Klelia Ramos M

chile poblando cortado en juliana • de cebolla, en este caso tenía cebolla morada, en juliana • elote fresco, desgranado • calabacitas cortadas en cuadritos • agua para cocer el chile y el elote • caldo de alguna carne (pollo, res). Yo usé caldito de huesos de pollo • salchichas de pavo, cortadas en cuadritos pequeños • epazote, para sazonar • Sal • aceite de cartamo

calabaza mediana butternut aproximadamente 1 kg • cebolla grande • ajo grande • aceite de aguacate • sal de tu elección (yo tengo una sal gruesa del Mediterranean que estuvo muy buena)

molida de cordero • pequeño de yoghurt griego natural sin azúcar • miel - cualquiera sirve pero you usé miel de mezquite • romero • sal (yo usé una pizca) • aceite de cartamo • espinacas (yo usé de bolsa, de las que ya vienen lavadas y desinfectadas) • duraznos en almíbar • nueces pecanas • queso de cabra fresco • bollos para hamburguesa • jamón de pierna •

costillitas de cordero • aceite de cártamo o canola • mantequilla • jugo de limón • papa blanca o amarilla grande • cebolla • caldo de pollo • sal • pimienta

chayotes sin espinas picados en trozos medianos • cebolla picada en cuadritos • aceite de cártamo • mantequilla sin sal • sal • estragón • ajo mediano finamente picado

zarzamoras lavadas y desinfectadas • avena cruda • azúcar o endulzarte de tu preferencia (aunque yo prefiero poner poca para que el agua sea refrescante) • agua

zanahoria grande cocida y en cuadros • papa mediana cocida y en cuadros • calabaza cruda en cuadros • Pimiento morrón de colores • cebolla en rodajas • ajo • mantequilla • consomé de pollo • leche deslactosada • agua

cebolla finamente picada • ajo finamente picado • pimiento morón rojo, verde y amarillo en cuadritos • calabaza cruda en cuadritos • papa cocida en cuadros • zanahoria picada en cuadritos • jitomate previamente molido con cebolla y ajo • pollo cocidas (yo escogí piernas y muslos) • caldo de pollo • consomé de pollo • Sal y pimienta • aceite para cocinar

chiles guajillo para el color • chiles cascabel para el sabor • chiles de árbol para el picor, puedes ponerle uno para que no pique tanto • tomates verdes • jitomate bien Maduro • de cebolla blanca • ajo pequeño • aceite de cártamo • de manojo de cilantro • Sal

pierna con muslo de #pollo, cortadas, sin piel ni grasa, lavadas perfectamente • arroz, lavado • canastilla de verduras variadas (la que compre tenía papa, zanahoria y ejotes

pan de caja • mantequilla sin sal • azúcar • aceite de cártamo

chicharrón seco, mejor si está recién hecho • de jitomate rojo molido (yo siempre lo muelo con cebolla y ajo y lo pongo en el congelador para cuando se ofrezca) • nopales en cuadritos (si no tienes a la mano, compra de los congelados y tenlos a la mano) • caldo de pollo o de res, si no tienes, usa un cubito de knorr disuelto en 1 taza de agua) • Salsa taquera (ver receta). Ya había usado dos tercios de ella, en taquitos, pero con lo sobrante basta

tomatillo (tomates verdes chiquitos) • chiles de árbol (también se conocen por guindillas) • caldo de pollo • ajo • de cebolla (yo uso de la morada) • sal • tomillo seco molido • cdita. de aceite de cártamo • Agua la necesaria

limones con semilla (de cáscara delgada y bien verdes) • pepino pelado y sin semillas • jengibre (lo rallas o le sacas seis laminitas) • hojas de hierbabuena o menta • colmadas de azúcar • de agua natural (purificada o hervida o desinfectada, para tomar)

atún en agua • verduras en cuadros (papa, zanahoria, calabaza, chícharos y elote) • lechuga iceberg o Romana bien desinfectadas • lechuga orejona o escarola bien desinfectadas • jitomate rojo y maduro • huevo cocido • queso parmesano rallado • crema deslactosada • mayonesa • aderezo ranch

pasta para pipián rojo • Caldo de huesos de ave o puerco • jitomate bola • carne de pavo ahumado desmenuzado • papitas de cambray

Spaghetti del número 2 • de crema ácida (yo uso deslactosada) • pimiento morrón en tiras (no pica, es para darle color y sabor) • queso crema (tipo Philadelphia) • leche deslactosada • tocino • Albahaca o lechuga escarola para adornar • Queso parmesano recién rallado, para adornar

romeritos limpios • mole poblano • camarón pacotilla seco • camarón semiseco

nidos de Fideos de arroz (son blancos, transparentes) • caldo (puede ser de pollo o cerdo) • zanahorias medianas, sin cáscara y cortadas en cubitos • papa blanca mediana, cortada en cubos • chayote mediano, sin cáscara y cortado en cubos • tocino. Pueden usar más si lo desean • huevo por cada dos comensales • verdura picada (lechugas, espinacas o acelgas)

pechuga de pollo • flor de calabaza, picado todo menos los tallos • cebolla blanca, finamente picada • tocino de puerco • aceite de cártamo • Sal y pimienta • queso -del que gusten, que se derrita- • madera (de los que uno usa para botana)