Đỗ Trang

Sầu riêng tách bỏ hột, lấy cơm dầm sơ • Mít xé sợi • Nhản lột vỏ • Vải hộp lấy cả trái lẫn nước • Bơ cắt quân cờ to • Trái thốt nốt tươi (hoặc hạt đác) cắt vuông ướp đường để qua đêm • Sữa tươi -sữa đặc

khoai môn cao • khô mực một nắng • tép sông • Hành tím • rau răm đậu phộng • Đường • nước mắm • nước tắc • tương ớt

chuối xiêm chín • nước cốt dừa • bột bắp • đường • muối • cơm sầu riêng tán mịn • g-200g cơm dừa rám • đậu phọng đã rang vàng đập bể sơ • Mít xé sợi cở đầu đũa

thanh trà • Đường tuỳ thích • Nước đá đập nhuyễn

thịt bạc dăm xay • mắm tép băm sơ • lòng đỏ vịt muối bóp vừa • trứng gà - tách riêng 2 lòng đỏ • Tiêu, đường, hạt nêm • Dầu tỏi

hủ tíu • tôm lột vỏ • mực • giá • hẹ • dầu tỏi - dầu hào -muối, đường, bột ngọt

Cá thu nguyên con • thịt ba chỉ xay nhuyễn • cà chua • Hành lá, cần tây, ớt • Gia vị, nước mắm • nước dừa

mực tua • hành trắng • Tương ớt • Gia vị

ức vịt • nước + 2l nước dừa xiêm • cải ngọt • Táo tàu • Nhãn nhục • Kỹ tử • Hạt sen • Nấm hương • Mì trứng • Gia vị

gà • gạo tài nguyên • Gia vị • Gừng • hoa hồi • nụ đinh hương • Dầu hào, nước tương • Củ cải trắng, đỏ ngâm chua ngọt • Rau răm

tôm thẻ lột vỏ ngâm muối, rửa chanh thật sạch. Đập dẹp • Nước hầm gà • Tiêu hành phi, bột nêm, ớt băm, hành ngò rí • bánh canh bột xắt

tép bạc cắt bỏ đầu, rửa sạch • thịt ba chỉ xắt mỏng • Gia vị

cá cơm • Muối ớt rang • Bột nghệ • Chanh

lá giang lặt lá rửa sạch vò sơ • Mực tua làm sạch ngâm muối rửa kỷ • Rau nêm canh chua, ớt • khóm cắt tam giác • Nước mắm đường

đùi gà rửa sạch chặt vừa • lá quế • Nước dừa tươi • Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

mắm tép nguyên con • đu đủ bào sợi nhỏ • thịt ba chỉ luộc chín • Tỏi ớt, nước mắm,đường.

cánh gà • bột chiên gà giòn • Trứng gà đánh tan • Me ngâm nước ấm lược qua rây • Đường tiêu, dầu hào, nước mắm

thịt xay • thịt quay xắt mỏng • mắm cá cơm băm sơ • trứng gà • lòng đỏ hột vịt muối nướng sơ bóp vừa bể • nấm mèo ngâm rửa sạch cắt vừa • Tiêu, ớt, bột nêm, đường

tôm khô lớn • lạp xưởng • trứng vịt • cải xà lách • củ sắn • củ cải đỏ • đậu phong rang • tương hột • bịt tương đen ngọt • cải xà lách • Bánh tráng • Ớt băm

Đu đủ bào sợi • Tôm đất • Thịt ba rọi • Chanh, ớt tỏi, hành phi rau răm, đậu phòng • Nước mắm ngon