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Ririn

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@yienswulan
Dumai, Riau
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Memasak bukan utk menjadi kewajiban tapi menjadikan kegiatan yg menyenangkan ❤

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    Kerapu goreng

    ikan kerapu, bersihkan • bawang putih, haluskan • bubuk kunyit (3 ruas jari) • jahe parut halus • ketumbar bubuk • garam • asam jawa + 5 sdm air • tepung terigu protein rendah + sejumput garam
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      Sate tempe

      tempe, potong bentuk dadu • daun salam • lengkuas dimemarkan • garam (sesuaikan selera) • gula (sesuaikan selera) • santan • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • kunyit • ketumbar • Kecap manis campur dengan 1 sdt minyak sayur. Aduk rata
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        Nastar

        blueband • wisjman • roombutter • gula halus • vanili • kuning telur • pewarna yellow egg • maizena yang sudah disangrai • tepung terigu segitiga biru, kukus 1 jam lalu dinginkan
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          Lontong lebaran

          telur bebek, rebus • udang ukuran sedang, digoreng sebentar • cabai merah keriting (cabe kering) haluskan • cabai teropong, buang bijinya, iris serong tipis • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • daun salam • laos • santan kental • garam • gula
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            Kangkung Tempe Pedas

            kangkung, potong2 • tempe, hancurkan lalu goreng • tomat ukuran kecil, cincang kasar • saus tiram • gula merah sesuai selera • Garam dan kaldu bubuk (sesuai selera. tes rasa dulu, saya skip karna sdh asin dari saus tiramnya) • air • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah • terasi bakar
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              Tahu sakura

              tahu putih • telur puyuh, rebus • ayam cincang • wortel diserut kasar • seledri iris halus • daun bawang iris halus • telur • kaldu bubuk • gula pasir • Garam • bawang putih • merica butiran •
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                Tumis terong

                terong ungu, potong2 • garam • tepung maizena • Minyak utk menumis • bawang putih cincang • garam • gula pasir • saus tiram • kecap manis • cabe merah, potong2
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                  Seafood saus padang

                  udang, belah • cumi, potong • kerang dara • jagung, potong2 lalu rebus • baking soda • cuka • garam • bawang bombay, iris2 • bawang putih cincang • cabe rawit, iris tipis2 • jahe geprek • saos tomat •
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                    Tumis sawi putih

                    sawi putih, potong2 • garam • bawang bombay, iris tipis • bawang putih, iris tipis • tomat, iris2 • saus tiram • garam • gula pasir • kaldu jamur • air (boleh lebih)
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                      Telur bumbu tomat

                      telur • tomat matang ukuran besar, cincang kasar • bawang bombay, iris tipis • bawang putih, iris tipis • bawang merah, iris tipis • garam • gula • kaldu jamur • adt merica bubuk • saos tiram • daun bawang, iris2 • Air •
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                        Siomay ayam

                        daging ayam bagian paha, giling halus • daging udang, giling halus • labu siam, kukus, dinginkan lalu parut halus • santan instan (me : klatu) • telur ayam • daun bawang iris halus • sagu tani • bawang merah • bawang putih • merica butiran • garam (+ sedikit, sesuai selera) • gula pasir •
                        • 1 jam 30 menit
                        • 50 bh
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                        Ampela ati cili padi

                        ampela ati • daun salam • bumbu marinasi ayam • Tepung bumbu • Garam, kaldu jamur dan gula secukupnya (sesuai selera) • saus tiram (optional) • air asam jawa dari 1 sdt asam yg diremas2 dengan air • air • bawang merah • aiung bawang putih • cabe hijau keriting • cabe merah keriting •
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                          Coklat karakter

                          Coklat batang putih • Coklat batang coklat • Coklat batang warna (optional, bisa pakai coklat putih yg ditambah pewarna) • Pewarna makanan
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                            Pempek belah

                            ikan gabus giling + 500 gr ikan tengiri giling • air es • garam • kaldu jamur/penyedap • minyak goreng • telur • sagu tani • bawang putih • bawang merah • cabe rawit (sesuai selera) • ebi sangrai • garam •
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                              KUE KERANJANG (Kue Bakul) SIRAM VLA SANTAN

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                                Sop daging

                                daging sapi • wortel, potong kotak dan rebus matang • kentang, potong kotak dan rebus matang • daun bawang • seledri • bawang putih, geprek • bawang merah, geprek • pala • kapulaga • kaldu bubuk • Gula, garam dan merica • Bawang merah goreng untuk taburan •
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                                  Nagasari

                                  pisang raja • santan dari 1 butir kelapa • daun pandan • garam • gula pasir • vanili bubuk • pemutih (optional) • tepung beras • tepung tapioka
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                                    Salad buah

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                                      Ayam saus lada hitam

                                      ayam potong1 kecil • bawang putih haluskan • garam • bawang bombay, potong kotak • bawang putih, cincang • cabe merah keriting, potong serong • daun bawang iris kasar • air • Minyak untuk menumis • adm saus tiram • adm saus tomat • kecap manis •
                                      • Ririn Ririn
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                                        Semur tahu telur

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