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Alicia Sosa Rios
@AliciaaSosaa
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Estudiante de gastronomía
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Recetas (33)
Cooksnaps (0)
Bombones de chocolate
Chocolate Turín semi amargo
Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
azúcar glass
•
vainilla
•
harina
•
sal
20 pzas
Macarrons
harina de almendras
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar
2 hrs
30 pzas
Panna cotta con coulis de maracuyá
Leche lyncott
•
Leche
•
Cereal (al gusto)
•
Grenetina
•
Maracuyá
•
azúcar
Grapefruit panna cotta 🍮
Crema para batir lyncott
•
extracto de pomelo
•
extracto de vainilla
•
grenetina
•
azúcar granulada
1 hr 30 min
8 raciones
Merengues
claras de huevo
•
azúcar estándar
•
azúcar glass
•
Extracto de vainilla
Tarta flor de manzana
mantequilla
•
harina
•
esencia de vainilla
•
azúcar
•
manzanas
•
azúcar
•
mantequilla
Marbled cake
harina
•
azúcar
•
mantequilla sin sal
•
leche
•
extracto de vainilla
•
polvo para hornear
•
cacao en polvo
•
huevos
•
Azúcar
•
mantequilla
•
margarina
•
manteca vegetal
•
16 rebanadas
Tiramisú
huevo
•
harina
•
azúcar refinada
•
azúcar glass
•
queso mascarpone
•
yemas
•
azúcar
•
agua
•
vino marsala
•
grenetina
•
agua
•
gramas de crema para batir sin sabor
•
2 hrs 30 min
10 rebanadas
Funfetti cake
mantequilla
•
azúcar granulada
•
azúcar morena
•
huevos
•
buttercream
•
aceite vegetal
•
extracto de vainilla
•
harina
•
polvo para hornear
•
sal
•
sprinkles
2 hrs
9 raciones
Chocolate cake - Pastel de chocolate 🍫
mantequilla
•
azúcar
•
huevo
•
chocolate Turín semiamargo derretido
•
harina
•
Royal
•
crema de chocolate
8-10 rebanadas
Pastel de tres leches
yemas de huevo
•
claras de huevo
•
azúcar blanca
•
harina
•
extracto de vainilla
•
leche
•
leche evaporada
•
leche condensada
•
canela
•
crema bettercreme sabor vainilla
•
durazno en almíbar
•
colorantes
3 horas
8 rebanadas
Jelly roll
yemas
•
claras
•
azúcar glass
•
extracto de vainilla
•
azúcar blanco
•
sal
•
harina suave uno
•
harina suave dos
•
mantequilla
•
jugó de limón
•
limones, su ralladura
•
azúcar blanca
•
3 horas
9 raciones
New York cheesecake 🍓
galletas María
•
galletas Honey Bran
•
almendras molidas
•
azúcar blanco
•
mantequilla
•
queso crema
•
azúcar blanca
•
huevo
•
harina suave
•
jugo de limón
•
extracto de vainilla
•
crema ácida
•
4 horas
10 rebanadas
Chocoflan
chocolate semiamargo Turín
•
mantequilla
•
huevo
•
azúcar blanco
•
harina suave
•
polvo para hornear
•
sal
•
bicarbonato de sodio
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
huevo
•
vainilla
•
1:30 minutos
8 rebanadas
Croquembuche
agua
•
harina
•
mantequilla
•
huevo
•
leche entera
•
azúcar blanca
•
fécula de maíz
•
yema de huevo
•
extracto de vainilla
•
chocolate blanco
•
flores
2:00 minutos
Berlinesas
harina
•
levadura fresca
•
azúcar
•
sal
•
huevo
•
ron de horchata
•
aceite
•
leche
•
mermelada de frambuesa
•
chocolate
•
azúcar glass para espolvorear
•
aceite para freír
2 horas
12 pzas
Pan de muerto
harina
•
leche
•
huevos
•
mantequilla
•
azúcar
•
levadura seca
•
sal
•
azahar
•
mantequilla para barnizar
•
canela para espolvorear
•
azúcar para espolvorear
1:30 minutos
6 panes
Formas para masa danesa 🥐
masa danesa
•
chocolate amargo
•
huevo para barnizar
Masa danesa 🥐
harina fuerte
•
azúcar blanca
•
levadura fresca
•
limones, su ralladura
•
canela en polvo
•
nuez moscada
•
sal
•
vainilla líquida
•
huevo
•
leche
•
mantequilla
•
mantequilla flex
•
2 horas 30 minutos
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