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Male Manrique ✨

Male Manrique ✨

@cinemariale
Bogotá D.C., Colombia
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Hola, soy Male. 🌺 Hija de Dios, diseñadora y realizadora audiovisual, amante del cine, la literatura, el diseño en todos sus aspectos y la cocina. Estudiante de Teología. Esposa y madre.

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    Miso Ramen de cerdo y hongos 🇯🇵

    Espagueti de arroz vermicelli (o cualquier noodle pero que sea oriental no italiano) • pasta shiro miso (imprescindible) si no tienes puedes usar caldo de pescado, sabrá rico pero no igual • jengibre rallado (mejor natural no en polvo) • cebolla puerro (o cebolla larga si no consigues) • zanahoria • hongos shiitake (puedes usar champiñones u orellanas también) • lomo de cerdo sin porcionar • cebollín finamente picado • salsa de soya • huevos • arbolitos de brocolli • agua •
    • 1 hora y 30 minutos
    • 4 Comensales
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    Dumplings chinos de vegetales 🇨🇳

    harina de trigo • agua al clima • Sal • Brócoli • Zanahoria • cerdo molido • pimentón • cebolla morada • Jengibre rallado • ajo rallado • Salsa de soya • Aceite de sésamo (opcional) •
    • 90 minutos
    • 4 Comensales
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    Cheesecake Lychees y Yerbabuena 🌸

    yerbabuena fresca • lata de lychees • queso crema • crema de leche • leche evaporada • leche condensada • Galletas tipo maría o muu! Trituradas • Flores comestibles para decorar (opcional) • mantequilla derretida • gelatina sin sabor
    • 1 hora
    • 8 comensales
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    Pancakes de zanahoria bebés 👶🏼

    huevo • avena molida o harina de avena • banano (🇨🇴) o plátano (🇲🇽) pequeño • zanahoria • queso mozzarella (opcional) • arándanos frescos • almendras laminadas y trituradas muy finamente
    • 30 minutos
    • 1 ración
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    Kimbap o Gimbap Coreano 🇰🇷

    arroz de sushi • Alga nori • Aceite de sésamo • Azúcar • Zanahoria • Espinaca • Ajonjolí • huevos • cebolla cabezona • Filete de pollo o lomo de cerdo • Salsa de soya • Cúrcuma en polvo (opcional) •
    • 2 horas
    • 4 comensales
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    Dulce cabello de ángel (calabaza) 🍯

    Calabaza blanca o zapallo blanco • agua • azúcar • esencia de vainilla • Zumo de un limón • Clavos y canela en astilla
    • 2 horas
    • 20 porciones
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    Arepa reina pepiada tradicional 🇻🇪

    harina de maíz precocida (marca PAN es la más popular) • agua • pechuga de pollo • cebolla cabezona • aguacate/palta bien maduro • mantequilla • Sal y especias • Queso pera o mozzarella (opcional) • Mayonesa (opcional) • cebolla larga
    • 1 hora
    • 2 comensales
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    Lulada Colombiana tradicional 🇨🇴

    lulos grandes • agua • hielo • panela rallada • Zumo de dos limones grandes • Leche condensada • Hierbabuena
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Pancakes de banano y avena 🌺

    bananos (plátanos 🇲🇽) • fresas • avena en hojuelas • canela en polvo • cocoa en polvo • esencia de vainilla • huevo (opcional si eres vegano) • Mantequilla o margarina • Miel de agave o syrup
    • 30 minutos
    • 2 comensales
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    Crema primavera (de verduras) 🌺

    tomates grandes • zanahoria mediana • Ahuyama (Zapallo) • papas criollas grandes • pimentón rojo • espárragos • guatila (papa de pobre) si no tienes puedes usar otro tipo de papa grande • Cebolla larga • ajo • piernas de pollo • Finas hierbas o puedes agregar una pizca de: tomillo, laurel, orégano, romero, perejil… • crema de leche (opcional) •
    • 1 hora
    • 4 comensales
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    Patacones (guineos) con hogao 🇨🇴

    plátanos (guineos) verdes • Aceite de canola • Tomates medianos de guiso (son más ovalados, los de ensalada son más redondos) • Cebolla cabezona blanca mediana • Sal • Pimienta • ajo triturado sin vena o 1/2 cucharadita de ajo en polvo • Limón • siracha
    • 30 minutos
    • 4 comensales
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    Pollo al curry con arroz jasmín 🇮🇳

    piernas de pollo o muslos • curry en polvo • canela en polvo • cilantro deshidratado • pimienta negra • chile en polvo (opcional) • Aceite de oliva • crema de leche o leche de coco • Sal
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Sopa de cebolla tradicional 🇫🇷

    cebollas cabezonas grandes • fondo (caldo) de carne o pollo • vino blanco seco (opcional) • Pimienta • Sal • Crutones o tostadas de pan • Queso parmesano • mantequilla o un chorro de aceite de oliva
    • 30 minutos
    • 4 Comensales
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    Onigiri de atún y palmitos 🇯🇵

    arroz de sushi (también puedes hacerlo con arroz normal, sin problema) • y 1/3 taza de agua • Vinagre de arroz (este si no tiene reemplazo) • Azúcar • Sal • Palmitos de cangrejo • atún • Mayonesa • Tabasco • Alga Nori • Ajonjolí • Papel Film o Vinipel
    • 40 minutos
    • 2 Comensales (8 Onigiris)

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