgen • queso feta • Aceite de oliva virgen extra • Sal con hierbas aromáticas de molinillo • Semillas de sésamo
    • 30 minutos
    • 8 unidades
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    Coca de vidrio en oblea

    obleas de empanadillas • Aceite de oliva virgen extra • Azúcar • Piñones crudos • chupito de cassalla (anís seco)
    • 15 minutos
    • 8 unidades
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    Ensalada de garbanzos con pepino y queso feta

    garbanzos • pepino almeriense • queso feta • cebolla morada • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal con hierbas aromáticas
    • 10 minutos
    • 2 personas
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    Volcán de huevo con bacon

    huevo • bacon ahumado • Sal • Pimienta multicolor de molinillo
    • 20 minutos
    • 1 unidad
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    Higos con feta y miel

    higos • queso feta • miel • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Perejil picado congelado
    • 5 minutos
    • 1 persona
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    Arroz con costillas y carrillada sabor manchego

    arroz variedad Albufera D.O. Valencia • carrillada de cerdo • costilla de cerdo • tomate natural triturado • ajos pequeños • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • Aceite de oliva virgen extra • lt. de agua caliente • caldo de carne • + ½ sobre especias para gazpachos manchegos • Colorante •
    • 1 hora
    • 6 personas
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    Helado de marshmallow

    nata para montar • leche • marshmallow
    • 15 minutos + congelación
    • 6 unidades
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    Patatas especiadas en espiral

    patatas medianas especial para freír • aceite de oliva virgen extra • sal • vueltas de molinillo de pimienta multicolor • pimentón picante de La Vera • pimentón dulce de La Vera • ajo molido • orégano • perejil picado congelado • largos de brocheta
    • 40 minutos
    • 2 unidades
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    Ceviche de gambón con aguacate y naranja

    gambones • aguacate maduro • naranja variedad powell De.O. Valencia • pepino almeriense • cebolla roja pequeña • lata de maíz dulce • jugo de limón • Tabasco • aceite de oliva virgen extra • jengibre molido • Pimienta multicolor de molinillo • Sal •
    • 20 minutos + nevera
    • 1 tapa
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    Ensalada de arroz tricolor con gambas y palitos de cangrejo

    arroz tricolor especial para ensaladas • gambas peladas • surimi de cangrejo • lata de maíz dulce • cebolla frita crujiente • Aceite de oliva virgen extra • Agua y sal • laurel • pimienta negra en grano
    • 30 minutos
    • 2 personas
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    Helado de melón sin azúcar añadido

    cortadas de melón (300 gr. sin piel) • jugo de limón • agua
    • 10 minutos + congelación
    • 6 unidades
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    Skordalia griega

    patatas (2 ud. medianas) • almendras crudas sin piel • vinagre • agua • ajos pequeños • sal • aceite de oliva • Perejil para decorar
    • 15 minutos
    • 1 tapa
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    Granizado de sandía con licor de coco

    bebida energética de sandía • licor de coco • jugo de limón • azúcar • sal
    • 5 minutos + congelación
    • 4 copas
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    Panecillo de pulled pork con papas

    panecillos de hot dog • pulled pork • papas al punto de sal
    • 5 minutos
    • 3 unidades
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    Cremaet de ron

    café de cápsula • ron dominicano • azúcar • café • canela en rama • piel de limón
    • 5 minutos
    • 1 unidad
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Sobre Cookpad

Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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