Udang, bersihkan,buang kepalanya sisihkan untuk kaldu • wortel dipotong korek api • brokoli, potong2 dan rebus sebentar • tahu besar, dipotong kotak2 kecil • air • bawang merah • bawang putih • jahe • cabe merah keriting • Garam dan merica • serai, digeprek • daun jeruk, robek dari batangnya •