Chez Maxim

Esule di Cooker.net dopo varie esperienze sono approdato qui dove finalmente mi sembra di trovare ciò che mi piace in un blog di ricette e dove poter archiviare le mie preferite da condividere

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Melanzane ripiene

melanzane • Salsa di pomodoro • ciabattina • Provola • Parmigiano grattugiato • Olio • Sale • Aglio
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Pollo tricolore (Pollo Keetels)

pollo • mele • passata di pomodoro • panna • curry • vino bianco • alloro • aglio • olio evo • sale
- 4 persone
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Apple Pie

burro • farina • sale • zucchero • acqua ghiacciata • mele • zucchero di canna • farina 00 • maizena • burro fuso • cannella in polvere • succo limone •
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Strudel di mele veloci in friggitrice ad aria

sfoglia rettangolare • marmellata di albicocche • granella di nocciole • mele • zucchero di canna • cannella
- 4 porzioni
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Cornetti di sfoglia al salmone

pasta sfoglia • formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • salmone affumicato • aneto • tuorlo • latte • semi di papavero e sesamo
- 30 minuti
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Goulash

spezzatino di manzo magro • cipolla • aglio • scorza di limone • vino rosso • farina bianca • paprika dolce • burro • olio • noce moscata in polvere
- 2 ore abbondanti
- 4/6 persone
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Pumpkin pie

Zucca pulita • latte condensato dolce • uova • zucchero di canna • Noce moscata • Cannella • farina • burro (freddo di frigo) • uovo • zucchero di canna • acqua fredda di frigo • sale
- 1 ora 45 minuti
- 6/8 persone
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Torta alle pesche senza grassi

farina setacciata • zucchero • uova • lievito per dolci • latte (1 bicchiere) • vaniglia • limone • pesche mature
- 50 minuti
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Polipo alla Luciana

polipo • pomodorini • passata pomodori • aglio • capperi dissalati • olive taggiasche sott’olio • Prezzemolo fresco • peperoncino • Olio evo • vino rosso
- 1 ora 45 minuti
- 4 persone
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Brownies al limone

uova • zucchero di canna • burro a temperatura ambiente • farina 00 • limone non trattato • g lievito per dolci
- 30 minuti
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Quadrotti soffici alle Albicocche

burro • uova • albicocche • zucchero • farina • g lievito per dolci • limone non trattato
- 45 minuti
- 16 pezzi
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Muffin ai mirtilli

farina • burro • zucchero di canna • uova • tuorlo • g latte tiepido1 bustina lievito vanigliato • vaniglia bourbon o vanillina • limone • bicarbonato • mirtilli • sale • granella di zucchero
- 60 minuti
- 10/12 Muffin
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Friggitelli a modo mio

friggitelli • Salsa di pomodoro • Aglio • Olio • Sale • Basilico
- 30 minuti
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Ragù bianco di coniglio

polpa di coniglio • carota • cipolla • sedano • aglio • alloro • timo • rosmarino • Peperoncino • ginepro • Brodo pollo • Vino bianco •
- Per 4/5 porzion
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Cuscus freddo con verdure

melanzana tonda • peperone giallo • peperone rosso • cipolle rosse • patate • carote • zucchine chiare • ceci • piselli • pomodori butalini • Olio per friggere • cuscus •
- 6/8 persone
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Plumcake Cranberries e cioccolato bianco

farina • burro • zucchero di canna • uova • tuorlo • lievito per dolci • bicarbonato • vaniglia • limone • sale • cranberries secchi • gocce di cioccolato bianco •
- 60 minuti
- stampo 30 cm
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Cantucci a modo mio

farina • burro a temperatura ambiente • zucchero • mandorle • uova • limone • vaniglia • lievito per dolci
- 1 ora 30 minuti
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Pasta frolla alla fava tonka senza burro

uova • zucchero di canna • farina • olio di semi • g lievito vanigliato • limone • fava Tonka
- 29 minuti
- 1 tortiera da 24 porzioni
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Risotto asparagi, pancetta e nocciole

asparagi • pancetta • riso • cipolla • olio • vino bianco • granella di nocciole tostate
- 1 ora
- 4/6 persone
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Cheesecake ai Mirtilli

Biscotti digestive • Burro • Ricotta Vaccina • Formaggio spalmabile • zucchero a velo • mirtilli • gelatina in fogli • Vaniglia • Mirtilli • Zucchero semolato • Acqua • Gelatina in fogli