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Florent

Florent

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    Camembert au Chorizo

    camembert au lait cru • chorizo
    • 4 personnes
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    Crêpes sucrées

    farine • lait entier • œufs • beurre fondu • sucre • trait de rhum • zeste de citron rapé
    • 20/30 crêpes
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    Crevettes au Curcuma

    crevettes • morceau de curcuma frais • bocal de tomates pelées • herbes de Provence • sel et poivre
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      Encornets sautés à l'ail et au persil

      lamelles d'encornet • d'ail • branche de persil • sel • piment d'Espelette • huile d'olive
      • 2 personnes
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      Camembert au four

      camembert au lait cru • d'ail • brins de romarin frais • filet d'huile d'olive • filet de miel
      • 4 personnes
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      Feuilles de Blettes au Gingembre et au sésame

      feuilles de blettes • bon morceau de gingembre frais • beurre • d'huile d'olive • crème liquide • sel • Piment d'Espelette • grosse pincée de graines de sésame
      • 2 personnes
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      Pommes de terre et Courge musquée au lard

      grosse tranche de courge musquée • belles pommes de terre • oignons • lard fumé • branche de Romarin • sel • poivre • grand verre d'eau • graisse
      • 4 personnes
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      Agneau et Carottes aux épices

      tranche de poitrine d'agneau • carottes de couleurs différentes • gros oignon • poignée de raisins secs • àC de cannelle • CàC de gingembre moulu • CàC de cumin moulu • CàC de Coriandre moulu • CàS de miel • huile d'olive
      • 2 personnes
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      Penne regatone aux cèpes

      beaux cèpes du Perigord • penne • crème liquide • càs d'huile d'olive • peu de parmesan
      • 2 personnes
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      Mangue en gelée au gingembre

      mangue bien mûre • morceau de gingembre de 3 cm • citron vert • Càc de gélatine en poudre • sucre • d'eau
      • 2 personnes
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      Lasagnes aux légumes

      bon kilo de courgettes du jardin • tomates du jardin aussi • feuilles de lasagnes • sel poivre et thym • boule de mozzarelle • fromage rapés spécial gratin
      • 6 personnes
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      Salade de haricots blancs au maquereau fumé

      bocal de Mojettes au naturel • filet de maquereaux fumés au poivre • grosse échalote hachée • grosse pincée de ciboulette hachée • d'huile de tournesol • vinaigre de vin • sel
      • 2 personnes
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      Tapenade verte

      gros bocal d'olives vertes dénoyautées 500g • boite de filet d'anchois à l'huile d'olives 80g • câpres au vinaigre • huile d'olive • piment de Cayenne
      • 15 personnes
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      Gambas grillées, marinade express

      gambas fraiches • huile d'olives • sel • poivre fumé • ail
      • 6 personnes
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      Rillettes de Maquereaux

      boites de maquereaux au vin blanc • beurre salé • pincée de piment de Cayenne
      • 4 personnes
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      Omelette crémeuse aux asperges sauvages

      d'asperges sauvages • oeufs • crème fraîche • sel • poivre • beurre • d'huile neutre
      • 2 personnes
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      Soupe Thaï au curry jaune

      sachet de curry jaune • crème de coco • grosse pomme de terre • oignon coupé en lamelle • tomates cerises • grosses crevettes • petite botte d'asperges vertes • Nuoc man • sucre • d'huile végétale
      • 3 personnes
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      Méga Wrapp au crabe et à l'avocat

      petit avocat bien mur • petit oignon nouveau • d'aioli • crème d'ail (ouais j'aime bien l'ail !) • pincée de piment fort • boite de crabe au naturel • grande galette de blé
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        Guacamole au saumon fumé

        avocats • oignon nouveau • tranches de saumon fumé • tomates séchées • sel • pate de piment • ciboulette • jus de citron
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          Riz Olé ou riz à l'Espagnol... :-p

          poignées de riz blanc • gros oignon rose • champignons de paris • cuisse de poulet rôti • carotte • morceau de Chorizo • CàS d'huile d'olive • CàS d'épices espagnoles
          • 2 personnes
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