ayam (saya ambil paha bawah dan paha atas kemudian potong kecil) • jeruk nipis (peras) • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar • cabai rawit merah (pedas sesuaikan dengan selera masing-masing) • kemiri • ketumbar bubuk • kunyit (dibakar dulu, agar tidak bau) • tambahan : • daun jeruk (sobek daunnya) •