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laboratoriobakerymiguel
@cook_05312008
Brugherio, Lombardia, Italia
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Ciao a tutti io mi chiamo Miguel ed il mio sogno diventare un pasticcere.
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Recetas (86)
Cooksnaps (0)
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Millefoglie monoporzione
della mia pasta sfoglia (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
della mia crema pasticcera (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
zucchero a velo
1 ora e 30 minuti
6 monoporzione diametro 8 cm
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Colomba di Pasqua
farina manitoba
•
g latte a temperatura ambiente
•
acqua a temperatura ambiente
•
g lievito di birra fresco
•
farina manitoba
•
zucchero
•
burro morbido a temperatura ambiente
•
uova (circa 1 uovo)
•
farina manitoba
•
zucchero
•
uovo (circa 1 uovo)
•
burro morbido a temperatura ambiente
•
3h
500g
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Crostata pere e cioccolato
pasta frolla (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cioccolato fondente
•
panna
•
zucchero a velo
•
uovo
•
pera tagliata a tocchetti
•
biscotti sbriciolati
1h
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Torta di Amaretti
uova (150g)
•
zucchero
•
sale
•
farina
•
fecola di patate
•
g lievito per dolci
•
olio di semi di girasole
•
g liquore all amaretto o rum
•
amaretti
•
zucchero a velo
•
amaretti (facoltativi)
1h
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Cream tart cravatta
della mia pasta frolla (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cacao amaro
•
colorante alimentare gel nero
•
della mia crema pasticcera (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna da montare
2h e 30 minuti
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Torta Mimosa
mio pan di spagna (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
crema pasticcera (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna da montare
•
fragole
•
acqua
•
zucchero
•
acqua
•
glucosio
•
cioccolato bianco
•
gelatina
•
colorante alimentare in gel giallo
1h e 30 minuti
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Torta Panna e Cioccolato
pan di spagna (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
crema pasticcera al cioccolato (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna da montare
1h e 30min
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Torta Arlecchino, perfetta per Carnevale
farina
•
fecola di patate
•
zucchero
•
burro
•
uova
•
g latte
•
scorza grattugiata arancia
•
estratto vaniglia
•
sale
•
g lievito per dolci
•
coloranti alimentari (rosso, arancione, giallo, azzurro, verde, viola)
40 minuti
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Crêpes
uova
•
farina
•
g latte
•
burro sciolto
•
burro
•
nutella
•
zucchero a velo
5 minuti
8 crêpes
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Red Velvet Cake
zucchero
•
farina
•
uova (100g)
•
burro morbido
•
g latticello (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cacao amaro
•
bicarbonato
•
aceto di vino bianco
•
lievito in polvere
•
colorante alimentare gel rosso
•
mascarpone
•
formaggio spalmabile
•
1ora e 30 minuti
2 teglie (20cm di diametro)
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Rotolo alle Fragole
della mia pasta biscotto (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
panna
•
fragole
1h
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Cream Tart
pasta frolla al cacao (trovate la ricetta sul mio profilo)]
•
panna
•
mascarpone
•
zucchero a velo
•
cioccolatini, frutta, ecc
1h e 30 minuti
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Muffin con gocce di cioccolato
burro a temperatura ambiente
•
farina
•
zucchero
•
g latte
•
uova
•
gocce di cioccolato
•
vaniglia
•
raso di bicarbonato
•
sale
•
g lievito per dolci
30 minuti
12 muffin
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Torta Greca
pasta sfoglia (trovate la ricetta sul mio profilo) o un rotola di pasta sfoglia rotonda già comprata
•
farina 00
•
zucchero
•
burro morbido
•
mandorle intere
•
amaretti
•
g liquore al amaretto o qualche goccia di essenza di mandorla o rum
•
uova
•
g lievito per dolci
•
zucchero a velo
1 ora e 30 minuti
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pavlova
albumi
•
zucchero semolato
•
panna da montare
•
frutta a piacere
3h
5 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Carrot Cake
farina 00
•
farina di mandorle
•
uova
•
zucchero
•
carote tritate
•
olio di semi di girasole
•
scorza di arancia
•
vaniglia
•
sale
•
g lievito per dolci
•
zucchero a velo
•
formaggio fresco
2h
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Crostata di Pasta Frolla Montata
della mia pasta frolla montata (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
marmellata a vostra scelta
1 ora
6 persone
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Ganache al cioccolato
panna
•
cioccolato fondente
•
una noce di burro
•
cucchiaino di miele
15 minuti
500g
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Biscotti di Frolla Montata
della mia pasta frolla montata (trovate la ricetta sul mio profilo)
•
cucchaii di cacao amaro
•
cioccolato fondente
•
cioccolato bianco
•
granella di qualsiasi tipo a piacere
•
ciliegie candite
•
arance candite
•
marmellate di qualsiasi tipo
1 h e 30 minuti
25 biscotti
laboratoriobakerymiguel
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pasta Frolla Montata
burro morbido
•
zucchero a velo
•
(40g)
•
farina 00
•
vaniglia
1h
500g
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