PuTay

ปลาแซลมอน1ชิ้น • พริกแกงเผ็ด • พริกแกงใต้ • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • ใบมะกรูดซอย • พริกแดงซอย • น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด • กะทิ • กะทิผสมกับแป้งมัน ไว้หยอดหน้า

ส่วนของหมูแดดเดียวหมักแบบง่ายๆ • เนื้อหมู • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืช • ซอสปรุงรส • รสดี • น้ำมันหอย • ส่วนของข้าว • ข้าวเล่าค้างคืน • น้ำพริกกะปิ (ปรุงรสให้จัดหน่อยนะคะ) • แตงกวา • พริกขี้หนูไว้ตกแต่ง •

เนื้อปลากะพง (แล่เป็นชิ้นพอดีคำ) • ขี้นฉ่าย(หั่นเป็นท่อนๆ) • เต้าเจี้ยว • กระเทียมสับ  • พริกชี้ฟ้าแดง • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

กุ้ง • ผงสะเต๊ะโลโบ้ (จะมีผงหมัก กับผงทำน้ำจิ้ม ใน1ซอง นะคะ) • กะทิ 1กล่อง • ไม้เสียบลูกชิ้น • เครื่องทำน้ำอาจาด • แตงกวาซอย • หอมแดงซอย • พริกชี้ฟ้าแดงซอย • น้ำตาลทราย • น้ำส้มสายชู • เกลือ • ผักชี โรยหน้า

สันในไก่ (หั่นพอคำ) • กระเทียมสับ (สับทั้งเปลือก) • น้ำตาลปี๊บ (ทำน้ำซอสราดไก่และทำน้ำจิ้ม) • น้ำปลา (Megachef ดีงามค่ะ) • แป้งหอยทอด (คลุกไก่สำหรับทอด) • น้ำมันสำหรับทอด • ผักชีสำหรับตบแต่ง • หอมแดงซอย (น้ำจิ้ม) • พริกซอย (น้ำจิ้ม) • มะนาว (น้ำจิ้ม)

กุ้งแกะเปลือกขนาดกลาง • รากผักชี กระเทียม พริกไทย (เน้นกระเทียม)ตำรวมกัน • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย • ผักชี ตกแต่ง • กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

ข้าวสวย (นำไปแช่เย็นเตรียมรอผัด) • ปลาทูทอด (ใหญ่) • ไข่ไก่ • หอมแดง • ต้นหอม • พริกชี้ฟ้า • พริกแห้งทอด • มะนาว • กระเทียม (สับระเอียด) • แตงกวา • ซอสปรุงรส • น้ำปลา •

(1ตัว)ปลาดอรี่ • พริกชี้ฟ้าแดงซอย (หรือจะน้อยกว่านี้ก็ได้ค่ะ ตามชอบใจ) • กระเทียบซอย • ผักชี • น้ำส้มสายชู • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • แป้งทอดกรอบ(ไว้คลุกปลา) • น้ำมันสำหรับทอด

ไข่เค็ม(เค็มไม่มาก) • หอมแดง • กระเทียม • พริกจินดา (ตามชอบ) • มะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย (น้ำตาลปี๊บ) • ผักชี(แต่งหน้า)

ปลาหมึก หั่นตามชอบใจ • เส้นสปาเก็ตตี้ลวกให้สุกพอดี พอประมาณ • พริกแกงเผ็ด(แกงคั่ว) (แล้วแต่ชอบเผ็ด) • พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น • ใบมะกรูดหั่นฝอย • หัวกะทิ • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลทราย

กุ้ง • พริกชี้ฟ้าแดงซอย (หรือจะน้อยกว่านี้ก็ได้ค่ะ ตามชอบใจ) • กระเทียบซอย • ผักชี • น้ำส้มสายชู • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • แป้งทอดกรอบ • น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

ปลาหมึกสด ประมาณ • ไข่แดงเค็ม • ต้นหอม (หั่นยาวหนึ่งนิ้ว) • พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นตามยาว) • กระเทียมสับละเอียด • หอมใหญ่ • น้ำปลาดี • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • น้ำมันพริกเผา • พริกไทยป่น • น้ำมันพืช สำหรับผัด •

กุ้ง • แป้งทอดกรอบ • น้ำมันสำหรับทอด • น้ำมะนาว • น้ำปลา • ข้าวคั่ว • ใบหอมซอย • ผักชีฝรั่งซอย • พริกแห้งบด • น้ำตาล • หอมแดงซอย • ต้นหอมซอย •

เนื้อปลา • พริกหวาน3สี • หอมใหญ่ • ซอสพริกไทยดำ • กระเทียม • แป้งสาลี สำหรับทอดปลา • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำปลา • น้ำเปล่า

กุ้งแม่น้ำ • พริกแกงเผ็ด • ใบมะกรูดฝอย • พริกชี้ฟ้าแดง • โหระพา • น้ำตาลทราย/น้ำตาลปีบ • น้ำปลา • กะทิ • น้ำมันพืช

ขนมปังตัดขอบ • หมูบด • รากผักชี • กระเทียมไทยกลีบเล็ก • พริกไทยขาวป่น 1ช้อนช้า • ไข่ไก่ (ตีพอเข้ากัน) • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • น้ำมันพืชสำหรับทอด • ผักชีแต่งหน้า • :: ส่วนผสมอาจาด :: • น้ำตาลทรายขาว •

กุ้ง • พริกขี้หนูซอย • ตะไคร้ซอย • ต้นหอมซอย • หอมแดงซอย • ผักชีซอย • ใบมะกรูดซอย • ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า • เครื่องปรุง • น้ำพริกเผา • น้ำตาล 1ช้อนช้า • น้ำปลา •

กุ้ง • กระเทียมสับ • ขึ้นฉ่ายหั่น • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ • เต้าเจี้ยว • ซอสปรุงรส • น้ำมันหอย • น้ำตาล • พริกไทย เล็กน้อย • น้ำมันสำหรับทอดและผัด • น้ำเปล่า เล็กน้อย

ปลาหมึก 3ตัวใหญ่ • พริกแกงคั่ว • พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น • ใบมะกรูดซอย • ใบโหระพา • กะทิชาวเกาะ 1กล่อง • น้ำตาลทราย/น้ำตาลปีบ • น้ำปลา • น้ำมันพืช

ปลาหมึก • ใบกระเพรา • กระเทียม • พริกขี้หนู • ซีอิ้วดำ(เล็กน้อย) • น้ำตาลทราย • ซอยภูเขาทอง • น้ำมันหอย • น้ำมันพืช • รสดี เล็กน้อย • น้ำเปล่า เล็กน้อย