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Zilka Mamatun

Zilka Mamatun

@zilkacherillia
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
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Not a pro-chef but a pro-eatable food maker.. yaaa minimal bisa laah.. jarang jg foto2 makanan krn hp suka dimainin anak2..
resep yg ditampilkan di cookpad nya mamatun bbrp hasil dikasih tau mamah, mertua, temen dan searching di cookpad. Mohon maaf kalau sy tidak mencantumkan sumbernya, krn biasanya sy liat bbrp resep dan ambil intinya.. dan kadang sy lupa resepnya punya siapa.. mohon maaf sekali.. tp sejauh ini resep yg sy cr adalah sbg inspirasi, biasanya ada aja yg diimprovisasikan..

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    Cumi asin tumis rainbow ala mamatun

    cumi asin.. cuci bersih • cabe merah besar iris serong • cabe merah keriting iris serong • cabe ijo besar iris serong • cabe rawit (bisa dikurangin atau dilebihin sesuai selera) iris serong • bawang merah iris agak tebel • bawang putih iris tipis • pete dibelah 2 • minyak canola (mamatun lg diet, jd pake canola oil.. kalo gak diet pake minyak goreng biasa jg bisa) • Gula • Kaldu jamur totole
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      Tiramisu ala mamatun

      ladys finger • keju tatua mascarpone • whipped cream cair • gula • kopi (saya pake kopi kapal api) seduh dengan air 1 gelas • rhum essens • pasta vanilla • bubuk cocoa
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        Kimchi Jjigae ala mamatun

        sisi ayam fillet bagian dada, iris dadu • tahu telur • kimchi instan (ada di supermarket) • otak otak beku (iris2) • crab stick (iris2) • bakso ikan (iris2) • bawang putih cincang halus • minyak wijen • kecap ikan • jamur enoki • jamur shiitake • daun bawang (iris tipis) •
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          Cempedak goreng alias wadai tiwadak goreng ala mamatun

          cempedak yg sudah matang • tepung terigu • telur • gula pasir • garam • santan kara • pasta vanila • Air
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            Sop tulang (bisa iga, tsum tsum, atau buntut) simple no repot ala mamatun

            tulang iga sapi • kentang • wortel • bawang merag • bawang putih • margarine • jahe di geprek • bunga lawang • cengkeh • sedang kayu manis • pala di parut • daun seledri •
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              Banana nugget p3k ala mamatun

              pisang kepok yg udah mateng banget • tepung roti • tepung terigu • tepung tapioka • garem dan gula • baking powder • minyak untuk menggoreng
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                Sambal lele ala Darmo Bandung ala mamatun

                bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe merah kriting • buah cabe rawit sesuai selera • tomat • kemiri • kacang tanah goreng • gula dan garam serta penyedap jamur • terasi bakar
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                  Dendeng balado renyah krekes ala mamatun

                  Bahan untuk rebusan daging: • daging sapi has dalam yg sudah di iris tipis. Tp jangan ketipisan, sekitar 1/4 cm • bawang putih • garem • air untuk ngegodog • Bahan untuk bikin sambal nya • cabe merah besar • bawang merah • bawang putih • kemiri • serai di iris tipis • laos diiris asal •
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                    Balado jengkol ala mamatun

                    jengkol muda yg lagi ranum2 nya • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe keriting • cabe rawit biar nendang (kalo gak suka pedes bs dikurangin) • cabe merah besar diiris asal asalan • kemiri • daun salam • sereh • garam, gula dan kaldu jamur • Minyak agak banyak biar makin sedep
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                      Perkedel tahu kornet ala mamatun

                      tahu putih atau tahu bandung • bawang merah diiris halus • bawang putih cincang • telur ayam • tepung terigu • korned beef • garam dan kaldu jamur totole • daun bawang diiris halus
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                        Tumis jamur jagung ala mamatun

                        sedang jamur tiram • jagung manis yg udah di pretelin • gula dan garam • kaldu jamur totole • saus tiram • Minyak untuk menumis • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • cabe merah besar iris serong • cabe ijo besar iris serong
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                          Risoles ragout ngeju syekaliii ala mamatun

                          Kulit lumpia atau risoles instan • tepung terigu • butter salted • daging ayam, direbus lalu di suwir • daging asap potong dadu • jagung manis yg udah dipretelin • keju quick melt • susu uht ultra (kurleb) • garem • tepung roti • telor ayam ambil putihnya aja
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                            Korean Barbeque ala mamatun

                            daging sapi has dalam • daging ayam filet • udang • Bumbu marinasi: • bawang putih parut • jahe parut • kecap ikan • kecap asin • minyak wijen • Bahan pelengkap • Selada • Bawang putih •
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                              Es kopi cucu ala mamatun

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                                Iga bakar jangkung ala mamatun

                                iga sapi di rebus pake api kecil sampe empuk • bawang merah • cabai rawit • mentega atau minyak samin • merica • garam • tomat merah • kecap manis
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                                  Opor ayam ala yayangnya anak2 dan mamatun

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                                    Sambal santan ala mertua mamatun

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                                      Serundeng mamatun

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                                        Calamari with salted eggs ala mamatun

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                                          Ayam bakar eksotis mamatun

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