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Carlos Passenger

Carlos Passenger

@CocinaImperfecta
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.

Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.

Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.

Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.

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    🍝 Macarrones integrales al pesto de Esgueva 🧀

    gramso de Albahaca • piñones • ajo (¿mejor 1/2?) • queso Flor de Esgueva rallados • aceite • sal • agua
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    🥗 Ensalada de patata 🥔 y yogur griego 🇬🇷

    patatas • aceitunas negras • cebolleta • yogures griegos • grande de perejil • pimienta • orégao • unca cucharada sopera de mostaza americana • limón • aceite • sal
    • 30 minutos
    • 4 personas
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    🐔 Pollo con tomate 🍅

    contramuslos • cebolla • ajo • pimiento italiano • vino blanco • laurel • Pimienta • bote de 400 gramos de tomates pelados enteros • maizena • azúcar • Aceite • Sal
    • 1 y 30 minutos
    • 3 raciones
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    🥗Ensalada de garbanzos, requesón y atún 🧀

    botes de garbanzos • lechuga romana • tomates cherries • cebolleta • latas atún al natural • limóm • pimienta • sal • Aceite de Oliva virgen extra • perejil fresco
    • 20 minutos
    • 4 raciones
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    🍧Helado de chocolate 🍫con base de plátano🍌

    plátano • yogur • cacao
    • 5 minutos más congelación
    • 2 raciones
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    🥗 Ensalada de pasta, calabacines 🥒 y queso feta 🧀

    calabacín • macarrones integrakes • queso Feta • tomates de ensalada • aceitunas negras • cebolla • ajo • albahaca • aceite • sal • vinagre de Jerez
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    🥚Huevos turcos 🇹🇷

    huevos • cebolla • ajo • pimientos italianos pequeños • pimiento rojo de asar • tomates maduros • guindillas • orégano • pimentón • queso rallado (receta original tipo mozzarella) • sal • Aceite
    • 1 hora
    • 3 personas
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    🥪Bocadillo Triaca 🎭

    cebolla • filetes de cinta de lomo adobada • queso • pan (vienés) • Aceite de oliva • Sal
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    🍰 Plumcake de la Marquesa de Parabere

    harina • azúcar moreno • huevos M • pasaa • naranja confitada • mantequilla • ron
    • 1 h 30 minutos
    • 8 - 10 raciones
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    🥄 Lentejas guisadas clásicas

    lentejas castellanas • ajo • zanahoria • patatas • laurel • puerro • tomates • colmada de pimentón • aceite • patatas • zanahoria • perejil
    • 1h 30 minutos
    • 6 raciones
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    Pisto al horno 🫑🌶️ 🍅

    cebolla • calabacines • pimiento morrón • pimientos italianos • tomates maduros • sal • aceite
    • 40 min
    • 4 raciones
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    🍗 Pollo en trozos al horno con especias 🌿

    pollo en trozos • patatas • cebolla • aceite • vino blanco • pimienta negra molida • ajo seco • tomillo • aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino blanco
    • 30 min
    • 4 personas
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    🍝 Espaguetis con mejillones 🐚

    espaguetis integrales • mejillones (la próxima vez 600) • pequeñas de laurel • Perejil para final • cebolla • tomates pequeños maduros • ajo • zanahoria • pimiento verde • vino blanco • cayenas • Aceite •
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    🍄Champiñones rellenos de queso feta 🧀🇬🇷

    champiñones • cebolla • aceitunas deshuesadas (negra y verde) • queso feta desmigado
    • 40 mintuos
    • 2 personas
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    Garbanzos 🥄 con repollo 🥦y punta de jamón 🐽

    garbanzos • jamón • ajo • laurel • cebolla • zanahoria • repollo • puerro • tomate • pimentón • aceite • perejil
    • 2 horas
    • 4 personas
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    🐟 Lubina a la plancha con compota de pera 🍐

    lubina • peras de conferencia • aceite de oliva • sal
    • 1 hora
    • 2 personas
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    🥄Alubias manteca con bacalao 🐟

    alubias manteca de León • patata • zanahorias • caldo de pescado • ajo • lauresl • pimiento rojo alargado • cebolla • ajo • tomates maduros pequeños • pimentón dulce • pimentón picante •
    • 100 minutos
    • 5 personas
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    Patatas  🥔estofadas con pollo 🐔

    pechuga de pollo • patatas • aceite • cebolla • ajo • pimentón dulce • pimentón picante • caldo de pollo • judías verdes • zanahorias
    • 1h
    • 4-6 personas
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    Tomates 🍅 cherry 🍒confitados 🍭

    tomates cherries • aceite virgen extra • azúcar • tomillo • vinagre Jerez
    • 50 minutos
    • Varios
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    Tarta 🎂salada de queso 🧀 con tomates 🍅 confitados

    galletas saladas • mantequilla • requesón • queso crema • crema de queso Camembert • nata para montar • huevos M • colmarada de harina de trigo • Pimienta • tomates cherry • azúcar • aceite de oliva virgen extra •
    • 2 horas
    • 10 raciones
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Sobre Cookpad

Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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