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Infinita

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@cook_5497955
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Me gusta mucho hacer comidas sencillas pero que me resulten tentadoras por colores, texturas y sabores, y experimentar con las sobritas de la heladera. Detesto las recetas complicadas en las que te dicen "cantidad necesaria" o "lo que pida" y que dejan espacio para pifiarla. Para mi una receta tiene que ser fácil de seguir y de adaptar a los gustos de cada quién. Eso intentaré hacer con las mías, ojalá gusten y salgan bien.

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    Canastitas de kale y zapallo

    zapallo o calabaza • kale • zanahoria chica • morrón rojo • cebolla de verdeo • cebolla • ajo • muzzarella • Tapas de empanadas • canela • nuez moscada • aceite de oliva •
    • 14 canastitas
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    Kale negro y zapallo al horno

    kale negro • zapallo anco • morrón amarillo • Castañas de cajú • Queso port salut • Aceite de oliva • Sal
    • 2 raciones
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    Papas cuña al horno

    papas • aceite • sal • orégano (puede usarse tomillo, romero o cualquier otra aromática)
    • 1 fuente grande
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    Pepinos agridulces en conserva

    pepino grande • mostaza en grano • coriandro • pimienta negra en grano • pimienta rosa en grano • sal gruesa • azúcar mascabo (puede ser de otro tipo) • laurel • vinagre de alcohol • agua
    • 1 frasco grande
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    Galletas de harina integral y semillas

    harina integral • agua • polvo de hornear (se puede prescindir de esto) • aceite de oliva • sal (ojalá rosa del Himalaya!) • semillas de girasol • semillas de sésamo
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      Tomates rellenos con arroz

      tomates redondos • arroz negro • arroz largo fino blanco • arvejas secas • mayonesa (1 yema, aceite y limón) • mostaza • sal
      • 2 raciones
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      Ensalada tibia de coliflor, garbanzos y tomates

      garbanzos • planta de coliflor • tomates cherry • aceite de oliva • canela en polvo • comino • sal (nunca usar en la cocción de los garbanzos!!) • caldo de verduras caserito
      • 2 raciones
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      Hamburguesas de carne sin huevo ni tacc

      carne picada • morrón amarillo • morrón rojo • zanahoria • cebollas • puerro • cebolla de verdeo • ajo
      • 5 raciones
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      Granola riquísima y fácil

      avena fina • almendras • maní (idealmente pelado pero yo usé con piel) • nueces • semillas de girasol • castañas de cajú • azúcar mascabo (puede ser azúcar común, miel o no usar ningún endulzante) • aceite de oliva • pasas de uva
      • 20 a 30 minutos
      • para un frasco
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      Conserva de berenjena "gourmet"

      berenjenas • aceitunas negras • alcaparras • panceta ahumada desgrasada • ajo • cebolla chica • Aceite de oliva, • Vinagre de alcohol • sal, pimienta molida, pimienta en grano, pimentón rojo y romero a gusto
      • 40 minutos
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      Ensalada de remolachas, queso azul y nueces

      remolachas • nueces (por decir algo, es a gusto) • queso azul • aceite de oliva y sal
      • 20 minutos
      • 2 raciones
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      Tortilla de hojas de remolacha

      y pencas de 6 remolachas • cebollas chicas • huevos • ajo • Nuez moscada, sal y pimienta a gusto • Aceite, un chorrito (maíz, girasol, oliva o lo que guste)
      • 30 minutos
      • 2 raciones
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      Ensalada de rúcula, arándanos y castañas

      rúcula • arándanos • semillas de mostaza (sólo si tenés) • castañas partidas (puede ser cualquier otro fruto seco) • azúcar (si tenés integral, mejor) • crema de leche • queso crema • aceite de oliva • vinagre (cualquiera, yo uso de alcohol) • sal a gusto
      • 20 minutos
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      Pastel de berenjenas y tomates

      tomates • berenjenas • ajo • muzzarella • aceite de oliva • sal • pimienta
      • 60 minutos
      • 4 raciones

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    Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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