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JagaWarung

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@jagawarung
Banjarmasin, South Borneo
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I cook something when i want to eat something 😋(2016). In the past, I cooked for my tongue. Then, I cook for my body. Now, I'm cooking for my family. After all, Hopefully I will cook for food and nutrition security based on local wisdom (2022)

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    Roti Isi

    terigu pro tinggi • ragi instan (aku pake merk saf, fermipan jg bisaa) • baker bonus A (optional) • gula pasir • susu hangat • telur • butter/ margarin(aku pake blue band cake and cookie) • garam • Ceres • Keju parut
    • 90-100 menit
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    Bolen Pisang

    terigu protein tinggi • minyak goreng • terigu protein tinggi • margarin/ butter • gula halus/ gula bubuk/ gula kastor • air/ susu cair/ susu bubuk yg dicairkan • Pisang raja/ pisang kepok yang matang • Ceres/ dark chocolate • Keju • kuning telur + 1/2 sdt madu • Keju parut • Coklat meises
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      Sambosa

      Separo dada ayam ukuran sedang (300gr) • wortel (suka" mau sebanyak apa. Di potong dadu kecil2) • kentang ukuran sedang (kupas lalu rebus) • Bumbu karih Indofood • Karih bubuk (yang dijual di warung hrganya seribuan) • Kaldu jamur • Garam secukupnga • Gula secukupnya (aku cuma pakai 1 cubitan tangan) • Air kaldu dari rebusan ayam • Ketumbar bubuk • Bawang merah • Bawang putih •
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        Lidah Kucing Greentea Vanilla

        butter • margarin • gula halus • putih telur • terigu protein rendah • maizena • green tea powder
        • 1 toples kecil
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        Crunchy Cornflakes Cheese Cookies

        butter (saran saya unsalted saja) • margarin (blueband,rsep aslinya pke mentega putih) • gula halus • kuning telur • vanilla bubuk (larome) • tepung kunci • maizena • susu bubuk • baking powder • cornflake, hancurkan agak halus • cheddar parur
        • 1 toples kecil
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        Crunchy Kaastangel

        terigu protein rendah (terigu kunci) • butter/ margarin (75 gr butter, 75 gr margarin) • maizena • susu bubuk • kuning telur ayam (hancurkan pke garpu) • keju (70 gr cheddar parut, 20 gr permesan bubuk) • Olesannya: • tepung custard • madu • susu cair • Keju parut
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          Choco Peanut and Strowberry Cheese Thumbprint Cookies

          Butter • Margarin • gula halus • telur (pisahkan kuning dan putihnya) • tepung terigu protein rendah (kunci) • Susu bubuk putih • maizena (tepung pati jagung) • baking powder • Bahan taburan : keju parut*/kacang/kacang mete*/cornflake • Bahan filling : selai strowberi (aku beli merk fantasi)
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            Red Velvet Chruncy Cookies

            margarin • butter (saya pakai elle vire) • gula halus • telur • pewarna merah hati (saya pake merk merak, dikiit saja) • terigu protein rendah (saya pake tepung kunci • maizena • susu bubuk • coklat bubuk • baking powder • vanilla cream (aku pake merk larome yg vanilla bubuk) • chocochip •
            • 1 toppes kecil
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            Vanilla Cashew Cookies (Kue Kering Kacang Mete Vanila)

            kacang mete sangrai lalu blender • terigu protein rendah (terigu kunci) • gula halus • maizena • minyak goreng baru (jangan jelantah ya 😊) • garam • vanilla cream (optional, aq pake Merk Larome) • butter (optional, klo gk ada gk papa)
            • 60 menit
            • kurleb 500 gr
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            Nastar Klasik Lumer/ Wadai Kating Selai Nanas

            butter/mentega suhu ruangan (aku pakai elle & vire) • margarin (aku pakai blue band) • gula halus (aku pakai orchid) • tepung terigu protein rendah (kunci biru) • tepung maizena • susu bubuk full cream (3 sachet susu dancow fortigo putih) • kuning telur • ekstrak vanilla
            • 90 menit
            • 1 kg nastar
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            Nastar Greentea Matcha #ramadhanberkesan

            Butter (aku pake Elle Vile), bisa pake wisjman lebih enak, • margarin (aku pake Blue band) • gula halus (aku pake orchid) • kuning telur • susu bubuk full cream (aku dancow fortigo) • tepung protein rendah (aku tepung kunci) • greentea powder (beli di tbk sdh dtmbang,ku pake 1,5 sdt) • Bahan selai nanas • Nanas madu 2 buah ukuran sedang • Gula pasir kurang lebih • Cengkeh • Kayu manis kurang lebih
            • 90 menit
            • 1 toples kecil
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            Tumis Buncis Crunchy Ala D'Cos*😂

            buncis • udang yg sudah dikupas • cuka (utk menghilangkan amis udang) • garam • lada • gula • minyak utk menumis • bumbu dihaluskan • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit (krena aku suka pedes,klo gk suka boleh 1 aj)
            • 10 menit
            • 2 porsi
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            Ayam Sisit (Ayam Suwir)

            dada ayam (ambil dagingnya, sudah direbus & dibumbuin dlu) • daun jeruk • garam • gula • bumbu dihaluskan (aku diblender pake air dikit) • bawang merah • bawang putih • kunyit • kencur • cabe keriting • cabe rawit (klo gk suka pedas bisa dikurngi) • tomat •
            • 15 menit
            • 1 piring
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            Tahu Walik/ Tahu Kwalik Aci

            tahu pong/tahu kopong • untuk bahan isian acinya • tepung kanji/tapioka • daun bawang (potong2 tipis) • bawang putih (dirajang) • garam • air panas
            • 15 menit
            • 20 biji
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            Silky Greentea Puding

            jeli (aku pake nutrijel plain yg 15gr) • agar2 (aku pake satelit yg) • susu cair (aku susu uht) • gula pasir • garam (sedikiit saja garamnya) • essens vanila (optional, supaya gk terlalu berasa susu) • bubuk greentea
            • 20 menit
            • 5 porsi
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            Tahu Tempe Kuah Santan (Klotok Tahu Tempe/ Tahu Tempe Belamak)

            tempe (dipotong dadu) • tahu (potong dadu) • lombok besar merah (iiris serong) • lombok besar hijau (iris serong) • santan kara • bawang merah (haluskan) • bawang putih (haluskan) • laos/lengkuas (digeprek) • garam • gula • daun salam
            • 10 menit
            • 5 porsi
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            Gorengan Tape/ Geguduh Tapai

            tape singkong • tepung terigu • tepung beras • tepung kanji (optional boleh skip) • gula (tdk ush terlalu bnyak, tape udh manis) • garam • air
            • 10-15menit
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            Pie Susu Happycall

            Kulit pie • tepung terigu • margarin • telur • Vla susu • susu kental manis ukuran • kuning telur • maizena (dilarutkan dgn 100 ml air putih)
            • 25 menit
            • 10-15 potong
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            Plencing Sayuran Kaya Serat

            sawi hijau (potong2) • sawi putih (potong2) • kecambah • bahan sambal plencing: • tomat (potong dadu) • bawang merah • air jeruk nipis • kacang tanah • gula merah • garam • terasi bakar
            • 15 menit
            • 1 piring
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            Palmier Simpel Abal Abal 😂

            pastry instan siap pakai • gula pasir • kayu manis bubuk
            • 20 menit
            • 22 biji
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