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Ilaria

Ilaria

@Rorismum
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Cresciuta a toast e surgelati... Lo so, non è sicuramente il miglior biglietto da visita per una "cuoca" ma negli anni paciugando ai fornelli ho recuperato 😊Ho vissuto a Berlino dove gli amici avevano grandi aspettative dalla mia cucina, lo stereotipo italiani=bravi cuochi mi ha costretta ad imparare e ho approfittato per rubare agli amici stranieri i sapori delle loro terre.
Le mie cavie preferite sono mio marito e mio figlio😈

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    Peperoni corno ripieni di tonno

    peperoni corno • tonno sgocciolato • pan carré senza crosta • uovo • Latte • Sale • Pepe • Olio • Capperi • acciughe • Basilico fresco (qualche foglia) • Menta fresca (se piace) •
    • 45 min
    • 2 persone
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    Polenta e funghi

    Polenta ca • Funghi a piacere (io ho usato porcini e finferli, ca 500 gr tot) • Cipolla (1 piccola) • Aglio(1 o 2 spicchi) • Prezzemolo • Sale • Pepe • Burro una noce • Olio
    • mezz'ora
    • 2 porzioni
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    Flammkuchen

    Farina 0 250gr • Acqua • Olio evo • Panna acida 1 confezione • Sale • Pepe • Noce moscata • Speck a dadini • Porro
    • 1 ora
    • 2 persone
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    Brezel 🥨

    Farina 0 • Acqua tiepida • Lievito di birra fresco (ca 1/3 di panetto) • burro • sale fino • zucchero • Sale grosso • Soda caustica purissima per alimenti
    • 3 ore
    • 4 persone
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    Torta allo yogurt con base ai pan di stelle

    biscotti al cioccolato (io ho usato i pan di stelle) • burro • panna liquida per dolci • yogurt bianco magro • zucchero a velo vanigliato
    • 30min+4h riposo
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    Insalata di cetrioli thailandese/lombarda ☺️

    Cetrioli medi • Mezzo cipollotto rosso • lime • jalapeño • coriandolo fresco • Olio • Aceto di vino bianco • Sale • Pepe
    • 30 min + riposo
    • 2 porzioni
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    Salsina di ceci per pinzimonio

    Ceci • Yogurt greco • Olio • Sale • Aceto • Pepe
    • 15 minuti
    • 3-4 porzioni
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    Panzanella

    pane raffermo • cipollotto • cetrioli • pomodorini • Aceto • Olio • Basilico
    • 1 ora
    • 2 porzioni

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