Joshep Philipse

harina leudante • manteca • azúcar blanca • fécula de maíz • azúcar impalpable • ralladura de 1 limón • esencia de vainilla • polvo de hornear • coñac • pasas de uvas • frutas abrillantadas • higos glaseados picados •

tapas para panqueques • carne de cerdo preparada para chorizo • carne de vaca picada • cebolla picada • mozarella rallada • aceitunas rellenas picadas • ajo • condimentos a gusto, cuidado por que la carne para chorizo, ya esta condimentada

tapa masa integral • hojas de remolachas • cebollas grandes • queso • huevos

leche condensada • queso crema • crema de leche • almíbar de cafe • masitas de vainillas • cacao en polvo • azúcar impalpable • licor de café a gusto • gelatina sin sabor • agua fria

Para la masa • y 1/2 de acelga blanqueada en agua herviendo • ricota • cebollas bien grandes picadas • Nuez moscada bastante • queso cremoso • Para la masa: • harina integral • avena arrollada • sopera de Azucar, oregano, limon, • harina blanca flor, 2 cda de aceite de oliva • Agua fria

zapallitos de tronco • morrón colorado • cebollas medianas • ajos • carne picada de primera calidad bien magra • puré de tomate grande • Condimentos orégano, comino, ajís molido, sal y perejil fresco • Queso romanito en hebras cantidad a gusto

Para el picadillo de carne • carne picada • cebollas picada • ajos • zanahoria picada • cebolla de verdeo picada • morrón picado • Orégano y sal • para el puré de papas • papas grandes peladas y cortadas en rodajas • ajo • perejil picado •

remolacha grande cruda rallada • tomate en gajos • cebolla pequeña en cuadritos • plantita de lechuga en juliana • Vinagre previamente saborizado con ajo y perijil • Aceite de oliva y sal a gusto

brotes de soja • morrón rojo • zanahoria • zapallo de tronco • ajo • aceite de oliva • semillas de lino

tarteletitas • queso crema chedar • queso crema azul • Tomate cherry y aceitunas para decorar

pulpa de cerdo cortada en cuadros • arroz yamaní hervido • agua • cebollas de verdeo cortada en rodajas • morrón colorado cortado en juliana • morrón verde cortado en juliana • chauchas verdes cortadad en trozos grandes • zanahoria grande cortada en trozos • cebollas coloradas grandes en juliana • cebolla común grande en juliana • ajos cortados en trozos • zuquini cortado a la mitad y luego en rodajas •

pulpa de cordero • cebollas grandes • ajos • pasas de uvas • manies tostados • arroz 4 ceros • queso cremoso • caldo ce verduras • azafrán • Jengibre rallado • perejil picado • Comino, ajis molido, canela y sal a gusto

manzanas rojas medianas • nueces • ciruelas secas • Stevia, a gusto

tapa de empanadas para horno • pechuga de pollo cortado en cubos • morrón rojo picado • cebollas grandes picadas • ajo • queso cremoso • Ají molido, orégano y sal • Harina para espolvorear la bandeja

ajíes morrones rojos • filete de merluza • cebollas medianas picadas • ajo picado • perejil picado • queso cremoso • leche semidescremada • harina integral • Sal a gusto y aceite de oliva

ajies morrones amarrillos • carne picada de primera calidad • morrón rojo • cebollas medianas • ajo • Queso regianito • Sal, comino y orégano

ajies morrones amarillos grandes • arroz yamaní • cebollas grandes picadas • morron rojo picado • grande de ajo picado • Sal, oregano y comino a gusto • queso romanito rallado

tomate cherry • mozzarella • aceite de oliva extra virgen • albahaca fresca • ajo • Oregano a gusto • para brochette. Yo los corto a la mitad

Para la masa: • harina integral • Agua lo necesario para amasar • lino en polvo • aceite de oliva • Para el relleno: • espinaca, super lavada • brotes de soja • cebollas gigantes • ajos • huevo duro • queso cuartirolo

filet de merluza sin espinas • cebollas • limón • pimiento amarillo • ajo • queso cremoso • orégano y perejil fresco