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Foxy Taku

Foxy Taku

@FoxyTaku
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Empecé a cocinar gracias a mi madre que es cocinera.
Ahora cocino para intentar superar mi TCA poco a poco 💪

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    Tarta de zanahoria (sin frosting)

    huevos • azúcar moreno o endulzante (yo he mezclado ambos) • zanahoria cruda • harina • levadura • mantequilla/margarina posteriormente derretida • Canela y nuez moscada • esencia de vainilla
    • +/- 45 min
    • 4 raciones
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    Nuggets veganos

    bloque de tofu firme • garbanzos cocidos con el agua (o cocidos en casa 150g) • patata pequeña cocina • cebolla morada/roja • harina • ajo en polvo • orégano • Sal y pimienta • páprika (opcional) • Harina y pan rallado para después
    • 50 min
    • 16 unid aprox
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    Quiche de champiñones y curry

    mantequilla o margarina (a temperatura ambiente) • harina • sal • agua (4cl) • champiñones o setas variadas • curry (o más si os apetece 😉) • huevos • nata • Puerro • ajo • perejil • Sal •
    • 1h 20min aprox
    • 6 - 8 raciones
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    Bizcocho de té macha

    harina • levadura • te macha • endulzante • leche • huevos
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      Pastel de puerro con salsa de champiñón

      Harina (para el molde) • puerros • espárragos verdes • huevos • nata • Sal, nuez moscada, pimienta y perejil (mejor si es fresco) • champiñones • cebolleta • ajo • vino blanco
      • 1 hora y 15 min
      • 2-3 raciones
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      Solomillo wellington vegetariano

      hamburguesa vegana • Lechuga iceberg • Queso crema • Especias • hojaldre
      • 45 min
      • 4-5 raciones
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      Bizcocho gelatinoso proteico de chocolate 🍫

      yogures de chocolate +proteína de Mercadona • maicena • huevos • Endulzante
      • 50 min + nevera
      • 6 raciones
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      Rollitos de otoño estilo vietnamita

      Boniato • Pimiento rojo • Pimiento verde • Obleas de arroz
      • 10 min o menos
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      Albóndigas vegetarianas

      Carne picada vegana Heura • Clara de huevo (un chorrito) o un huevo entero • Zanahoria pequeña • Pimiento verde y rojo • Condimentos • Harina de avena (la que veamos necesaria)
      • 20 min
      • 1 - 2 raciones
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      Ensalada otoñal veggie

      Lechuga fresca • Pimientos de lágrima • Boniato (Una rodaja gordita) • Zanahoria pequeña • Tofu • Semillas de sésamo • Nueces • Salsa se yogur (opcional)
      • 5 min o menos
      • 2 raciones
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      Bizcocho otoñal de calabaza

      calabaza pequeña (600 gr aprox) • harina de avena • eritritol • levadura • Canela • Esencia de vainilla • huevos • cítrico • queso crema • yogur natural • Edulcorante
      • 40 min
      • 2-3 raciones
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      Sopa otoñal de boniato y tofu

      boniato o papa dulce • Pimiento rojo y verde • Cebolleta • Puerro • Tofu firme • Curry • Jengibre • Agua • Caldo
      • 30 min
      • 2 raciones
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      Cena saludable y muy rápida: tortilla sabor pizza

      huevo • clara • Aceitunas • Tortilla de maíz • Tomate triturado • Queso • Sazonador
      • 5 min
      • 1 ración
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      Pan de garbanzo en panificadora Silvercrest

      agua tibia (importante) • levadura fresca (importante) • y media de AOVE • vinagre • harina de garbanzos • Mix de semillas
      • 3h 20'
      • 500g
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      Barritas energéticas de granola

      plátanos muy maduros • té de mix de semillas • Granola con chocolate • avena • proteína sabor vainilla • Canela
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        Tortitas caseras de mi amatxo

        leche • margarina o mantequilla • huevos • harina • sal • Opcional un chorrito de vainilla
        • 20 min
        • 6 raciones
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        Barritas frías de avena y granola con cobertura de yogur

        mezcla de granola y copos de avena • manteca (75g aprox) • claras de huevo o más mantequilla • Canela • Esencia de vainilla • Yogur griego s/a
        • 30 min
        • 4 raciones
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        Banana bread muffins 🍌

        plátanos • harina de avena • proteína sabor vainilla o más harina (150 gr total) • y 1/2 tsp levadura • tsp canela • plátano pequeño para decorar • Opcional chocolate troceado para decorar
        • 30 min
        • 9-12 aprox
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        Salsa roquefort

        postre de mantequilla/margarina • nata • triángulo de queso roquefort
        • 10 min
        • 2-3 raciones
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        Salsa de champiñones

        champiñones • puerro • cebolleta o cebolla • AOVE • Pimienta molida • Nata (vegetal o animal; yo usé de e avena)
        • 30 min
        • 2 raciones
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