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Ecka Rahma

Ecka Rahma

@ecka_rd
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia
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𝑺𝒆𝒍𝒇-𝒕𝒂𝒖𝒈𝒉𝒕 𝒃𝒂𝒌𝒆𝒓 | 𝒃𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝒔𝒐𝒖𝒓𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 𝒔𝒊𝒏𝒄𝒆 𝟐𝟎𝟐𝟏 | 𝑰𝑮: 𝒃𝒂𝒌𝒆𝒅𝒃𝒚𝒌𝒂___

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    Lemon Rolls Sourdough

    tepung protein tinggi • levain • susu fresh • telur ayam • gula pasir • butter • garam • butter lelehkan • lemon jus • gula pasir butiran halus • parutan kulit lemon • cream cheese •
    • 12 jam
    • 2 orang
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    Rustic bread (Instant Yeast)

    tepung protein tinggi • air • ragi instan • garam
    • 5 jam
    • 2 porsi
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    Macaron (tanpa tepung almond) & Hojicha Ganache

    putih telur ayam • gula pasir butiran halus • tepung protein rendah • Gula halus (aku pakai merk fiesta) • bubuk spirulina • coklat putih • cream • butter • bubuk hojicha
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      Healthy Nama Chocolate

      Ubi kukus • Coklat couverture • Minyak
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        Bakpao Karakter Pinguin

        tepung protein rendah • tepung tangmien • Baking soda • garam • ragi • gula pasir • Susu cair • Mentega putih
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          Miso Tofu Soup

          tahu putih besar • Daun bawang • air • miso paste • kecap asin jepang • kecap ikan • minyak wijen • garam • lada
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            Basque Burnt Cheese Cake

            cream cheese • gula • telur ayam • air lemon • vanila extrak • maizena • whipcream cair
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              Tanghulu

              gula • air • strawberries • air es & pecahan es batu nya ya
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                Sourdough Brioche

                levain/starter • tepung protein tinggi • air • gula pasir • tepung protein tinggi • susu cair • gula pasir • telur ayam utuh • butter • garam
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                  Sandwich (Egg Mayo & Grilled Shrimps)

                  roti sourdough • cream cheese • Cabe kering • daun selada romaine • egg mayo • acar timun • udang • bawang putih halus • kecap inggris • saus bulgogi • kecap manis • minyak wijen •
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                    Acar Timun ala M*D

                    timun (pilih timun yg kecil pendek) • cuka dapur • air • bawang putih, iris • ketumbar • lada bulat • garam • gula pasir
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                      Juice (Apel,Bit,Wortel)

                      Bit • wortel • Apel
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                        Juice (Apel, Bit & Jeruk)

                        Bit • Jeruk (sunkist) • Apel
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                          Chocolate Cookies Gluten Free

                          butter mix (Me : 313g) • gula halus (Me : 65g) • garam • kuning telur atau 1 butir telur utuh (Me: 2 butir telur) • tepung mocaf Ladang Lima • susu bubuk
                          • 2 toples sedang
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                          Nutella Tart Cookies

                          butter • margarin • gula halus • garam halus • kuning telur • vanila ekstrak **optional • terigu protein rendah • maizena • susu bubuk • Meises ** optional • nutella spread
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                            Tahu Isi Ayam & Sayuran Gluten Free

                            tahu coklat segitiga • bawang merah • bawang putih • ketumbar • lada bubuk • garam • wortel • kol • tauge • dada ayam rebus, suwir • daun bawang • tepung Mocaf (Ladang Lima) •
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                              Sosis Solo Gluten Free

                              Tepung Mocaf @ladanglima • garam • telur • air • minyak kelapa • Dada Ayam fillet, rebus • santan kental • bawang merah • bawang putih • serai, geprek • daun jeruk • lada •
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                                Cranberries Brownies Gluten Free

                                Dark cooking chocolate • mentega • minyak sayur • telur ayam • gula pasir, haluskan • Tepung Mocaf Ladang Lima • Coklat bubuk • cranberries kering
                                • loyang 20x20 porsi
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                                Martabak Tahu Telur

                                tahu sutra • telur ayam • daun bawang • bawang putih ulek • bawang merah ulek • garam • lada halus
                                • 17pcs
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                                Sourdough Bomboloni

                                Levain • Air • Tepung terigu protein tinggi • Gula • Tepung Portein Tinggi • Gula • Susu cair • telur utuh berat 55g (me:65g) • Unsalted Butter • garam
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