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Jessica Marlen Reyes.

Jessica Marlen Reyes.

@cook_2281925
Tijuana B.C.
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El arte del buen comer y la satisfacción de alimentar a los demás, alimenta mi ser.

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  • Jessica Marlen Reyes. Jessica Marlen Reyes.
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    Alitas en salsa picante

    alitas • de mango maduro • Chile habanero • cebolla • ajo • Sal • Pimienta • Agua
    • 4 raciones
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    Plátanos endulzados

    plátanos machos en rodajas (Que el plátano esté maduro) • lechera • cajeta • mantequilla sin sal
    • 4 raciones
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    Ensalada de bombón

    de bombones de colores • fruta en almíbar • lechera • crema acida o yogurt natural • almendras • nuez • coco rallado • manzana • fresas
    • 10 raciones
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    Creme brulee

    azúcar morena • huevo • azúcar granulada • crema para batir • vainilla • sal
    • 5a6 raciones
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    Panna cotta de almendra

    leche • crema para batir • azúcar • grenetina en polvo • amaretto (licor) • almendra picada
    • 6a8 raciones
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    Flan Napolitano de naranja

    leche condensada • lechera • queso crema • huevos • Ralladura de naranja • Fruta de temporada para decorar
    • 10 raciones
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    Ensalada caprés

    tomate • queso Mozzarella fresco • albahaca fresca • miel • de vinagre balsámico • de aceite vegetal • Sal y pimienta
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      Miel para buñuelos

      piloncillo claro • canela • guayabas • clavos de olor • agua
      • 500ml
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      Brownies

      chocolate semi amargo • mantequilla • de huevo • azúcar • sal • vainilla • harina
      • 16 raciones
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      Pescado Zarandeado

      pescado de 1.700 gr cabrilla • de aceite de oliva • Tortillas de maíz • ajo • tomates picados • aceitunas verdes • zanahoria cicida y cortada en cubos • papa cocida • Cilantro picado • Sal y pimienta
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        Pastel de carne

        masa • garbanzo cocido • manteca de cerdo • huevos cocidos y separados • tomate asado • pechugas de pollo cocidas y deshebradas • pierna de cerdo cocina • pasas • almendras • azafrán • cebolla chica asada • ajo asados •
        • 20 raciones
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        Por que esta fruta es una de mis preferidas

        pulpa de mamey • agua • azúcar
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          Nieve de pétalos de rosa😍

          leche • crema para batir • yemas de huevo • azúcar • rosas, deshojadas, lavadas y desinfectadas • de agua de rosas
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            Capirotada

            bolillos duros • piloncillos • plátanos macho • guayabas • canela • clavos • manzanas • de ciruela pasa • pasas • cacahuates pelados • nueces • agua •
            • 45 min.
            • 20 raciones
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            Fresas con crema

            fresas • lechera • crema agria • Azúcar
            • 5personas
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            Cocadas

            coco seco • huevos • azúcar • esencia de coco • Colorante amarillo
            • 35min
            • 20 raciones
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            Carnitas

            pierna de puerco • cuerito • costilla de cerdo • manteca de puerco • naranjas • coca cola • cebolla • ajo • Sal, pimienta
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              Macarons

              almendra finamente molida • azúcar glass • claras de huevo • azúcar • Colorante
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                Merengues

                claras de huevo • azúcar glas • azúcar • vainilla
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                  Pasta con pollo

                  de pasta moñitos • tomates • ajo • pechuga grande en cubos • de cebolla • consomé de pollo • leche • crema agria • queso crema • Cebollín • Sal y pimienta • mantequilla
                  • 25min
                  • 4 raciones
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