Selin Kutucular

mini roka • incir (incirleri Kuzguncuk’taki Kastamonu köy pazarından aldım ve çok memnun kaldım, aklınızda olsun) • büş peyniri • ceviz • çok ince doğranmış frenk soğanı • beyaz balsamik sirke • bal • tuz • karabiber • zeytinyağı

soğan • pirinç • patlıcan (boyuna göre) • dolmalık fıstık • kuş üzümü • şeker • tuz • nane • zeytinyağı • tarçın • yenibahar • karabiber

jumbo karides • küçük karides • arpa şehriye (500gr) • iri yumuşak domates (Çanakkale ya da pembe domates) • tuz • karabiber • toz şeker • zeytinyağı

kayısı (küçük boy) • toz şeker • vanilya • yemek kaşığı toz şeker • yemek kaşığı dolu dolu un • tereyağı (oda sıcaklığında ya da eritilip soğutulmuş) • yumurta • kabartma tozu • limon kabuğu rendesi • vanilya (ya da bir çay kaşığı vanilya özütü ben baldoballidondurma nınkini kullanıyorum)

dana kıyma • kuru soğan (rendelenecek) • kuru ekmek kırıntısı • yumurta • maydanoz • sirke • tuz • silme kırmızı toz biber • silme kimyon • silme karabiber • silme kekik

yarma şeftali (Benimki dört şeftaliye denk geldi, şeftalileri soyup çekirdeklerini ayıkladım ve tekrar tarttım, 1100gr a denk geldi) • şeker • tereyağı • limon suyu

arpa şehriye • havuç • salatalık • sarımsak • tuz • dolusu süzme yoğurt • dolusu mayonez • dereotu incecik doğranmış

orta boy tatlı patates • şekersiz badem sütü • tarçın • badem unu • yumurta • kabartma tozu • vanilya • rondoda çekilmiş glutensiz yulaf ezmesi • hurma • espresso tozu (ya da iki tatlı kaşığı kakao) • espresso kahve • bitter damla çikolata

süt • yumurta sarısı • toz şeker • badem unu • dolusu mısır nişastası • soğuk su • vanilya • toz antep fıstığı • hindistan cevizi • file badem

karışık pazı ve kara lahana yaprağı • dana kıyma • kuzu kıyma • kuru soğan • sarımsak • nar ekşisi • pirinç • karabiber • domates salçası • biber salçası • tuz • zeytinyağı

bakla • kuru soğan • taze soğan • zeytinyağı • dereotu • tuz • toz şeker • limon suyu • dolusu un

kuzu kol -kuşbaşından küçük doğranacak et (kasabınızdan kemiğini de istetin, kemiğin lezzeti de geçsin) • soğan • sarımsak • sultani bezelye • tereyağı • zeytinyağı • tuz • karabiber • doğranmış dereotu

havuç • yulaf ezmesi • tam buğday unu • kabartma tozu • tarçın • deniz tuzu • toz zencefil • iri doğranmış pekan cevizi ya da ceviz • kuru üzüm • bal ya da akağaç şurubu • eritilmiş Hindistan cevizi yağı ya da tereyağı

yulaf ezmesi • tuzsuz badem • yumuşak hurma (12 büyük boy hurma) • + 2 çorba kaşığı tahin • bal • tuz • vanilya

kabak • zeytinyağı • rende mozzarella • rendelenmiş parmesan peyniri • yumurta • ricotta peyniri (ya da lor peyniri) • ıspanak (buharda pişirilmiş ve iyice sıkılarak suyundan arındırılmış) • sarımsak • domates sos • tuz • karabiber • fesleğen •

tereyağı • badem • havuç • pirinç • kuzu eti (ufak kuşbaşı olarak doğranmış, yıkandıktan sonra iyice süzülmüş)) • soğan • su • tuz • karabiber • yenibahar • yufka • tel şehriye •

küçük boy karnabahar • küçük soğan • sarımsak • çiğ kaju (bir gece suda beklemiş) • sebze suyu • kimyon • kırmızı toz biber • adet kırmızı biber • Tuz • Karabiber • Zeytinyağı

pazı • adet soğan • tuz • şeker • Köfte için; • çiğ köftelik et • ince bulgur • soğan rendesi • tuz • karabiber • un • yumurta •

kemiksiz kuşbaşı kesilmiş kuzu kolu • kestane kebabı • tuz • karabiber • esmer şeker • tarçın • likit yağ • tereyağı

süt • adet yumurta • un • toz şeker • damla sakızı • toz şeker